Походження та передумови кето дієти Getflow
Звідки взялася кетогенна дієта
Історія кетогенної дієти розпочалася на початку ХХ століття. Він знайшов своє походження натщесерце і в основному був пов’язаний з терапією епілепсії. Саме цій ранній галузі досліджень ми зобов’язані сьогоднішній формі та знанням дієти KETO.
Якщо ви дійсно хочете точно знати, ви знайдете подальші підказки в книгах історії і зможете повернутися до біблійного віку.
Існують традиції з Біблії, що нав'язливих (піноутворення, скреготання зубів та безмовність - всі ознаки епілепсії) намагалися лікувати, змінюючи дієту. Вже тоді люди усвідомлювали, що на хвороби та як на психологічні, так і на фізичні симптоми можна впливати за допомогою дієти та голодування.
Повторне відкриття кетогенної дієти у 20 столітті
Лише у ХХ столітті кетогенна дієта була знову відкрита як вид терапії, пов’язаної з епілепсією. Кето-дієтичний підхід виник із голодування.
1921 р. Роул Гейєлін (педіатр з Нью-Йорка) виявила, що регулярне голодування може зменшити кількість судом у 10-річного віку. Оскільки, особливо дітям, непросто дотримуватися періодів голодування, шукали альтернативні методи годування.
Кетогенна дієта як швидкий замінник
Діти з епілепсією повинні мати можливість скористатися наслідками голодування, але все одно не обійтися без звичайної їжі. (Це було б занадто великим тягарем для батьків та соціального середовища, особливо у молодому віці)
Тоді вже розуміли рівень цукру в крові в організмі та вплив на утворення кетонів. Тому дослідження було проведено дуже свідомо щодо тієї форми харчування, яка, якщо це можливо, обходиться без вироблення власного інсуліну в організмі і підтримує відповідно низький рівень цукру в крові.
Кетоз у дослідженнях сьогодні
Завдяки цьому дослідженню було встановлено, що правильна комбінація поживних речовин (і виключення певних продуктів) певною мірою може імітувати процес голодування. Потрібно було лише суворо регулювати вуглеводи і значно збільшувати частку жиру. З цього відкриття кетогенна дієта цікаво проводила час і постійно з’являлася в медицині та дослідженнях.
У 1940-х роках це була визнана форма терапії захворювань на епілепсію і практикувалася до кінця 1980-х.
Коли розробляли ліки для хворих на епілепсію, про кетогенну дієту як про вид терапії забули. Це було поступово відкрито в окремих випадках, коли відповідні препарати були неефективними.
Чарлі та зауваження кетозу
Наприкінці двадцятого століття (1994) хлопчик та його історія спричинили пожвавлення кетогенної дієти. Хлопчик, якого звали Чарлі, був хворим на епілепсію, і, здавалося, жоден з препаратів не працював на нього. Після 7 різних спроб лікування наркотиків та операції лікарі поставили витверезний діагноз: епілептичні напади протягом усього життя без перспективи поліпшення.
Батьки не хотіли приймати це і самостійно досліджували альтернативи. Вони знайшли посилання на кето-дієту в дослідницьких "книгах історії" і взялися за спробу.
Цей тип дієти значно покращив Чарлі (справу навіть задокументували та зняли на відео). Через кілька днів його напади вщухли і більше не повернулися. Він залишався вірним харчуванню протягом 5 років, і зараз він викладач у школі. З тих пір він не приймав жодного препарату від епілепсії.
Було виявлено, що в певних випадках зміни дієти були навіть ефективнішими, ніж клінічне лікування, і народився Фонд Чарлі. Портал, який надає інформацію від імені відомого пацієнта та пропонує багато інформації про форми терапії, рецепти та поради з кето.
Кето як спосіб життя у 21 столітті
Незважаючи на медичну освіту та спрямованість на лікування захворювань, кетогенна дієта змінилася. З усвідомленням людей здорового харчування кето-дієта також стала загальнодоступною.
І індустрія схуднення, і фітнес-індустрія сприяли зростанню, коли кетогенна дієта на перший план. Сьогодні неможливо уявити жоден журнал про спосіб життя чи харчування без нього і він виступає у всіх можливих формах та варіантах.