Поінформованість про харчові харчові рекомендації Німецького товариства щодо


Процес експертної перевірки | Подано: 02.02.2017 | Прийнято: 31.03.2017

німецького

Результати репрезентативного опитування споживачів

вступ

Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) складає дієтичні настанови на основі продуктів харчування (FBDG • внизу), які офіційно діють у Німеччині для загального населення. Вони публікуються DGE як у текстовій формі як “10 правил DGE”, так і через графічні моделі кола харчування DGE та тривимірну харчову піраміду DGE. Перші дві згадані моделі орієнтовані безпосередньо на споживачів, піраміда спрямована на використання кваліфікованими спеціалістами у роботі зі споживачами [1, 2].

Згідно з Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), FBDG та їх наслідки слід оцінювати для внесення необхідних змін до FBDG або його впровадження [3]. Оцінки реалізації та наслідків національних ФБДГ досі проводились лише в обмеженій мірі, або результати досліджень щодо успіхів та невдач не були опубліковані чи надані [4, 5]. Значна частина доступної літератури походить із США (наприклад, [6–10]). Відсутність оцінки FBDG ставить питання про його ефективність та роль для передбачуваних змін у поведінці споживачів, поліпшення харчової ситуації або зменшення тягаря хронічних захворювань серед населення [5].

Поки що немає досліджень щодо того, чи знають споживачі FBDG DGE і що вони з цього дізналися. Знання FBDG не означає автоматично розуміння та зміну поведінки, і відомо, що не існує прямого шляху від знання до дії [5, 6, 11]. Однак підвищення обізнаності є однією з основних проблем у впровадженні FBDG [6, 12].

Харчові рекомендації щодо їжі (Харчові дієтичні настанови на основі харчових продуктів, FBDG) - це прості рекомендації, які базуються на науково підтверджених висновках про взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям. Їжа, групи продуктів харчування та особливості харчування на першому плані, що відрізняє їх від рекомендацій, пов’язаних з поживними речовинами.


Анотація

Поінформованість про харчові рекомендації Німецького товариства з питань харчування, e. V. (DGE) визначали за допомогою стандартизованої анкети за допомогою автоматизованих телефонних інтерв’ю з дорослими, які проживають у Німеччині. Вибірка 1759 опитаних була репрезентативною для дорослого населення Німеччини відповідно до зважування за віком, статтю та освітою. 14% опитаних заявили, що знають «10 правил DGE» та 10% групи харчування DGE. Поінформованість про моделі була вищою серед жінок, ніж серед чоловіків. Серед іншого були розбіжності в обізнаності щодо окремих моделей. також залежно від віку, з z. Б. Молодші люди рідше знали “10 правил DGE”. Найвідомішою дієтичною рекомендацією було “їсти багато овочів та фруктів” (77 і 65% відповідей тих, хто знайомий або не знайомий з моделями DGE). Загалом, описовий аналіз даних із результатами постійного багатовимірного аналізу та якісних інтерв’ю є основою для сегментації цільових груп та подальшого розвитку комунікаційних заходів.

Ключові слова: Харчові рекомендації, дієтичні рекомендації на основі їжі, спілкування, опитування споживачів


Рецензований | Рукопис надійшов: 2 лютого 2017 р. | Редакція прийнята: 31 березня 2017 р

Поінформованість споживачів про дієтичні настанови на основі їжі в Німеччині

Результати репрезентативного опитування

Анотація

Дані для цього дослідження щодо обізнаності споживачів про дієтичні рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE) були зібрані за допомогою комп'ютерних телефонних опитувань дорослих, які проживають у Німеччині, із використанням стандартизованої анкети. Вибірка з 1759 опитаних репрезентувала доросле населення Німеччини щодо розподілу віку, статі та рівня освіти. 14% опитаних повідомили, що вони знають "10 рекомендацій DGE щодо повноцінного харчування", а 10% повідомили, що вони знайомі з DGE Nutrition Circle. Моделі були знайомі більшій кількості жінок, ніж чоловікам. Також були відмінності у знайомстві з окремими моделями залежно від віку - молоді люди рідше знали “10 рекомендацій DGE щодо повноцінного харчування”. Найвідомішою дієтичною рекомендацією було “їсти багато овочів і фруктів” (це було знайомо 77% тих, хто був знайомий з моделями DGE, і 65% тих, хто цього не робив). Описовий аналіз даних, взятий разом із результатами постійного багатовимірного аналізу та якісних інтерв'ю, є основою для сегментації цільової групи та подальшого розвитку комунікаційних заходів.

Ключові слова: дієтичні рекомендації, дієтичні рекомендації на основі їжі, спілкування, опитування споживачів


Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 7/17 зі сторінок M374 - M381.