Пояснення звітів про аналіз кормів

Сільське господарство
Їжа
Сільський
Дослідження та інновації
Безпека харчових продуктів
Культури
Розведення
Навколишнє середовище
Інформація та ресурси
Організації, ради та комісії

Щоб приєднатися до нас

Пояснення звітів про аналіз кормів

Agdex: Дата публікації: Номер замовлення . Остання редакція: Ситуація: Редактор:


400/50
листопад 2016
16-050
січень 2017
Аніта Хіг, спеціаліст з інгредієнтів та побічних продуктів, Корм для тварин/OMAFRA

Звіти про лабораторний аналіз кормів найкраще вказують на наявність поживних речовин у цих кормах, дозволяючи оптимально використовувати їх. Важливо мати надійні дані про харчову цінність кормів не тільки для збалансування раціонів, але і для того, щоб програми збалансування останніх дозволяли знати найбільш економічний раціон, який здатний задовольнити потреби. тварини. Хоча більшість виробників добре розуміють параметри, що описують інгредієнти, що використовуються в кормах для тварин (наприклад, вміст сухої речовини, білка, крохмалю та ін.), Деякі не можуть із впевненістю інтерпретувати вміст кормових співвідношень. Лабораторний аналіз. Мета цього інформаційного бюлетеня - допомогти виробникам краще зрозуміти ці звіти, зокрема, представляючи визначення основних термінів та даючи приклад звіту про аналіз. Представлення звітів може відрізнятися залежно від лабораторій, але згадані параметри є у більшості з них.

Суха речовина

Кожен звіт визначає відсоток сухої речовини в проаналізованій їжі. Суха речовина - це залишковий вологонебезпечний матеріал, отриманий після висушування зразка в лабораторній печі. Ми хочемо знати відсоток сухої речовини в їжі, оскільки вологість розбавляє концентрацію поживних речовин; крім того, загальноприйнятою є оцінка кормів та балансових раціонів на основі сухої речовини. Саме з цієї причини для решти цього документа всі зазначені цифри наведені на основі сухої речовини.

Сирий білок

Сирий білок (CP) розраховується на основі вмісту азоту в кормі. Білок складається приблизно з 16% азоту; в лабораторії загальний азот вимірюють і множать на 6,25 (100/16), а результати базуються на сирому білку. Зазвичай вміст СР у зразку кукурудзяного силосу становить від 7 до 9% та від 18 до 24% для сінажу. Що це означає? Не знаючи, який це тип білка, ці дані не виявляють нічого, крім того, що зразок містить азот, включаючи справжні білки, що містять амінокислоти (тобто складові білка) та небілковий азот (ANP), такі як сечовина та аміак які також містять азот (ці речовини можуть використовуватися мікроорганізмами рубця, але вони безпосередньо не засвоюються твариною). У звіті зазвичай розбиваються ці параметри як розчинний білок, сирий білок з кислотного миючого волокна (PB-FDA), сирий білок з нейтрального миючого волокна (PB-FDN Примітка) та білок, виведений з деградації жуйних речовин, також званий засвоюваним білком кишечник.

Розчинний сирий білок

Сирі розчинні білки дуже легко засвоюються тваринами. Це невеликі ланцюжки амінокислот або небілкового азоту, які розчиняються в рідині рубця і всмоктуються через стінку рубця. Розчинні білки однакові в колонці "Як є" або в колонці "Суха речовина" на таблиці результатів, оскільки вони виражаються у відсотках від загальної кількості сирого білка. В ідеалі це значення повинно бути від 43 до 63% CP для кукурудзяного силосу та від 49 до 67% CP для сінажу. Зверніть увагу, що вміст сирого білка збільшується із ферментацією кукурудзяного силосу, отже, важливість регулярного аналізу кукурудзяного силосу.

Перетравний білок в кишечнику

Ці протеїни, які зазвичай називають засвоюваними білками в кишечнику, часто згадуються у звіті про випробування і відповідають тій частині білка, яка стійка до деградації мікроорганізмами рубця. Ця фракція також має інші назви, такі як білки, виведені з деградації жуйних речовин, або білки, що всмоктуються в кишечнику. Цю фракцію білка часто корисно знати, оскільки вона являє собою білки, які можуть засвоюватися в тонкому кишечнику.

Перш ніж переходити до теми сирого білка з кислотним миючим та нейтральним миючим засобом, важливо зрозуміти, з чого виготовлені кислотні миючі волокна та нейтральні миючі волокна.

Нейтральне миюче волокно та кислотне миюче волокно

Кислотне миюче волокно (Примітка FDA) - це частина клітинної стінки кормів, що складається з лігніну та целюлози. Ця величина важлива, оскільки вона вимірює здатність тварини засвоювати корм; отже, чим вище FDA, тим менше засвоюється їжа. Нейтральне миюче волокно (NDF) - це фракція клітинної стінки, що включає кислотне миюче волокно та геміцелюлозу. Значення NDF передбачає кількість їжі, яку може з'їсти тварина, і чим більше NDF збільшується, тим більше споживання сухої речовини зазвичай зменшується. Значення FDA та NDF для кукурудзяного силосу зазвичай становлять 22-30% та 38-50% відповідно. У випадку сінажу ці значення становлять від 30 до 39% та від 39 до 50% відповідно.

Сирий білок з кислотного миючого волокна та нейтрального миючого волокна

Волокнистий протеїн для сирих кислот (PB-FDA) пов’язаний з тією фракцією PB, яка не може бути засвоєна тваринами, оскільки вона була знищена теплом. У випадку з кормами це руйнування може бути спричинене теплом, яке природно виробляється ферментацією, тоді як для інших інгредієнтів, таких як зерна дистиляторів, це відбувається завдяки теплу, яке виробляється в процесі переробки зерна. Цей відсоток в ідеалі становить від 0,8 до 1%. У межах цього діапазону шкода, яка може вплинути на якість корму, мінімальна. Якщо цей відсоток становить від 1,5 до 2%, це відбувається тому, що спостерігається перегрів, який може погіршити якість кормів, оскільки частина знайденого там сирого білка не може бути використана мікроорганізмами або тваринами.

PB-FDN подібний до PB-FDA, але PB-FDN асоціюється з деякою засвоюваністю. Зазвичай PB-FDN зв’язується з засвоюваним білком у кишечнику. Таким чином, чим більше збільшується відсоток PB-FDN, тим вище вміст засвоюваного білка в кишечнику.

FDN, FDNa та FDNama

У лабораторних звітах NDF частіше вказується як NDF, де "a" вказує на те, що амілаза, фермент, була використана для аналізу нейтрального миючого волокна. Інший суфікс FDNama означає, що на відміну від FDN та FDNa, зразок не містить золи, і тому значення базується на органічній речовині (оскільки зола є неорганічною). Сміттєспалювач використовується для нагрівання зразків до надзвичайно високих температур, що залишає залишковий попіл, що містить лише мінерали. Потім попіл зважують і віднімають його вагу від порції FDN, отримуючи FDN або FDNama без золи.

Чому ці відмінності важливі? При встановленні NDF залишки золи часто включаються і є частиною вартості NDF. Різниця між NDF та NDF різниться, оскільки деякі зразки можуть мати більший вміст золи через розбризкування ґрунту на листі під час опадів, а також у районах, які легко затоплюються, або через тверді частинки. Ґрунт, який прилипає до посівів на час збору врожаю. У сінажі вміст золи приблизно від 7 до 8% свідчить про незначне забруднення; відсоток від 9 до 11% вказує на забруднення, а відсоток, що перевищує 11%, явно проблематичний. Відсоток золи в кукурудзяному силосі варіюється, але зазвичай кукурудза ріжеться досить високо і містить лише обмежену кількість золи через забруднення грунту, а рівні її становлять від 2,5 до 3,5%.

Додатковий крок отримання рівнів FDNama може допомогти відкласти звітування про результати, але ці цифри можуть бути корисними для визначення, коли найкраще пройти тестування кормів. В Онтаріо насправді необов’язково отримувати виправлення щодо AFDF, як в інших областях. Однак програми харчування адаптовані до програм різного походження, і оскільки вони мають однотипні звіти, пов'язані з ними, ці значення необхідні для належної роботи програми.

Нейтральне засвоюване миюче волокно (NDF)

FDNd24 (NDFd24) та FDNd48 (NDFd48) вказують кількість годин, протягом яких проводився аналіз засвоюваності in vitro для встановлення засвоюваності джерела їжі. Іншими словами, він визначає кількість харчового матеріалу, який перетравлюється мікроорганізмами в рідині рубця через певний проміжок часу. У випадку з FDNd24 ми орієнтуємося на значення близько 40, хоча чим вище число, тим краще. Це означає, що протягом 24 годин перероблялося більше їжі, і їжа добре засвоювалась мікроорганізмами рубця.

У випадку з FDNd48 націлено на більш високе значення, оскільки аналіз проводився протягом періоду часу вдвічі довший. Потім ми націлюємося на цифру в середині шістдесятих; іноді значення в 70-х рр. Швидкість зникнення НДФ - це швидкість на годину, заснована на рівнянні, розробленому в Корнельському університеті.

Енергія

Енергія або загальна кількість поживних одиниць (NTU) обчислюється за допомогою рівняння, оскільки це не поживна речовина. Однак це головний обмежуючий фактор виробництва молока. УНТ базувалися на FDA, поки Білл Вайс з Університету штату Огайо не сформулював нове рівняння, яке тепер називається "рівняння Вайса" або "рівняння штату Огайо". Це рівняння включає NDF, лігнін, жир, крохмаль, мінерали та зв’язаний білок і використовується для оцінки величин енергії. У цьому випадку PB-FDN використовується як поправочний коефіцієнт, і у звітах він часто супроводжується індексом "* w".

Лігнін

Лігнін - це неперетравна фракція рослинної клітини, яка діє як “клей”, який утримує все це разом. Ця величина зростає зі зрілістю корму і зазвичай становить від 2 до 4% для кукурудзяного силосу та від 4 до 12% для сінажу. Лігнін є хорошим показником у випадках засвоюваності, оскільки він заважає травленню клітинної стінки, фізично блокуючи мікробні ферменти.

Чиста енергія

Чиста енергія, необхідна для лактації (ENL), чиста енергія, необхідна для зростання (ENC), і чиста енергія, необхідна для обслуговування (ENE), також згадуються у звітах, але в останні роки ці значення зазвичай розраховуються з усіх інші інгредієнти, включені в програму збалансування раціону. Найчастіше значення ENC є найнижчим із трьох і має бути більшим за 1. Це значення особливо важливо для виробників яловичини, оскільки збільшення маси стада є ключовим фактором. ENE, як правило, є найвищим з трьох, хоча він подібний до ENL.

Мінерали

Також оцінюється вміст таких мінералів, як кальцій, хлор, фосфор, калій, сірка, магній і натрій. До мінералів належать макромінерали (кальцій, фосфор, натрій, хлорид, калій, магній) та мікромінерали (залізо, цинк, мідь, марганець, йод та селен). Однак рівні фосфору (Р) представляють екологічну проблему, коли вони надходять у надлишку, оскільки фосфор міститься в гної. Ми шукаємо інгредієнти, Р яких дуже засвоюється, щоб уникнути перегодовування при задоволенні потреб тварин. Кальцій і фосфор, як правило, є найбільш важливими мінералами для виробників яловичини, і вони містяться у співвідношенні Ca: P 2: 1. Моніторинг та збалансування рівня калію є дуже важливим при формуванні сухих раціонів корів. Однак, оскільки більшість мінералів додають у комбікормовий комбінат у вигляді гранул, їх значення не настільки велике при аналізі окремих кормів.

Відносна цінність корму та відносна якість кормів

Таблиця 1. Приклад результатів аналізу зразків весни

Примітка: Різниця між FDA та FDN зразків весни люцерни не дуже значна. Саме з цієї причини було розроблено індекс “Відносна якість кормів” (QRF). Цей показник враховує засвоюваність кормів. Тому індекс QRF зараз використовується більше, ніж індекс VAR. Однак для зразків кукурудзяного силосу номер QRF не є корисним показником, оскільки концентрація крохмалю надає розріджувальну дію на кукурудзяний силос.

Жир

Ми використовуємо загальний термін "жир", але насправді це не просто жир, а швидше ефірний екстракт (ЕЕ). У деяких аналітичних звітах термін "ефірний екстракт" також використовується, оскільки витягнута фракція містить певні воски, кутини тощо. Відсоток ЕЕ для зразка кукурудзяного силосу зазвичай становить від 3 до 4%, і від 3,1 до 4,6% для сінажу.

Форма та подання результатів дещо відрізняються залежно від звітів. Наявність поживних речовин у кормах відрізняється залежно від вегетаційного періоду, строків внесення гною або добрив, а також способу збирання врожаю та часу його проведення. Лабораторії постійно вдосконалюють свої технології та продовжують вдосконалювати свої методи калібрування, але це не заважає відбуватися певним коливанням. Однак аналіз зразка може надати багато корисної інформації, яка допоможе поліпшити якість програм годівлі та дозволить виробникам задовольнити харчові потреби своїх тварин.

Під час вивчення результатів для зразка сінажу, наведених на малюнку 1, можна побачити, що аналізовані значення знаходяться в межах очікуваного діапазону для DM, BP, FDA та NDF. Хоча частка сирого білка знаходиться в нижній частині очікуваних значень, розчинний білок залишається присутнім у пропорції 66,72%. Значення FDA та FDN відображають хорошу засвоюваність та хороше споживання сухої речовини. ENL та ENE в ідеалі могли б бути трохи вищими, але, як уже зазначалося, ці значення в основному використовуються для порівняння. Загалом, згідно з висновком аналізу, поживна цінність цього корму є задовільною, що також відображається в індексі QRF 188,3.

Фігура 1. Порівняння аналітичних результатів, що показують нижню та верхню межі прогнозованих значень для сухої речовини, сирого білка, кислотного миючого волокна, нейтрального миючого волокна, чистої енергії для лактації, росту та інтерв'ю.

Звіти про аналіз кормів іноді здаються важкими для інтерпретації, але все ж представляють важливе джерело корисної інформації, яка може допомогти поліпшити виробництво і для якої інвестиції виправдані.

Таблиця 2. Приклад аналітичного звіту.

Примітка

Англійські скорочення NDF та ADF також часто використовуються у французьких текстах та звітах про аналіз для позначення відповідно нейтрального миючого волокна (FDN) та кислотного миючого волокна (FDA).