Пояснювались найвідоміші суперпродукти
Сьогодні ми взялися поговорити, у свою чергу, про найпопулярніші суперфуд а точніше, які продукти з надзвичайними оздоровчими властивостями належать до цієї категорії.
Список суперпродуктів, про які ми сьогодні вирішили поговорити, включає ряд продуктів, які ви, звичайно, їсте, але ви можете не знати, що вони настільки корисні для здоров’я всього організму.
Чага (Inonotus obliquus)
Чаги - це паразитичні гриби неправильної форми з вигорілим деревним вугіллям, знайдені в березових лісах, які своїм переважно чорним кольором зобов'язані наявності великої кількості меланіну. У традиційній російській медицині вони визнані засобом лікування злоякісних пухлин, а лабораторні дослідження вказують на їх можливу антиоксидантну, імунну підтримку та протизапальну дію.
Кордицепс (Cordyceps sinensis/Ophiocordiceps sinensis)
Кордицепс - рід аскоміцетних грибів (паразитичних грибів, що розмножуються на спори), що продаються як харчові добавки (як стимулятор, тонік та адаптоген) з високогірних районів Китаю. Розроблені на гусеницях і називаються яца-гунбу або грибами-гусеницями, вони рекомендовані традиційною китайською та тибетською медициною як афродизіак та енергетик для збільшення тривалості життя та якості життя, а ряд недавніх досліджень також підтверджує їх сприятливий ефект як противірусного та протипухлинного, для зменшення шкідливий вплив променевої та хіміотерапії, як судинорозширювального та антикоагулянтного засобу, для захисту нирок від токсичних препаратів та зниження рівня цукру в крові.
Майітаке
Майітаке - це лікарський гриб, який росте в лісах Європи, хоча його лікувальна цінність найбільше відома в Азії, а останнім часом і в США. Спиртовий екстракт майітаке знижує артеріальний тиск, а у воді - рівень холестерину. Грибок зміцнює імунну систему і завдяки цьому факту має здатність усувати побічні ефекти, що виникають під час хіміотерапії. Він також має фантастичні ефекти при високому кров’яному тиску та діабеті.
Рейші (гриб безсмертя)
Рейші - це лікарський гриб зі злегка гірким смаком і приємним запахом, який містить багато вітамінів (А, В2, В3, В6), біотин, фолієву кислоту та мінерали (Fe, Mg, Ca, Zn, Cu, Mn та Ge), дуже важливі полісахариди та тритерпени. Рейші знижує артеріальний тиск і холестерин, має антитромботичну дію, дозволяє вільно встановлювати гістамін (що призводить до зникнення алергії), покращує роботу серцевого м’яза і кровообіг в серці, стимулює утворення різних клітин, відповідальних за імунітет організму (наприклад, Т- і В-лімфоцити, макрофаги, природні руйнівники клітин), має антибактеріальну дію та безпосередньо атакує віруси.
Шиітаке
Шиітаке - це лікарський гриб з дуже багатим вмістом мінеральних речовин (Fe, K, Ca, Zn), вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин), фолієвої кислоти та провітаміну D (ергостерол), основних діючих речовин у своєму складі. проте, будучи полісахаридами, особливо лентинан (основна речовина, що впливає на інгібування пухлин) та білками, особливо ерітаденіном (знижує рівень холестерину).
Це ті види лікарських грибів, які варто включити у свій щоденний раціон - ви не пошкодуєте! Але продовжимо зі списком суперпродуктів:
маранта
Арарут - це легкозасвоюваний крохмаль, що видобувається з кореня однойменної рослини (Maranta arundinacea). Порошок Arorut не містить глютену і може замінити пшеничне борошно при випічці (1 чайна ложка arorut може замінити 0,5 столової ложки кукурудзяного крохмалю або 1 столова ложка пшеничного борошна), але менш поживна, ніж ця (подібно до інших видів чистого крохмалю, майже повністю складається з вуглеводів і не має білка). Арорут загусає при нижчій температурі, ніж кукурудзяне борошно або крохмаль, не інактивується кислими інгредієнтами, має більш нейтральний смак і на нього не впливає заморожування. Застосовується у кулінарії для приготування прозорих і густих соусів, таких як фруктові та уважні: з порошком арорут соуси не виходять хмарними!
Какао
Какао-боби є насінням какао-дерева Theobroma, чудового джерела білка, жиру, вуглеводів, клітковини, заліза, кальцію, магнію, вітамінів групи В, С та Е. Завдяки дуже високому вмісту магнію збільшується сила серцевого м’яза, знижується згортання крові, регулюється кров’яний тиск і зменшити утворення тромбів і появу інсультів.
Вони також містять серотонін, триптофан, анандамід (гормон щастя), дофамін, PEA (речовина «любові», яку виробляє мозок, коли ми закохані, граючи важливу роль у підвищенні концентрації уваги та свідомості та створює позитивний погляд на життя).
Швейцарські та американські кардіологи називають темний шоколад, у якому відсоток какао становить 70%, «солодким аспірином», оскільки він зменшує серцеві захворювання та частоту тромбозів.
Масло какао, подібно до кокосового масла, його можна використовувати як у харчових продуктах, так і в косметиці. Видобувається з какао-бобів (це їх жирна частина), це один з найбільш стабільних і концентрованих природних жирів. Недавні дослідження показали, що масаж шкіри за допомогою какао-масла допомагає зменшити стрес, підвищити імунітет і навіть запобігти раку, а ряд медичних досліджень стверджує, що це запобігає серцево-судинним захворюванням і полегшує симптоми артриту завдяки високому вмісту поліфенолу. Рекомендується для сухої, зморшкуватої та зрілої шкіри, для лімфодренажу та антицелюлітного масажу.
Сира какао-паста - отримується змішуванням какао-масла з сирим какао-порошком, отриманим подрібненням зерен, що містяться в стручках дерева какао Theobroma.
Кокосова олія/масло
Тихоокеанські жителі кокосової олії вважають ліками від усіх хвороб. У їх традиційній медицині півень, який також називають "Деревом життя", використовується для лікування найрізноманітніших проблем зі здоров'ям і може застосовуватися як внутрішньо, так і зовні (зволожує, пом'якшує, живить і захищає шкіру, навіть сприяючи її загоєнню в разі легкі рани, рекомендується для догляду за волоссям).
Хоча він містить велику кількість насичених жирів (не бійтеся: це тригліцериди із середніми ланцюгами, які добре засвоюються) він призначений для серцево-судинних захворювань, діабету, інфекцій та стоматологічної допомоги.
Пшенична трава
Пшениця не містить глютену, має лужну дію та допомагає підтримувати хорошу якість крові. Він нормалізує функції щитовидної залози, стимулюючи обмін речовин, покращує травлення та сприяє схудненню, має високий вміст ферментів та детоксикуючий ефект. Його наслідки надзвичайні.
Ячмінна трава
Ячмінна трава - надзвичайно корисна їжа, дуже поживна і легко засвоювана. У ньому в 11 разів більше кальцію, ніж у коров’ячому молоці, в 5 разів більше заліза, ніж у шпинаті, і в 7 разів більше вітаміну С, ніж у апельсинах. Містить значну кількість вітаміну В12, хлорофілу, білка, ферментів, мінералів, вітамінів, антиоксидантів, магнію, СОД (супероксиддисмутаза - сильний антиоксидант), заліза, фолієвої кислоти, P4D1 (фермент із властивостями відновлення ДНК в клітинах людського організму).
Ягоди асаї
Ягоди асаї є одними з найбільш поживних амазонських продуктів, багатих вітаміном B, мінералами, клітковиною, білками та жирними кислотами омега-3, олеїновою кислотою (омега-9) та фітонутрієнтами. У ягодах асаї в кілька разів більше антоціану, ніж у червоному вині - антиоксиданті, відомому в основному завдяки дослідженням, пов’язаним з французьким Парадоксом (у французів набагато менше випадків серцево-судинних захворювань порівняно з сусідніми країнами через споживання вина Червоний).
Плоди ацероли
Плоди ацероли мають надзвичайно високий відсоток вітаміну С (майже дорівнює плодам каму-каму), містять провітамін А у кількостях, порівнянних з морквою, мінералами (магній, калій) та вітамінами (В2, В5, В9). Традиційна медицина використовує їх у випадках захворювань печінки, діареї, дизентерії, кашлю, застуди та ангіни, а високий вміст вітаміну С, потужного антиоксиданту, виправдовує їх використання як стимулятора та модулятора імунної системи. Згідно з останніми дослідженнями, вони також корисні для профілактики захворювань внаслідок старіння, мають високу антибактеріальну активність і можуть мати цитотоксичність щодо деяких стійких до ліків ракових клітин.
Плоди баобаба
Плоди баобаба мають тверду, оксамитову шкірку, мають розмір кокосового горіха та їх серцевину, з ароматом десь між грейпфрутом, грушами та ваніллю, природним чином зневоднюють і споживаються як інгредієнт соусів та напоїв. Порошок фруктів баобаба містить вітамін С і В2, мінерали (Ca, Ph, Fe, K, Mg) та антиоксиданти, традиційно застосовуються проти лихоманки та для заспокоєння шлунку.
Плоди Camu camu
Плоди каму - одне з найбагатших джерел природного вітаміну С (2-3% їстівної частини), що містить одночасно каротин, кальцій, білок, серин, тіамін та валін. Їх рекомендують головним чином для природної вітамінізації організму, як імуностимулятор (для профілактики та лікування грипу та застуди) та завдяки їх омолоджуючій дії на шкіру (завдяки містяться антиоксидантам). Вони мають антисептичні властивості, і тубільці Амазонії використовують їх як афродизіак.
Ягоди годжі
Ягоди годжі є природним джерелом енергії для людського організму в довгостроковій перспективі, допомагаючи збільшити тривалість життя. Вони мають сильну антиоксидантну дію, зміцнюють серце та імунну систему, зменшують наслідки процесу старіння. У традиційній азіатській медицині вони згадуються як засіб для печінки, нирок, очей та серця, що покращує кровообіг, допомагає зору та зміцнює м’язи та кісткову систему.
Плоди гуарани
Основним інгредієнтом фруктів гуарани є гуарана, хімічна сполука, ідентична кофеїну та чайному теїну, який у 3,5 рази перевищує кофеїн. Гуарана стимулює центральну нервову систему та наднирники, покращує функціонування серцево-судинної системи та вуглеводний обмін.
Інка золоті ягоди
Золоті ягоди інків - це сушені ягоди, повні поживних речовин (вітаміни Р, А, С, В1, В2, В6 і В12, пектин, фосфор і 16% білка), із солодкуватим смаком і кислим лимонним ароматом, із виду Physalis peruviana ( обліпиха). Їх можна подавати як такі або додавати до десертів або смузі.
Плоди шизандри
Плоди шизандри ростуть гронами, яскраво-червоні, солодкі, мають пряні та гіркі насіння. Основною дією цієї рослини є антиоксидант, але він також має в’яжучі та антибактеріальні властивості і є адаптогенним (підтримує адаптацію людського організму до стресових факторів, внутрішніх або зовнішніх). Рекомендується при захворюваннях нирок, нічному потовиділенні, для стимулювання імунної системи після хіміотерапії, при алергії, безсонні, для нормалізації рівня цукру в крові, холестерину та артеріального тиску та полегшення симптомів менопаузи.
Плоди лукуми (Poteria lucuma)
Плоди лукуми (Poteria lucuma) - вважаються здоровим підсолоджувачем, з низьким глікемічним індексом, який можна використовувати для приготування солодощів, морозива, пудингів, кремів, смузі або випічки тощо. Їх солодка м’якоть, яку також називають золотом інків (вона помаранчева і жовта), сьогодні є одним з найпопулярніших ароматів морозива.
Плоди макі (Aristotelia chilensis)
Плоди макі (Aristotelia chilensis) - походять з вологих помірних лісів Чилі та південної Аргентини, особливо цінуються за колір і вміст антоціанів (212 мг на 100 г сухофруктів), червонуваті пігменти з сильним антиоксидантним ефектом. Вони традиційно використовуються в Чилі для приготування напою, який, як кажуть, підтримує незвичну стійкість воїнів у цій місцевості, а традиційна медицина використовує їх головним чином для лікування задишки, запалення та лихоманки.
Маракуйя
Маракуйя - це плоди висячої рослини (Passiflora edulis), що походить з Бразилії, Парагваю та північної Аргентини, з різним зовнішнім виглядом та розміром, залежно від виду. Дуже багаті вітамінами С і А, вони містять багато клітковини, заліза та вуглеводів. Хоча дослідження продовжуються, низка досліджень підтверджує їх сприятливий вплив на інгібування ракових клітин, захист серця та зниження рівня холестерину, як протимікробну та підтримуючу спортивні результати. Якщо їх вживати ввечері перед сном, вони надають спальний ефект, підтримують розслаблення та спокійний сон.
Конопляний білковий порошок
Конопляні білки містять усі 21 відомі амінокислоти, включаючи 8 незамінних амінокислот, які організм дорослої людини не може виробляти. 65% загального вмісту білка в насінні конопель становить глобулярний білок, який називається едестин, який дуже нагадує глобулін плазми крові людини.
Едестин легко засвоюється, легко засвоюється і життєво необхідний для підтримки здорової імунної системи. На відміну від інших білкових порошків, конопляний білковий порошок має вміст, багатий на незамінні поліненасичені жирні кислоти омега-6 та омега-3, в ідеальному співвідношенні для їх засвоєння організмом (3: 1).
Порошок білка гороху
Це харчова добавка, що складається майже виключно з білка, видобутого з гороху, без значної кількості жирів або вуглеводів. Він містить високий відсоток лізину та низький відсоток сірчистих амінокислот (цистеїн та метіонін), дуже добре доповнюючи порошковим рисовим білком у суміші, яку багато хто вважає одним із найсмачніших білкових порошків.
Порошок білка гороху цінується за високу засвоюваність (90-95%) та низький потенціал для алергічних реакцій, має легку текстуру та трохи солодкуватий смак. Якщо велику кількість порошку горохового білка змішати з невеликою кількістю води, може утворитися напівтверда суміш, яку можна намазати на хліб.
Порошок рисового білка
Порошок рисового білка - це харчова добавка, яка містить майже виключно білок, видобутий з рису, без значної кількості жиру або вуглеводів.
Він має високий відсоток сірчистих амінокислот (цистеїну та метіоніну) та низький відсоток лізину, який дуже добре доповнюється порошком горохового білка в суміші, яку багато хто вважає одним із найсмачніших білкових порошків.
Щоденне вживання рисового білка може стимулювати імунну систему, щоб полегшити загоєння ран і мати здорову шкіру, а також може стабілізувати рівень цукру в крові.
Ядро абрикосових кісточок
Ядра абрикосових кісточок є одними з найбагатших джерел вітаміну В17, відомого також як амігдалін або лаетил, дуже важливий для профілактики та лікування раку, для підтримки артеріального тиску на нормальному рівні та полегшення болю, спричиненого артритом. 100г абрикосових кісточок зберігає енергію (480 ккал), вуглеводи (17-28%), білки (14-45%), вітаміни (В15, В17-летрил, Е-4мг), фітостерини, антиоксиданти, ліпіди (28-67% ), ненасичені кислоти (незамінні кислоти омега-3 та -6).
насіння Чіа
Основна їжа майя та ацтеків, яку вони використовували для підсилення енергії, широко споживали гінці, які бігали на великі відстані.
З усіх насіння насіння чіа містять один із найвищих відсотків ненасичених жирних кислот, альфа-ліноленову та лінолеву кислоти (близько 83,2%), є важливим джерелом омега-3 та омега-6 кислот і мають більшу кількість. невелика кількість омега-9. З низьким глікемічним індексом вони дуже корисні для діабетиків, оскільки утворюють у шлунку гель, який уповільнює перетворення вуглеводів у цукор.
Насіння сосни
Насіння сосни є важливим джерелом білка та рослинної клітковини, вони містять магній та калій, вітамін Е, К та ніацин, з яких видобувають олію, цінується за тонкий аромат, волоський горіх та поживні властивості.
Їх можна подавати в такому вигляді, сирими або смаженими, або додавати до різних смузі, салатів або овочевих або рибних страв.
Шиладжіт (мумія)
Муміо - це органічна сполука, багата мінералами, влітку просочена серед високогірних скель північно-східної Індії та інших частин Азії. Аюрведа вважається панацеєю, яка виробляє далекосяжні лікувальні ефекти в організмі. Містить 85 мінералів в іонній формі, ароматичну карбонову кислоту, гумінову кислоту, фульвокислоту, тритерпени. Підтримує транспорт і всмоктування поживних речовин в організмі та підсилює процеси метаболізму білків та нуклеїнових кислот, відновлює нервову систему, є антиоксидантним, протизапальним, ноотропним (покращує психічну функцію), має протипухлинну дію та стимулює імунну систему.