Подразний кишечник і якщо c; була виною цукру Fodmaps
Слово Fodmaps означає цукри, що викликають здуття живота, розлади травлення та надмірну втому.
Поліна Лена
Опубліковано 17.03.2015 18:48
Симптоми, на які скаржиться прихильники «безглютенової», також виявляються у пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника, на що часто несправедливо звинувачують лише непереносимість лактози, що насправді досить рідко. Інші цукри, які кишкова бактеріальна флора перетворює ферментацією, здається, є джерелами цих розладів: здуття живота, розлади травлення, надмірна втома. Їх загальні ефекти, які зараз широко задокументовані, призвели до того, що вони об’єдналися під назвою Fodmaps, відповідно до дієти, розробленої в 2005 році Сью Шеперд, австралійським дієтологом. Ця дієта забезпечить позбавлення від синдрому подразненого кишечника приблизно в 75% випадків. Ця англійська абревіатура Fodmaps об'єднує олігосахариди, дисахариди (лактоза), моносахариди (фруктоза) та поліоли, які ферментуються кишковою флорою.
Ці цукри містяться в багатьох натуральних продуктах харчування, але вони також дуже присутні в перероблених промислових продуктах, що пояснює недавнє збільшення цього типу розладів. Може бути корисним зменшити споживання цих продуктів, коли визначена їхня роль у симптомах, але особливо не для їх усунення. Тоді ефект протилежний: бактеріальна флора стає незбалансованою, а розлади травлення розмножуються.
Алергія на пшеницю
Ще один елемент, який ускладнює картину: "У мене алергія на глютен" - це фраза, яку може вимовляти лише незначна кількість людей, і це добре. Це насправді відповідає алергії на пшеницю. Як і при інших алергіях, на арахіс або на укуси комах, поглинання пшениці викликає негайну алергічну реакцію. Потім це спричиняє почервоніння, свербіж, набряк повік, блювоту, утруднення дихання та, у найсерйозніших випадках, набряк Квінке.
Алергія на пшеницю найчастіше зустрічається в дитячому віці, як і більшість харчових алергій, і може пройти сама по собі протягом декількох років. Коли воно з’являється у зрілому віці, воно найчастіше є хронічним і вимагає, як і при целіакії, уникати багатьох продуктів; оскільки пшениця залишається важливою основою нашого раціону. Алергія на пшеницю часто зустрічається у щасливих рідкісних випадках анафілактичного шоку, пов’язаного з фізичним навантаженням. Спортсмен споживає макарони перед зусиллям; але алергічна реакція спрацьовує лише під час фізичних вправ. Цей ефект не виникає, коли між прийомом алергену та фізичними вправами пройшло кілька годин.
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: