Погані олії сьогодні, соняшник - держава нації
Ще одна олія, яка добре виглядає на малюнках для Insta, але зовсім не виглядає на тарілці, - це соняшникова олія. Як? Всюди поширена соняшникова олія - яка використовується на кухнях румунів від наших предків, чи не корисна вона для нашого здоров’я? Як ви смієте ви, сволочі, висловлювати такі заяви, коли ми, це слово, споживаємо соняшникову олію з самого народження, ось що готувала бабуся ... Так, і ви можете їсти з фаст-фуду щодня, це не означає, що це нормально, ні?
Вибираючи, з якою олією готувати, слід пам’ятати про один аспект - вміст незамінних жирних кислот та співвідношення між ними - співвідношення омега 6/омега 3. Співвідношення, до якого ми повинні прагнути, становить максимум 4 до 1. З іншими слова, ми повинні споживати максимум у 4 рази більше Омега-6, ніж Омега-3. На жаль, типова західна дієта набагато багатша жирними кислотами Омега-6, ніж Омега-3. Останні оцінки показують, що більшість людей мають співвідношення 10: 1, що є проблематичним питанням, особливо тому, що - те, що ви майже напевно не захочете. каже сімейний лікар - велика кількість омега-6 підвищує рівень запалення в організмі.
Ну, ця проблема посилюється в Румунії нашою національною нафтою. Соняшникова олія не допомагає нам зменшити кількість Омега-6, а навпаки, маючи в 200 разів більше жирних кислот Омега-6, ніж Омега-3. Давай, я зробив це обірваним, бідна олія! Бабуся засмутилася? Добре, тоді дозвольте сказати вам щось хороше про це масло - воно має низький вміст насичених жирів, точніше 10 грамів із загальних 100. Споживається в помірних кількостях, тому будьте обережні, в помірних кількостях, так? - це не катастрофа: проблема виникає, однак, коли ми використовуємо її для всього, що готуємо, і особливо для смаження. І всі ми знаємо, що в нашій країні смаження, смаження нещастя, яке взагалі не приносить користі, є національним видом спорту. Просто в багатьох районах Румунії ви навіть не можете щось приготувати, якщо не смажите. Без смаження життя безлюдне!
Порада: намагайтеся отримувати якомога більше жиру з цільних продуктів, упакованих з іншими поживними речовинами, а не виключно з олій. І якщо ви виберете олію, шукайте таку, що має кращий співвідношення омега 6 - омега 3, наприклад, ріпак або оливкова.