Подарунки Хільдегард для початківців ... та багато іншого для післявечірок
Незалежно від того, віруєте ви чи ні, свята Хільдегарда Бінгенська викликає захоплення. За свою віру, мабуть, але також надзвичайно, за те, що вона принесла у сферу фітнесу та здоров’я. Настільки, що книги регулярно видаються з метою популяризації її заповідей та заохочення цікавих застосовувати їх. Рекомендуємо відкрити цю книгу після свят. Застосування його під час справді було б ... складним.
Хільдегарда Бінгенська заплутано сучасний. Проте сказати, що її мислення середньовічне, було б історично правильно. Але на практиці поки що ні! Хільдегард фон Бінген - німецька черниця, яка народилася в 1098 році і померла в 1179 році. Вже зауважте тривалість її життя. Вона прожила 81 рік: більше, ніж рекорд того часу! Чи через те, що він також був німцем, Бенедикт XVI зробив його четвертою жінкою-лікарем Церкви в 2012 році? Можливо. А може, він виправляв несправедливість, визнаючи пізно (зрештою через тисячу років) істотний спадок, який залишила ця настоятелька? Думки розділилися. Нехай продовжують.
Хільдегард, цей розіграш
Мелоді Молінз написав книгу, яка займає нас сьогодні. Цей натуропат заснував та керує Інститутом Хільдегардієн, досить рідкісною структурою у франкомовному світі. І в цій книзі, природно, вона хотіла поділитися величезним вченням монахині-бенедиктинки (ні, не як Гійом де Баскервіль в Імені Троянди, знаменита книга Умберто Еко: він був францисканцем. З іншого боку, монастир дійства справді був бенедиктинським). Вона не пропускає представити нам це спочатку, тоді ми доходимо до суті справи. Дійсно є багато чого зробити. Хільдегарда має точку зору на все, що складає наше життя. Словом, гільдегарське мистецтво життя. У неї все було в ... дванадцяти книгах на той час !
Хільдегард: тіло, душа, дух
Це підхід, який і сьогодні є авангардизмом, тобто. Гармонія між цими трьома повинна бути ідеальною, щоб ми були здоровими. Величезна програма, але у неї все це висвітлено. По-перше, фізичні вправи. Тоді піклуйтеся про душу, звичайно, молитвою, але також медитацією або слуханням пісень, наприклад. Оскільки Хільдерараде музикант, вона в дитинстві навчилася музиці, як і всі вроджені дівчата, частиною яких вона була. І вона багато писала. Нарешті, вона зцілює розум добрими вдачами, питаннями про наші повсякденні рішення, наші цінності тощо.
Потім, після цієї презентації, Мелоді Молінз розглядає інші теми, зокрема їжу за словами Хільдегарди. Хороша новина полягає в тому, що більшість речей, яких захищає абатіса, можна знайти поруч. Світ 12 століття був не нашим. У ньому бракує багатьох земель та продуктів, які на той час не були виявлені. Це місцево, без авокадо, кіноа чи дуже модної капусти! Нам кажуть, що це добре, легко, засвоюється та знімає стрес. І що інтригуючий раціон сестри, крім того, що допомагає регулювати свою вагу, тому приносить життєвий тонус і ... радість !
Спельта ... дуже стара крупа, яка поступово повертається у моду.
Спелт, секретна зброя Хільдегарди
Радість від цієї крупи, близької до пшениці, давно забутої, але яка знову в моді вже десять років. Врешті-решт, вона була досить популярною в часи Хільдегарди. Виберіть його негібридним, тобто без схрещування. Тоді воно буде дуже багатим, особливо триптофаном. Це амінокислота, близька до серотоніну, знаменитого гормону щастя. Тож ви бачите, звідки ця радість, ця каша, яку подаватимуть до всіх страв в ідеальній гільдегардійській дієті. Оскільки ця амінокислота далеко не є єдиним багатством цієї крупи.
У магазинах його називають Grand Épelled. І ми наполягаємо на негібриді. Коли його змішують і тому гібридизують із пшеницею (10% пшениці), велика спельта втрачає більшу частину своїх переваг. У цьому випадку вибирайте сорти, що відповідають солодким назвам Гранд Рукуен, Оберкульмер або Франкенкорн. Нетерпимий буде радий дізнатися, що негібридизований, спельта не викликає жодної реакції, в тому числі на алергіків та тих, хто боїться глютену. Але введення потрібно робити поетапно.
Ви також дізнаєтесь, погортавши цю книгу або занурившись у неї, чому краще їсти варені фрукти та овочі. Чому краще їсти гаряче і часто їсти певні спеції. І чому слива, персик, полуниця, цибуля-порей та свинина не рекомендуються у вашому раціоні. Це вас інтригує, а ?
Гігієна життя Хільдегарди: детокс перед листом ?
Є прихильники слова детоксикація та його недоброзичливці. Ми скоріше будемо згадувати очищувальні та загальнозміцнюючі рецепти в заповідях, які відстоює Хільдегарда. Петрушка, фенхель, абсент (.) У програмі, але також і в піст, пильно стежили: ця ігуменя, безумовно, викликає заплутаний модернізм! Вона також зацікавлена в літотерапії, найкращому здоров’ї за допомогою каменів, часто дорогоцінних або напівкоштовних. Дивує Хільдегарда? Так це точно! І ця колекція книг лише розпочалася. Другий, запланований на березень 2020 року, допоможе вам готувати хільдегардський спосіб у будь-який час: пікніки, страви з колегами, святкові меню. Ці 200 сторінок також будуть проілюстровані фотографіями рецептів та великою кількістю практичної інформації про повсякденне харчування в Хільдегарді.
Hildegarde для початківців від Mélody Molins, видання IH, 15 євро.
Буде опубліковано в березні 2020 року: Хільдегард на моїй кухні, Мелоді Молінз, видання IH, 20 євро.