Похід на їжу. -Зміст
Трекінгова їжа - Зміст 1. Вступ 2. Ціль 3. Основна потреба в їжі (тип/кількість; основи) 4. Потреба у енергії 5. Поживні речовини 6. План/поради меню 7. Рецепти 8. Список літератури 16.07.02 1
1 Вступ Це досьє було створено як проект Gilwell. Невдовзі після запуску нашого проекту Гілвелла ми зрозуміли, що трекінгове харчування - це тема, яка рідко звертається. Настільки ж великою, як і література з питань харчування та спортивного харчування, практично нічого не написано про харчування, коли можливості приготування обмежені і їжу потрібно носити з собою. Це досьє було створено з інформацією з книг та брошур, поєднаних з нашим досвідом. Ми сподіваємось використати його, щоб допомогти вам спланувати ваші підприємства. Веселіться, готуючи їжу на свіжому повітрі Snorre and Uschka 2 Мета Наша мета - це досьє з порадами та підказками, як їсти під час руху. Він включає огляд харчування, поради щодо похідного харчування та план меню на 8 днів. Макет виглядає у 2 форматах, це А4 для папки або зшивального аркуша та як брошура формату А5. 16.07.02 2
3 основні харчові потреби Харчування людини складається в основному з 7 основних компонентів (6 поживних речовин та води), які виконують різні завдання. Вуглеводи та жири є найважливішими джерелами енергії, протеїни, вітаміни, мінерали та мікроелементи мають вирішальне значення для росту та розвитку тканин. Окрім води, для обміну речовин та його регуляції потрібні також білки та вітаміни. Хоча енергозабезпечуючі компоненти (вуглеводи, жири, білки) частково взаємозамінні за своєю функцією, вітаміни, мінерали та мікроелементи виконують цілком специфічні функції. Отже, при дефіциті цих компонентів виникають специфічні для речовини, але не завжди типові симптоми дефіциту. На наступному графіку показано оптимальний склад нашої їжі з точки зору складу та кількості. 16.07.02 3
4 Вимоги до енергії Фізична активність Споживання калорій Частота серцевих скорочень (ккал/хв) (/ хв) дуже легкий сон, брехня, сидіння, водіння 1,0-1,1 15,0 понад 180 5 поживних речовин вуглеводи Вуглеводи належать до групи енергозабезпечуючих поживних речовин. Глюкоза, найменший будівельний матеріал з багатьох вуглеводів, може використовуватися усіма органами. Ось чому вуглеводи називають постачальниками енергії першого порядку. Вуглеводи можуть зберігатися в організмі у вигляді глікогену. Цей запас енергії обмежений і триває лише одну добу. Вуглеводи також служать будівельними матеріалами в організмі. Ми знаходимо їх напр. як компоненти кісткової та хрящової тканини. З ряду рослинних вуглеводів, таких як 16.07.02 4
Їжа з низьким вмістом води є кращою. (висушений, сушений). - Оскільки в рюкзаку зазвичай не вистачає місця, їжа повинна бути компактною та стійкою до ударів. Упаковка не повинна займати зайвого місця. - Повинна бути можливість готувати їжу за допомогою найпростіших можливостей для приготування їжі. - Незважаючи ні на що, їжа все одно повинна мати приємний смак і бути якомога різноманітнішою та збалансованою. Далі ми перелічуємо основний запас спецій: бульйонний цукор посипати спеціями перець лимонний сік концентрат загальні пропозиції сніданок, кава, молоко та шоколадний порошок вершкове масло (залежно від температури) хліб Вале (цільнозерновий житній хліб чи хлібці) помазаний (можливо порційно) вівсяні пластівці Пластівці) Загальні пропозиції щодо між декстрозою (як швидкий постачальник енергії) Зернові палички (наприклад, фермер; Балісто та ін.) Сухофрукти, горіхи Шоколад (як швидкий постачальник енергії) Клейкі ведмеді (як зміна) 16.07.02 7
План меню на 8-денну їжу- 1-й день 2-й день 3-й день 4-й день час прибуття- день покупок Виноград Z'nüni, сушка, крупи, горіхи, цукор, плодоніжки, обід, пісок, хліб, насоси, овочеві страви, шоколад, занурений у нікель Jäger мазати хліб сир сир картопля фрі чіпси Z'Vieri Linzer злакові печиво свіжі тертлі стебла фрукти нічний стоккі різотто "тушонка" їсти соус фондю з рогами грики сир нете горох Landjäger 16.07.02 8
Харчування 5-й день 6-й день 7-й день 8-й день час подорожі додому день Знуні груші зерна сушені горіхи хлібні плодоніжки фрукти обід хліб насоси хлібці чіпси нарізки сир нікель хліб горіхи шоколад країна витівка мисливський сир Z ' Vieri Schoggi Candierte Knäcke- Морозиво Фруктовий нічний хліб- Спагетті Червелат Молочне молоко з рисом Рис Песто Кориця Соус Цукор Можливі альтернативи як основна їжа: Готовий прийом їжі з поленти (кип’ятити з водою) 16.07.02 9
Напої Слід вживати якомога більше рідини. Слід подбати про те, щоб люди пили під час кожної перерви. Напої - чудовий спосіб отримати вітаміни та мікроелементи (за допомогою шипучої таблетки). 7 рецептів Stocki Доцільно купувати Stocki, до якого потрібно додавати лише воду. Готувати відповідно до інструкцій на упаковці. Кількість: 15 порцій соусу, зазначених на упаковці: відповідно до інструкцій на упаковці гороху: дати трохи набрякнути у воді, а потім варити близько 20 хвилин. Кількість: 200гр. Викладіть сушене горохове різотто з грибами, рисом та грибами на сковороду. Додайте 2 бульйони посліду. Єв. Додайте ще води. Нарешті додайте тертий сир. Час варіння залежно від рису 8 20 хв. Кількість: 1 кг рису, 200 г грибів, 200 г тертого сиру Hörnlieintopf Зварити 5 літрів води та бульйону. 1 кг Додайте круасани і варіть, поки вони не стануть денними. (Що стосується часу варіння, див. Упаковку) Злийте воду 3 пари зрізаного Landjäger, додайте. Додайте 400 г недавньої натертої сирної суміші. Фонду 16.07.02 10
Готуємо готове фондю відповідно до інструкцій на упаковці. Кількість: Інформація на упаковці досить коротка. Відваріть спагетті з соусом песто 5 літрів води з бульйоном. Додати 1 1/2 кг спагетті, варити до стану альденте. (Час приготування див. На упаковці) Злийте воду, очистіть соус (тубу) песто з часником та невеликою кількістю (оливкової) олії, додайте до зціджених спагетті. Рис Сервелат Зменшіть 1 кг рису з 2 літрами бульйону. Наріжте 10 сервелатів невеликими шматочками і додайте. Рисовий пудинг Зменшуйте 1 кг рису з 3 літрами молока при постійному помішуванні. (Спочатку розчиніть сухе молоко у воді, а потім додайте рис) Час варіння: 30-40 хв. 8 Посібник із джерела довідки Кулінарний книга Хоспіз Верлаг 2-е видання 1993 р. Кишеньковий атлас харчування Тієм Верлаг 2-е видання Харчова теорія сучасна практична Гелен Верлаг 8-е видання Харчова піраміда Збалансоване харчування Фона Верлаг 16.07.02 11