Вікторина - професійний орден дієтологів Квебеку
1 - Клейковина шкідлива для вашого здоров'я - ПОМИЛКОВИЙ
Клейковина - це білок, який міститься в деяких зернових культурах: житі, вівсі, ячмені, тритикале, пшениці, камуті та спелі. Це надає еластичність виробам, виготовленим з цією борошном. Целіакія - це стан, коли імунна система реагує непропорційно на глютен. Не рекомендується починати дієту без глютену без медичного обстеження та без спостереження дієтолога/дієтолога, оскільки існують пов'язані з цим ризики. Зверніться до позиції OPDQ.
2 - Несолодка їжа не містить цукру - НЕВИЩИНО
Коли на етикетці написано "несолодкий", це не означає, що цукру взагалі немає. Візьмемо для прикладу «несолодкий» яблучний сік. Він містить натуральний фруктовий цукор.
3 - Молоко шкідливо для суглобів - ПОМИЛКОВИЙ
Ходять чутки, що молоко може бути шкідливим для суглобів і навіть спричинити або погіршити симптоми артриту. Насправді, навряд чи якесь дослідження розглядало вплив молока або молочних продуктів на артрит, але кілька доступних результатів свідчать про те, що вони можуть бути більш захисними.
Артроз - найпоширеніша форма артриту. Прогресування захворювання призводить до витончення або руйнування хряща, який захищає кістки, що викликає біль у суглобах. Найбільш уражені суглоби - стегна, коліна, пальці, ступні та хребет. Спадковість, малорухливий спосіб життя та надмірна вага є визнаними факторами ризику цього захворювання.
Мало відомо про вплив дієти на остеоартроз, але результати досліджень свідчать про те, що у жінок з остеоартрозом, які споживають найбільше молока, хвороба прогресує повільніше. У тому ж дослідженні, опублікованому в 2014 році, чоловіки, що випивали більше 7 склянок молока на тиждень, виявилося, що зменшують прогресування захворювання. Зважаючи на це, споживання сиру скоріше було пов’язано з більш швидким прогресуванням захворювання.
Коротше кажучи, якщо ще рано говорити про те, що молочні продукти корисні для артриту, не можна сказати, що вони також шкідливі.!
4 - Молода людина очищає організм - НЕВИЩНО
Навіть сьогодні жодне серйозне дослідження не показало, що позбавлення себе їжі протягом більш-менш тривалих періодів може очистити організм.
Переривчасте голодування - це метод голодування, який за останні роки набрав багато послідовників. Концепція проста: один-два дні на тиждень ми їмо набагато менше, або приблизно чверть звичних калорій.
Інші практикують тривале голодування, коли протягом багатьох днів вони споживають мало калорій.
На думку прихильників цього підходу, голодування допомагає схуднути та запобігти серцево-судинним захворюванням та діабету. Надання тілу періоду "відпочинку" дозволить йому регенерувати і дозволить повністю вивести "токсини".
Харчування справді спричиняє відходи в організмі, але ці відходи потім усуваються у воді, що міститься у стільці та сечі. Організму не потрібен цей період відпочинку, щоб очиститися, і користь, пов’язана з голодуванням, ймовірно, не звідти.
Тривале голодування призводить до розщеплення жиру, що призводить до утворення токсичних речовин (кетонових тіл). Отже, постуючи кілька днів, ви міняєте сміття на ... інше сміття! І ці відходи можуть призвести до серйозних наслідків для здоров’я, не кажучи вже про побічні ефекти, такі як нудота, втома, падіння артеріального тиску та порушення серцевого ритму.
Деякі дослідження на тваринах, здається, показують, що голодування один або два рази на тиждень (періодичне голодування) може принести користь організму. Однак вважається, що ці переваги просто пов'язані зі зниженням калорій і втратою ваги.
Наприклад, в експерименті, де ми контролювали, що їдять миші, ті, хто постився, споживали менше калорій, ніж інші. Потім вони схудли і зменшили ризик раку. Однак, коли пісні миші могли їсти, як їм заманеться в інші дні, користь зникала.
Таким чином, можна задатися питанням, чи користь для людини була б настільки важливою в контексті, коли багато людей могли б скористатися перевагами "не голодування", щоб з'їсти різноманітну калорійну їжу, що відмінить потенційні переваги.
Коротше кажучи, на даний момент немає жодних доказів того, що голодування, періодичне чи тривале, приносить користь для здоров'я людей, і ми не можемо рекомендувати такий підхід.