Подвоїти тягар недоїдання для громадян у бідних країнах
Нью-Йорк - Згідно з дослідженням, погане харчування має низку негативних наслідків для здоров'я населення у багатьох бідних країнах.
Експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) говорять про "подвійний тягар недоїдання", маючи на увазі співіснування у багатьох регіонах переїдання, що призводить до ожиріння, та недоїдання, яке гальмує ріст і послаблює здоров'я. Ці висновки були опубліковані в понеділок у спеціалізованому журналі "The Lancet".
Згідно з доповіддю, третина бідніших країн світу має обидві проблеми одночасно за різними сферами життя. За підрахунками авторів, майже 2,3 мільярда людей страждають від надмірної ваги - трохи менше третини світового населення. У той же час більше 150 мільйонів дітей не розвиваються, особливо в країнах регіону на південь від Сахари та Південної Азії.
Існують нові "харчові реалії", сказав керівник відділу харчування ВООЗ Франческо Бранка, як провідний автор дослідження. "Ми більше не можемо розділяти країни на країни з низьким рівнем доходу та недостатнім харчуванням та країни з високим рівнем доходів, на яких страждає виключно ожиріння".
Отже, причини недоїдання мають ті самі причини: глобальний доступ до готових страв - тобто високооброблена їжа - менше ринків зі свіжими продуктами та влада супермаркетів над харчовим ланцюгом. На думку експертів, цим проблемам можна протидіяти лише "глибокою зміною системи харчування" - від виробництва до подальшої переробки та розподілу до споживання та утилізації.
Звіт також виступає за грудне вигодовування та споживання більше фруктів та овочів та менше м'яса. Також слід уникати їжі із занадто великою кількістю цукру, жиру та солі.