Подорожуйте Канадою Чорничними полями назавжди! Або там, де живе дика чорниця

На 10 000 метрів над хмарами - десь над Атлантикою між Канадою та Європою: у літаку темно, і більшість людей спить. Не я. Незважаючи на те, що я дуже старався, я якось не можу зібрати різницю в часі всього 5 годин. Одна і та ж гра щовечора. Панічний мозок для Мела: «Зараз 9 годин ранку, ви проспали і терміново потрібно їхати на роботу. Я швидко вилью трохи адреналіну, кохана. Щоб ти міг стати на ноги ". Сильний неспаний і кислий розчин. До мозку: "У Канаді 4:00 ранку, і мені зараз нічого робити". Що я можу сказати. Мій мозок впертий і щовечора будить мене вчасно. Він не хоче так сильно перестрибувати свою тінь. Я почуваюся дуже старим і дуже негнучким. До речі, мої мішки під очима теж.

подорожуйте

Поки ми повертаємося до звичного часового поясу нескінченними просторами до Європи, я дозволяю останнім п’яти дням пройти знову. Це насправді було лише п’ять? Якось мені це здається більше півжиття. Наша маленька група туристичних блогерів багато побачила, проїхала 1200 км на машині в Новій Шотландії, познайомилася з неймовірно розслабленими людьми та практично поглинула самотні краєвиди. Ми були #blueberrybloggers в "Місії дикої чорниці" - на запрошення Канадської асоціації чорниць.

За 5 днів до цього. Перша зустріч з дикою чорницею буквально падає у воду. По дорозі до чорничного поля дощ так сильно ляпає на лобове скло наших величезних чорних фургонів, що довгі хвилини нічого не видно. Ні вулиці, нічого. Час від часу ви можете коротко вгадати фари зустрічного автомобіля - тоді знову потоп. Якось це відповідає тому, що я бачив у Канаді досі: неймовірно прямі та широкі шосе, великі машини, величезні вантажівки, гігантські причепи, нескінченні ліси - і я вже не кажу про маленький лісовий майданчик за рогом - я маю на увазі ЛЕСИ. Все принаймні на 10-20 розмірів більше, ніж ви знаєте. Дощ теж. Пустеля та стихійні сили для дівчинки з Центральної Європи. Мене це не дивує, що ведмеді та лосі регулярно приходять до кожних задніх дверей, щоб сказати на добраніч.

У якийсь момент ми стоїмо з фургонами ніде на дощовому полі з різнокольоровими коробочками та маленькими, жилавими рослинами. Нарешті ... ось вони! Дика чорниця. Якось я уявляв, що це зовсім інше. Я більше думав про великі, пишні кущі, що гнуться під вагою тисяч пухких ягід. Я наївні речі.

Дика чорниця не росте кущем. Вони більше схожі на те, що в Німеччині зазвичай називають ґрунтовим покривом. Крім того, на відміну від своїх культивованих родичів, дику чорницю не можна просто висаджувати ніде. Вони ростуть там, де їм найкраще, і поки що насправді неможливо пояснити, чому це трапляється саме в певний момент - а не за три метри. Будь-які спроби викопати дику чорницю та пересадити їх в іншому місці зазнають невдачі. І оскільки примхливі дрібниці не надходять до виробників чорниць, вони просто мусять піти до дикої чорниці.

Фермери чорниці кидають усі свої вміння та багато терпіння на кільце, щоб знайти поле з дикою чорницею, а потім ретельно їх розмножувати протягом тривалого періоду часу. Це відбувається, наприклад, підривом рослин висотою 20 см після закінчення сезону збору врожаю на початку вересня. Наступної весни коріння в землі потім проросте більше пагонів, що природно зробить чорничне поле щільнішим. Потім рослини ростуть протягом двох років, поки їх не збирають і не поховають знову на наступний рік. Потім може пройти 10 - 15 років, поки поле буде настільки широким, що воно рівномірно охороняється і може бути вигідно зібрано. Вам потрібно м’ясо сидінь, поки поле справді не принесе прибутку. До речі, взимку фермери лохини дуже раді снігу - адже він покриває зростаючу чорницю як ізолюючий шар, який інакше просто замерзне до смерті та загине. Однак снігу в Канаді не бракує - минулої зими Нова Шотландія на східному узбережжі Канади була до шести метрів. Людям доводилося рити тунелі зі своїх домівок.

У якийсь момент ми вирішуємо на нашому чорничному полі у фургонах, що дощ не зупиниться і не повернеться назад. А потім трапляється, як це буває часто: дощ все-таки припиняється. Просто так, і сонце підглядає до нас. Короткий телефонний дзвінок між нашим водієм та іншим фургоном - і ми знову їдемо з траси. Тепер ми все ще можемо стояти обома ногами посеред чорничного поля. І підібрати і спробувати.

На відміну від своїх культивованих родичів, які мають темно-синій колір і, як правило, величезні розміри, дика чорниця дивно різноманітна. Найрізноманітніші за розмірами та кольорами гармонійно ростуть поруч у полі. Ви можете зустріти дрібні, великі, світло-блакитні, яскраво-сині або майже чорні ягоди.

Спочатку дику чорницю збирали вручну невеликими граблями в трудомістко зігнутому положенні. Це відбувається і сьогодні в дуже горбистих районах або на круто похилих полях. Крім того, на рівних полях використовуються невеликі автоматичні підбиральні машини на колесах, які з великими зусиллями штовхаються робітниками жнив. Тоді самотня людина стоїть на полі десь у нікуди і збирає врожай.

"Деякі називають це серединою нічого. Дехто називає це домом ".

Більші машини або трактори все ще рідко можна побачити. Для багатьох дрібних регіональних виробників, у яких на землі лише одне чорничне поле, ці зусилля були б нецінні. Збір дикої чорниці є нудною і важкою роботою - навіть якщо ви часто можете насолоджуватися, мабуть, найкрасивішим і самотнім видом у світі.

Ми відвідуємо виробника чорниці, який також є пунктом збору дрібних фермерів чорниці у своєму регіоні. Чорницю люди приносять на своїх неминучих пікапах, розвантажують у різнокольорові ящики для позик, зважують та зберігають. Потім незабаром після цього їх завантажують на піддони та збирають для сортування. Потім 95% дикої чорниці вирушає по всьому світу як заморожені товари. Приблизно 35 мільйонів канадців самі з'їдають 5% врожаю або ж печуть пироги - як ми переконаємося в цьому пізніше. Або милі равлики. Або кекси. Або вони подають його як соус з лососем. Або на салаті. Або оберніть їх рисовим папером з трохи щойно зловленого омару. Ах! Чорнична манія!

Потім знову на поле. Ми зустрічаємо студентів з сільськогосподарського містечка Далхоузі Університету Труро, які проводять дослідницький проект щодо вдосконалення вирощування чорниці. Вони втрьох сортують чорницю вручну та документують стан та якість. Метою проекту є оптимізація врожаю поля природними засобами та дізнання більше про дику чорницю. Оскільки поле дивно рівне, ви також можете тут зібрати чорницю трактором для зміни. Студенти, очевидно, дуже раді нашому візиту та нашому інтересу, ми трохи поспілкуємось і зробимо досить багато фотографій один одного (!). І звичайно їжте розумну кількість чорниці.

Це дійсно цікаво вибирати ці маленькі блакитні речі з рук в уста. Кожен має трохи інший смак - солодкий або терпкий, свіжий або повністю стиглий. І кожна сфера смакує трохи по-іншому. До речі, ви можете це дуже добре дізнатись, якщо спробуєте пройти шлях до ящиків різних фермерів чорниць без обмежень. Гм.

У якийсь момент нам доводиться лізти назад у наші гігантські машини - двогодинна подорож у зворотному напрямку та вечеря чекають. Я дуже радий бачити, що нас чекає в найближчі кілька днів, що ми ще їстимемо, відчуватимемо і кого ми дізнаємось. Тоді я ще не знав, що зустріну кухаря в кілті, стародавнього спеціаліста Морзе та чимало омарів і зламаю палець ноги. Але про це буде сказано іншим разом.

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Містер Кебаб - наш улюблений турець між Шанце та Кізом

Фінік Карибського банану та чатні. Пальник з рибою, сиром, тофу та відбивними.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

Додаток для кухні: нова піч

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 7 коментарів
  • Опубліковано в
    • Фоксі геть
    • Лисичне життя

Відкритий над дахами Гамбурга: новий надпотужний електронний гриль WEBER Pulse. Для ідеальної їжі та спокійних сусідів.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 0 коментарів
  • Опубліковано в
    • до блогу
    • Лисичне життя

Маленьке спонтанне "YAY, нас 10 000 (принаймні!) Розіграш" у Facebook.

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 0 коментарів

15 коментарів

Мел виглядає по-справжньому чудово, але у мене виникає одне запитання: чому один чоловік має рушник на голові?

Я підозрюю проти дощу чи проти комарів. Це має бути щось із цієї подвійної упаковки, Катаріна:-D

Дорога Мел, чудові фотографії! Схоже на дивовижний досвід. Все найкраще з Відня, Джулія

Ого, дуже захоплююче. Раніше я навіть не здогадувався, що дикої чорниці стільки, що її можна зібрати і прогнати. Захоплююче. Дякуємо за чудові фотографії. І я з нетерпінням чекаю звіту Zeh. Ви бідні!
Lg Haydee

Дійсно захоплюючі та чудові фотографії, я завжди люблю читати звіти про подорожі!

Але у мене є “критичне” запитання (на яке, можливо, відповідуть у наступному дописі): чи є у нас каліфорнійська чорниця, чи вона не є більш місцевою на ринку, а також має більше сенсу з екологічної точки зору?

Чи трохи підло говорити про “єдиний” смак смаку чорниці, якщо ви цього не отримаєте;-)
Але в іншому випадку вам доведеться їхати у відпустку, це виглядає справді фантастично.

Привіт Барбара, місцеві культивовані, звичайно, (сподіваємось) більш чутливі до СО2 протягом сезону. Однак якщо ви використовуєте заморожену чорницю круглий рік, вона приїжджає з усього світу. Більшість постачальників змішують чорницю і не розголошують, звідки вони беруться. Однак у EDEKA насправді є односортні дикорослі заморожені сині ягоди, які походять лише з Канади (а не з Каліфорнії). З найкращими побажаннями! Мел.

Meeelllll . які чудові фотографії та враження . дякую, що повернули мене до Канади

mel, фотографії такі чудові. дуже великі друзі з чорницею сумують тут.

Я збираюся збирати дику чорницю сам кожної осені. Той факт, що їх також можна вирощувати у великих масштабах і навіть збирати їх механічним способом, був для мене новим. Я завжди думав, що існує лише з менш смачною культивованою чорницею.
Думаю, я б використав кілограми з цих коробок на сайті:)

Треба бути обережним, Мартіне. Через ... е-е ... Смурф-какашка:-D

Чудово, дякую за підказку з Едекою Мел.
Шукаю за мить:-)

І вибачте за помилку - я думаю, що Каліфорнія була просто фрейдистською помилкою через сіре сіре за нашим вікном ...

Дякуємо за цей приємний звіт!:)
Скажи мені, ти випадково знаєш, чи ту дику чорницю в Канаді зазвичай якось вводять? Тож пестициди, гербіциди тощо.?

Наскільки я знаю, існує гриб блабера або цвіль, який у разі виникнення потрібно лікувати, інакше весь Блауберфельд назавжди загине. Канадська чорниця завжди росте в дикому вигляді і де хоче. Отже, немає інтенсивного обробітку, посадки чи пересадки. Але коли вони хворі, з ними лікують відповідно.