Походження колагену, властивості та ознаки - Natura Force
Колаген ... Це слово вражає телевізійні рекламні ролики, вихваляючи переваги цієї речовини в кремах. Але це набагато більше, ніж просто інгредієнт косметичних засобів. Як найпоширеніший білок в організмі, він бере участь у різних важливих процесах, таких як загоєння ран! З цієї причини нас зараз цікавить колаген, його користь та показання.
Що таке колаген ?
Колаген - це елемент, який належить до сімейства структурних білків і, як правило, зустрічається у фібрилярній формі. Колаген присутній у позаклітинному матриксі людей і тварин. Це також найпоширеніший білок у царстві тварин, оскільки він представляє чверть обсягу білка ссавців. Тому колаген міститься в кістках, хрящах, шкірі, м’язах, стінках судин і легеневому інтерстиції. Колаген становить від 30% до 35% білків організму. Це, крім усього іншого, забезпечує регенерацію та еластичність усіх тканин, що її складають.
Клітини сполучної тканини виробляють для організму колаген. Але на відміну від еластину, який також міститься в сполучній тканині, цей білок стійкий до тяги і розроблений таким чином, що не розтягується. Органи можуть мати різні типи колагену, але колаген абсолютно необхідний для процесу оздоровлення організму. Загалом, колаген необхідний для руху та хороша робота суглобів.
Колаген як харчова добавка
На ринку є багато продуктів на основі колагену. Це може мати кілька джерел: свиняче, бичаче, морське або пташине. Він виготовляється з желатину. В основному шкіра (і кістки) тварин використовується у складі продуктів, що продаються як харчові добавки. Колаген гідролізується, потім розщеплюється на білкові підфракції: це пептиди колагену. Ці пептиди складаються з декількох амінокислот і використовуються у харчовій та фармацевтичній промисловості. Мета: створити харчові добавки, що сприяють регенерації сполучних тканин. Саме ці продукти цікавлять нас тут, зокрема, їх користь для здоров’я. Гідролізат колагену можна отримати шляхом подальшої обробки желатину.
Історія білка
Традиційна китайська медицина протягом тисячоліть рекомендувала вживати хрящі тварин для профілактики та лікування суглобових розладів. Містик XII століття Хільдегард де Бінген також згадала про чесноти телячого стада при лікуванні суглобових розладів.
Згодом робота дослідника Річарда Ліча Меддокса (1871) дозволила проілюструвати желатин у фотографії. Саме в 1870 році розпочалося промислове виробництво желатину. У 1980-х роках європейські дослідники почали досліджувати можливі властивості гідролізату колагену при лікуванні суглобових розладів. У 2000 р. Світове виробництво желатину досягло 250 000 тонн щороку.
Властивості колагену
Дослідження впливу колагену, як правило, зосереджені на типі 2 (курячий хрящ), який випускається в капсулах або таблетках. Незважаючи на це, колаген є дуже популярною дієтичною добавкою сьогодні за свої переваги для здоров'я. Це одне із методів лікування артрозу та полегшення суглобових проблем. І багато спортсменів також регулярно використовують його.
Білок проти артрозу та суглобових розладів
Це основне і основне використання колагену як харчової добавки. Огляди зосереджені на ефективності колагену для зняття ригідності та болю, спричинених остеоартритом (1) (2). Деякі випробування дають непереконливі результати у поєднанні зі значною мірою сумнівною методологічною якістю. Однак клінічне дослідження, опубліковане в 2009 році, вирізняється своєю методологічною якістю та результатами. На думку дослідників, споживання колагену протягом шести місяців допомагає зменшити біль у суглобах (3).
Інше дослідження розглядало безпеку та ефективність колагену 2 типу у пацієнтів з ревматоїдним артритом. Через 24 тижні лікування пацієнти відчули значне зменшення скутості, болю, набряку та кількості уражених суглобів (4). Побічні ефекти були не дуже поширеними: лише 21% хворих на постраждалих у порівнянні з 42% людей, які отримували лікування метотрексатом (МТХ). Добавки колагену допомагають захистити хрящовий шар хворих на артроз колінного суглоба (5).
Зняти біль у суглобах
Інші випробування, проведені цього разу на спортсменах, також демонструють ефективність колагену при лікуванні болю в суглобах. Насправді прийом колагену щодня протягом шести місяців є більш ефективним, ніж плацебо, для зменшення болю (6). Щоб відчути ці наслідки, споживання цього білка має відповідати принаймні трьом місяцям.
Інше дослідження в цій главі показує, що добавки колагену зменшують біль у суглобах у верхніх та нижніх кінцівках, а також у поперековому відділі хребта у більш ніж половини учасників (7). Потрібна подальша робота для підтвердження результатів, отриманих у цьому дослідженні. Багато спортсменів використовують цей білок як харчову добавку для лікування болю в суглобах та сприяння загоєнню ран. Вони є одними з перших користувачів харчових добавок на основі колагену.
Уповільнення появи проблем із суглобами ?
Механізми дії колагену на суглоби досі незрозумілі і є предметом наукових спекуляцій. Однак результати попередніх досліджень свідчать про те, що ця дієтична добавка може значно стимулювати вироблення організмом колагену (8) (9). Якщо майбутні дослідження підтверджують ці твердження, то колаген не просто полегшить проблеми із суглобами. Це також допомагає запобігти їх появі та уповільнити її. Подальші дослідження та клінічні випробування повинні доповнити ці дані та підтвердити цю користь колагену для суглобів. Якщо його наслідки підтвердяться, цей білок може стати профілактичним засобом для лікування суглобових проблем.
Інші дослідження, проведені щодо переваг цього білка
Колаген є предметом подальших клінічних досліджень та випробувань для визначення його користі для організму. Випробування жінок, які страждають на остеопороз у постменопаузі, показує, що споживання колагену збільшує та подовжує дію призначеного гормону проти втрати кісткової маси: кальцитоніну (10). Прийом добавки з колагеном виявився ефективнішим, ніж плацебо. Це також покращило ефективність допомоги, яку отримують прикуті до ліжка люди з виразковою хворобою (11). Його використання все ще може бути численним: дослідження користі цього білка тривають.
Колаген: показання та застосування харчової добавки
Чи безпечне використання колагену як харчової добавки? Перед використанням цього виробу слід знати важливу інформацію. Якщо є сумніви, завжди звертайтеся до лікаря перед початком лікування. Ніколи не слід віддавати перевагу самодіагностиці та самолікуванню. Ніщо не може замінити медичної консультації та специфічного лікування болю в суглобах. Це також стосується будь-якої іншої патології, хвороби чи захворювання.
Протипоказання до його застосування
Людям з нирковою недостатністю перед вживанням гідролізату колагену слід проконсультуватися з лікарем. Подібним чином у людей, які страждають алергією на бичачі бики, може спостерігатися алергічна реакція на споживання бичачого колагену. Обережно читайте етикетки на продуктах, якщо у вас алергія.
У торгівлі більша частина пропонованого колагену надходить із туш великої рогатої худоби. Теоретично існує ризик того, що продукт може бути заражений хворобою божевільних корів (губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби) тваринами, які його переносять. Однак на сьогодні не виявлено жодного випадку забруднення. Європейська комісія заборонила використовувати хребці великої рогатої худоби у виробництві харчових добавок, а Франція заборонила використання кісток жуйних. Отже, ризик відсутній у Франції, але не в інших країнах, таких як Канада. Якщо ви купуєте товари за межами Франції, враховуйте вказівки на етикетці.
Показання та дозування
Колаген, що пропонується в капсулах або таблетках, найчастіше має тип 2, що надходить із курячої грудної кістки. Виробники цих продуктів зазвичай рекомендують добові дози від 500 до 4000 мг на день. У згаданих вище дослідженнях добова доза, яку отримували пацієнти, які отримували лікування, становила 10 грамів.
Для ревматоїдного артриту використовувані дози колагену становлять від 20 до 2500 мкг, які потім слід розводити у 150 мл напою протягом загальних 24 тижнів (12). У будь-якому випадку найкраще звернутися за консультацією до лікаря. Таким чином ви можете отримати правильну дозування. На даний момент немає досліджень, що повідомляють про дозу колагену, що застосовується у підлітків віком до 18 років. Настійно рекомендується медична консультація. Більше того, найчастіше за рекомендацією лікаря колаген використовують пацієнти, які страждають від скутості та болю в суглобах.
Джерела їжі саме цього білка ?
Традиційний телячий запас є природним джерелом колагену. Це також стосується нежирної желатинової частини м’ясних запасів та бульйонів, виготовлених із хрящів та кісток тварин. Вони вважаються неочищеною формою колагену і, отже, природним джерелом. Желатин є потенційним джерелом колагену, але його непросто включити в різноманітний раціон. Це не можна вважати повторюваним і достатнім джерелом їжі цього білка, однак на ринку є продукти у вигляді розчинного порошку, який слід розбавляти в соку або воді, крім таблеток і капсул. Але з цими продуктами буває важко досягти добових доз 10 грам, використаних у дослідженнях.
Колаген: що пам’ятати
Колаген - це білок, дуже присутній у тваринному світі, який впливає на механізми загоєння. Він також бере участь у здоров’ї суглобів. Колаген допомагає запобігти і зменшити біль і скутість у людей з остеоартритом. Спортсмени також можуть використовувати колаген для сприяння загоєнню суглобів у разі травми. Однак бажано проконсультуватися з лікарем перед тим, як проводити лікування цією добавкою або будь-якою іншою харчовою добавкою.