Подібно до сучасних засобів захисту рослин, BVA захищає наш раціон

Як сучасний захист рослин забезпечує наше харчування

Найкращі ґрунти, морський клімат і довгі літні дні дозволяють зростати врожаю в Німеччині, якого навряд чи можна досягти в будь-якому іншому місці світу. На німецьких полях зростає не лише достатня кількість хлібної пшениці для понад 80 мільйонів людей, які проживають у Німеччині. З річним експортом від 6 до 8 мільйонів тонн, місцеве виробництво забезпечує їжу принаймні від 60 до 80 мільйонів інших людей у кліматично менш привілейованих країнах Близького Сходу та Північної та Субсахарської Африки.

Сучасне сільське господарство, яке дозволяє забезпечити багатьох людей на відносно невеликій площі, все частіше відкидається. Зокрема, хімічний захист посівів (далі - захист посівів) зазнав обстрілу. Це аргументовано,

Залишки пестицидів у продуктах харчування та кормах можуть спричинити загрозу здоров’ю,
Виробництво пестицидів є енергоємним і, отже, призводить до погіршення балансу парникових газів,
Захист рослин веде до зменшення біорізноманіття.

Але чи справді відмова від пестицидів зробить нашу їжу безпечнішою та забезпечить більш екологічне та кліматичне сільське господарство?

Захист рослин та безпека харчових продуктів

Сучасні пестициди, як і фармацевтичні препарати, містять хімічні речовини, які зазвичай не зустрічаються в природі чи навколишньому середовищі. На відміну від фармацевтичних препаратів, з цього факту багато людей роблять висновок, що пестициди небезпечні для здоров’я. Однак ця оцінка не стосується близько 96% активних інгредієнтів у засобах захисту рослин, затверджених сьогодні в Німеччині. Вони не відносяться до жодного класу отрут, тобто вони менш токсичні, ніж кухонна сіль 1 .

Однак з токсикологічної точки зору природні мікотоксини (грибні отрути) у нашій їжі класифікуються як набагато небезпечніші. 4 Це стосується як гострої, так і хронічної токсичності. Гриби фузаріозу вражають різні види зерна цвітінням, коли погода занадто волога. Вони утворюють грибкові токсини, що може призвести до значного ураження органів, раку та гормональних змін. Така шкода здоров’ю зафіксована в значній мірі щороку у всьому світі, особливо в менш розвинених країнах. Застосування фунгіцидів виявилося найефективнішим методом уникнення зараження грибами фузаріозом. Вони можуть обмежити зараження фузаріозом так, що вплив грибкових токсинів зменшується на 10.

Хімічна боротьба зі шкідниками робить нашу їжу безпечнішою, і її слід оцінювати як сучасну людську медицину. Обидва вони використовуються для боротьби з хворобами та їх наслідками.

Продовольча безпека

Високі врожаї, яких досягають у Німеччині із традиційно виробленим зерном, неможливі без захисту рослин. На підставі довготривалих випробувань Інститут Юлія Кюна припускає, що зменшення захисту рослин більше ніж на 25 відсотків значно збільшує ризик втрат урожаю. Загальне уникання використання пестицидів спричиняє втрати врожаю від 20 до 75% із зерном залежно від місця розташування, обробітку ґрунту, типу та сорту зерна. 5

Втрата врожаю такої величини матиме вирішальний негативний вплив на харчування у світі. Пшениця - одна з трьох найважливіших основних продуктів харчування. Залежно від року, від 180 до 180 країн світу залежать від імпорту пшениці. Є лише близько 12 країн, які можуть експортувати значну кількість пшениці. ЄС, маючи близько 30 мільйонів тонн на рік, є найважливішим експортером. Крім того, ЄС і перш за все Німеччина є одними з найбільш стабільних експортних регіонів. ЄС також забезпечує результати, коли експорт до Росії, Аргентини або Австралії не вдається через посуху.

На цьому тлі пропаганда екстенсифікації в Німеччині та ЄС видається недбалою. Хто пояснює людям у країнах-імпортерах, що ми не зможемо забезпечити їхнє харчування в майбутньому завдяки стратегії розширення?

Захист клімату

Виробництво хімічних пестицидів може бути енергоємним. Крім того, спостерігається викид вуглекислого газу від споживання дизельного палива при застосуванні пестицидів. Однак обробка ґрунту та збір врожаю вимагають кратного енергоспоживання, так що викиди кліматично важливих газів мають тенденцію до збільшення через збільшення споживання дизельного палива, якщо не використовуються пестициди. Зернові запаси, які зберігаються здоровими завдяки захисту рослин, мають енергетичний баланс, який є більш ніж на 20% кращим і
використовувати на третину менше води та азоту на кілограм врожаю зерна. Тому захист рослин має багато позитивних наслідків для захисту клімату. Науково-консультативна рада підтвердила цей зв’язок у своєму останньому звіті про захист клімату 6: «З огляду на сприятливі кліматичні умови виробництва в Німеччині і в той же час сільськогосподарських угідь стає дедалі дефіцитнішим у всьому світі, всебічне зменшення інтенсивності виробництва не рекомендується». Крім того, на основі наявних на сьогодні аналізів, Науково-консультативна рада не бачить явного внеску у захист клімату у розширенні органічного землеробства.

біорізноманіття

Тож продовжуйте, як і раніше?

Наша спільна мета - максимально мінімізувати негативний вплив виробництва продуктів харчування на навколишнє середовище. Як би парадоксально це не звучало, але один із способів зробити це - інтенсивне сільське господарство. Це гарантує, що споживання землі для виробництва продуктів харчування залишається якомога меншим. У селекції рослин є великий потенціал зробити рослини більш стійкими до хвороб і, таким чином, заощадити пестициди, або ще більше збільшити врожайність і, таким чином, зробити території доступними для збереження природи. Все це розуміється як розумна інтенсифікація. Але в майбутньому ми не зможемо обійтися без хімічного захисту рослин, щоб мати змогу виробляти достатньо здорової їжі на наших полях.

На цьому тлі сільськогосподарська торгівля вимагає:

... в інтересах споживачів та захисту навколишнього середовища, що не загрожує забезпеченню якісними вітчизняними продуктами харчування за доступними цінами, вести конструктивний, орієнтований на консенсус діалог між різними групами інтересів та відмовлятися від популістських атак на галузь, яка щодня постачає нам безпечну їжу;
... що всі обговорення та рішення щодо захисту рослин базуються виключно на наукових фактах і що всі залучені сторони дотримуються діючих наукових процедур випробувань у контексті затвердження засобів захисту рослин;
... відмовитись від загального зменшення використання пестицидів у Німеччині та утриматися від цього самостійно у разі коригування аграрної політики, оскільки це призводить до спотворення конкуренції.

1 Тідеманн, професор д-р Андреас (2015): Відкритий лист до ARD за програмою PlusMinus «Пестициди в нашій їжі» від 14 жовтня 2015 року від 17 жовтня 2015 року, 10 жовтня 2016 року в Інтернеті за адресою: http://www.stallbesuch.de/ відкритий лист до плюс-мінус /

2 Федеральне відомство з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів (2016): Національна доповідь на тему „Залишки пестицидів у продуктах харчування” - Підсумок результатів за 2014 рік від Федеративної Республіки Німеччина

3 Тідемана, проф. Андреас (2015): Відкритий лист до ARD за програмою PlusMinus «Пестициди в нашій їжі» від 14 жовтня 2015 року від 17 жовтня 2015 року, 10 жовтня 2016 року в Інтернеті за адресою: http://www.stallbesuch.de/ відкритий лист до плюс-мінус /

4 Дітріхс, Вольфганг; Бірр, Тім; Нотт, доктор Юрген; Клінк, доктор Холгер; Веррет; Професор доктор Джозеф-Олександр (2012): Вирощування енергетичних культур вимагає нових концепцій захисту культур - забруднення мікотоксинами в силосі кукурудзи та зерна зростає; Bauernblatt, 2 червня 2012 р., С.38

5 Шварц, Дж .; Паллутт, Б .; Герінг, К.; Вайнерт, Дж. (2010): Дослідження необхідного ступеня використання пестицидів у рільництві - результати загальнодержавних довгострокових польових випробувань; Архів Юліуса Кюна 428: 57-та Німецька конференція з захисту рослин у Берліні, 6.-9. Вересень 2010 р., С.474

6 Науково-консультативна рада з питань аграрної політики, харчування та охорони здоров’я споживачів та Науково-консультативна рада з питань лісової політики при BMEL (2016): Захист клімату в сільському та лісовому господарстві, а також нижчі течії харчування та використання деревини. Оцінка. Берлін

7 Шефер, проф. Д-р Hanno (2016): Найімовірніша прийнятна альтернатива; In: Zeit online, 11 жовтня 2016 року в Інтернеті за адресою: http://www.zeit.de/2016/40/gruene-gentechnik-landwirtschaft-ernaehrung

8 Noleppa, S. (2016) Захист рослин у Німеччині та біорізноманіття. Дослідницька робота HFFA, 01/2016