Подагра Swissveg

подагра

До цього часу передбачалося, що дієтична пуринова кислота, як правило, сприяє розвитку подагри. Нове дослідження, яке триває понад 12 років, зараз призводить до іншого результату: це дуже залежить від того, чи походить пуринова кислота з м’яса/риби чи з рослинних продуктів.

Дослідницька група Dr. Чой спостерігав 47 150 чоловіків, які не страждали на подагру протягом 12 років. За цей час у 730 чоловіків розвинулась подагра.

Учасники дослідження, які споживали найбільше м’яса, мали на 40% більше шансів захворіти на подагру, ніж ті, хто споживав найменше м’яса. Різниця в морепродуктах/рибі була ще більшою: подагра була на 50% частіше у групі, яка їла найбільше її.
Хоча наступні продукти також відомі своїм вмістом пуринів, вони зовсім не збільшують ймовірність подагри: бобові (включаючи сою), квасоля, гриби, цвітна капуста, шпинат.
Загальне споживання білка також не впливало.

Це дослідження ще раз доводить, що лише аналіз інгредієнтів їжі не може точно визначити її цінність для здоров'я. Таким чином, таблиці, в яких перераховується лише вміст пуринової кислоти в продуктах, не враховуючи абсолютно різного впливу рослинних та тваринних джерел, є марними для профілактики подагри.
Ще раз було доведено, що вегетаріанська дієта здоровіша, навіть якщо аналізи харчових інгредієнтів (принаймні щодо подагри) не можуть це пояснити.