Погана гігієна на бійнях призводить до більшої кількості захворювань кишечника - IGPmagazin Ihr

Здоровий спосіб життя, інвалідність та інклюзія, старіння, цифрове здоров’я, діагностика та терапія

31 липня 2015 року

М'ясо птиці часто забруднене патогенними мікробами: Кількість кишкових захворювань, спричинених певним мікробом, значно зросла за останні десять років, йдеться у звіті "Spiegel". Згідно з цим, 71000 людей заразилися так званим зародком Campylobacter, який часто передається при вживанні м’яса птиці, в минулому році. У 2004 році їх було лише 55 803. За даними журналу, це випливає з відповіді федерального уряду на письмовий запит парламентської групи Зелених.

призводить

Як результат, Міністерство охорони здоров’я вважає причиною збільшення кількості інфекцій недотримання гігієни на бійнях. Наприклад, кількість зараженого курячого м’яса «значно зросла»; у випадкових пробах у 2013 р. Мікроб був виявлений у більш ніж половини всіх обстежених курей. У 2011 році це було лише для 40,9 відсотків.

“Це тривожний стан. Патогенні мікроорганізми передаються від тварин до людей через недостатню гігієну на бійні », - цитує Дер Шпігеля, речника сільськогосподарської політики Зеленої групи Фрідріха Остендорфа. Міністерство охорони здоров’я бачить це аналогічно: “обов’язково” послідовно застосовувати гігієнічні вимоги в компаніях.