Пояснення пробіотик
Пробіотики (від грец. Pro bios = «на все життя») - це мікроорганізми в продуктах харчування та ліках. Переважно молочнокислі бактерії, такі як біфідо бактерії та лактобактерії або дріжджі. Багато продуктів, природно, містять пробіотики. Однак часто їх також додають у різні склади та співвідношення змішування для досягнення певних ефектів.
Пробіотики повинні покращувати травлення, містити патогенні мікроби у товстому та тонкому кишечнику, зберігати кишкову флору - а отже, і наше фізичне та психічне здоров’я. Вони протидіють алергії, знижують кров'яний тиск і зміцнюють нашу імунну систему, серед іншого, активуючи Т-клітини (білі кров'яні клітини, які служать захисними клітинами).
Для того, щоб мікроорганізми формували ефективні культури в кишечнику, пробіотики часто поєднують з пребіотиками - поживними речовинами «хороших» штамів бактерій. У достатній кількості пробіотики можуть позитивно впливати на обмін речовин. Оскільки більшість пробіотичних культур не осідають постійно в кишечнику, нам доводиться регулярно їх приймати.
Пробіотики традиційно містяться в ферментованих продуктах, таких як квашена капуста, місо (японська соєва паста, виготовлена з рисом та зернами) або кімчі (корейські ферментовані овочі). Крім того, асортимент пробіотичних йогуртів, кварків або сирів зростає.