Поки ярмарки не читають - московська німецька газета
Німецька Пасха давно закінчилася, російську святкуватимуть лише 1 травня. До цього часу православні християни будуть постити протягом семи тижнів. Але що це насправді означає? МДЗ побував у Москві на пришвидшення.
Анна Білова запросила на обід у свою чотирикімнатну квартиру на околиці Москви. Зрештою, найкращий спосіб говорити про піст - це їсти фаст-фуд разом. Анна насправді називається по-різному, але її справжнє ім’я повинно залишатися з нами. В іншому випадку вона нічого не стримує, особливо нічого, що забезпечують продовольчі товари. На кухонному столі складені миски і тарілки, а посередині стоїть підставка для торта. Це не схоже на Шмальганса. "Будь ласка, візьміть", - каже хазяйка.
Починається з вінегрету, салату з буряків, картоплі, моркви та огірків з цільнозерновим або білим хлібом. Це продовжується макаронами та хорошою порцією грибів, приготованих на пару. До чорного чаю подаються варені вишні та абрикоси, а також таємна зірка столу, соковитий морквяний пиріг. Також пропонується печиво, ми його заздалегідь купили в супермаркеті, де на них було спеціально позначено «для пісного столу». Як і всі інші страви на столі, вони готуються без продуктів тваринного походження. З 14 березня м'ясо, риба, молоко та яйця, а також алкоголь стали табу для людей, що поститься. На відміну від католицької церкви, правила посту для православних вірян діють навіть у вихідні дні, але в дещо розслабленому вигляді дозволяється, наприклад, трохи вина. Як виняток, Білова готує рибу в Вербну неділю. Ікра оселедця, яку подають із хлібом, їм підходить; як і молюски, вона не заборонена усіма православними церквами.
Ось як уявляє собі піст відомий московський ланцюг швидкого харчування: автор МДЗ Джорджія Ламмерт із “пісним гамбургером”./Тіно Кюнцель
Окрім такої домашньої їжі, в даний час в Москві супермаркети, ресторани та кафе рекламують пісні страви та страви. Однак релігійний мотив відіграє підпорядковану роль, скоріше використовуються режими харчування та способу життя. Наприклад, у відомій мережі швидкого харчування є «пісний бургер»: між звичайними картонними половинками рулету на салаті айсберг є овочевий пиріг, смак якого нагадує їжу молодіжного гуртожитку. Персонал запевняє, що майонез був виготовлений з рослинних інгредієнтів. Але чи може їжа в галасливих кімнатах насправді сприяти фізичному та психічному очищенню, залишається сумнівним.
В Анні Білове дорослий син ініціював піст сім років тому. З тих пір обидва регулярно практикують це. «Мені це не важко, - каже вона, - я все ще маю різноманітну і смачну дієту». Іноді її дочка приносить із собою веганські рецепти, які потім випробовує разом. Чоловік Бєлової, навпаки, не зацікавлений у пості - як і переважна більшість росіян (див. Статтю).
Хоча шлях до посту в Біловій був через шлунок, найголовніше в цьому для неї - це не вживання певної їжі. Після того, як вона вперше поїла, вона знайшла шлях до церкви, до якої її сім'я до того часу ніколи не мала нічого спільного. Під час посту вона частіше відвідує богослужіння і більше молиться. Однак перш за все вона намагається бути терплячішою, менше сперечатися і виконувати заповідь любити ближнього навіть більше, ніж зазвичай. Є багато дрібниць, які роблять можливим піст. "У наш час це може означати менше перегляду телевізора або сидіння за комп'ютером".
На відміну від Анни, Андрій не прийшов до віри через піст, а через віру до посту. Релігія ніколи не була проблемою і в його сім'ї, що Сороковський-Таврицький може зрозуміти: «Я виріс у Королівському підмосковному місті, в радянські часи там була лише церква. З людей, які туди їздили, сміялися. Звичайно, ви тоді вважаєте, що релігія - це щось погане ".
Сьогодні він також добровільно піклується про в’язнів у своїй громаді. Така прихильність особливо важлива під час Великого посту, каже він, для нього це перш за все час доброчинності. Однак можна впевнено виконувати благодійні завдання в наступний тиждень після Великодня, коли слід відмовитися від іншої роботи. Потім принципи харчування змінюються: продовжувати постити тепер було б гріхом. Порушення посту оголошується опівнічною месою у Великодню суботу, яку родина Сороковських-Таврицьких відвідує разом. Починається він о одинадцятій вечора і триває до ранкових годин ранку. О п’ятій годині всі четверо лягають спати і сплять пізно до Великодньої неділі, яку вони особливо не відзначають.
Натомість Біловес з нетерпінням чекає Великодньої неділі. Для Анни Белоу ясно: «Постять вони чи ні, Великдень - це великий фестиваль для всіх росіян!» Вона єдина в родині бере участь у Великодньому ярмарку, але, каже, бачить там більше з року в рік Люди. Тим часом у самій церкві вже немає місця для всіх, багато хто стоїть надворі на передовій, і скрізь велика радість. Це відбувається вдома найпізніше, коли ви бачите традиційний кварковий пиріг Паска, який подають на сніданок у Великодню неділю. Потім яйця, які потрапляють на пасхальний стіл, фарбуються разом. Окрім кулицької паски, яку освятили у церкві, там також можна знайти м’ясо та рибу.
Помірна реакція
Опитування дослідницького інституту громадської думки WZIOM у березні показало, що 27 відсотків росіян хотіли постити цього року - на дев'ять відсотків більше, ніж у 2015 році. Однак лише п'ять відсотків були готові дотримуватися церковних правил посту. Директор опитування WZIOM Михайло Мамонов сказав, що це є мірилом для релігійності російського суспільства: важливість таких релігійних свят, як Великдень, для більшості з них походить не від віри, а від традиції.
Після посту - до посту
Перед Великодній піст, «Великий Пост», є найдовшим і найважливішим у році в Росії. Коли ще поститься і чому?
Християни постять на згадку про 40 днів, які, як кажуть, пережив Ісус у пустелі, молячись і без їжі. У Російській православній церкві пісний період перед Великоднем навіть налічує 48 днів і включає Страсний тиждень, який знаходиться під знаком страждань Ісуса на хресті і в якому застосовуються особливо суворі правила посту.
Щоб раптом не натрапити на Великий піст, існує тритижневий попередній піст. Це закінчується Масляною, в якій м’ясо та риба є табу, але молочні продукти та яйця все ще дозволені. Практика приготування блинів - млинців - під час Масляного тижня має практичну мету - витратити швидкопсувні предмети до того, як вони зіпсуються під час посту.
У «Чистий понеділок» після Маслениці починаються сім тижнів посту. Однак це не єдиний піст у православному календарі, це лише один із чотирьох. Цього року піст апостолів також відбуватиметься з 27 червня по 11 липня, піст Божої Матері з 14 по 27 серпня на згадку про піст Марії перед її сходженням на небо та з 28 листопада по 6 січня в рамках підготовки до Різдвяна вечірка. Крім того, деякі свята вважаються пісними днями.
Посібник Російської православної церкви про "Важливість посту та його значення сьогодні" та численні Інтернет-портали містять вказівки щодо точних дат та правил посту. Конкретні списки заборонених продуктів не завжди можна знайти, іноді вони суперечать один одному. Оскільки, хоча піст уже згадується в Біблії, настанови протягом століть встановлювались лише в монастирях і часто змінювались. Однак існує консенсус щодо виключення продуктів тваринного походження. "Пост - це час духовних зусиль, коли душа повинна панувати над тілом", - говорить протоієрей Дмитрій Рощин, звідси - зречення тваринного корму, який "особливо обтяжує наше тіло". Люди з обмеженими фізичними можливостями та особливо працьовиті офіційно звільняються від дієтичних обмежень церквою. Парафіяльний священик є першою контактною особою для питань про піст. gl