Покінчили! Огляд шкільних підприємств громадського харчування ALSTERKIND Новини для батьків та дітей у Гамбурзі та його околицях
Події, курси, адреси та теми
Покінчили! Швидкий огляд шкільних ресторанів
Багато підприємств громадського харчування були дуже зайняті, оскільки цілий день майже скрізь потрапив у початкові школи Гамбурга. Батьки хочуть здорових обідів, а діти чогось смачного. ALSTERKIND поспілкувався з усіма постачальниками, які постачають наші початкові школи поруч з Альстером їжею.
Комора
Скільки у вас працівників?
3
Скільки страв готують щодня?
Приблизно 350
Де відбувається приготування їжі?
У нашому ресторані/кухні громадського харчування в Еймсбюттель.
www.hamburg-speisekammer.de
За якими критеріями складається план харчування?
Ми працюємо відповідно до стандартів якості "Німецького товариства з харчування" (DGE), маючи власні твори та відгуки учнів та вчителів/батьків.
Звідки беруться інгредієнти?
Ми купуємо нашу продукцію на оптовому ринку, у "Rewe", а фрукти та овочі переважно зі "Старої країни".
Як вирішують алергію під час шкільного обіду?
Готуючи їжу, ми дотримуємось списку алергіків та особисто дбаємо про спеціальне харчування для наших дітей з алергією.
Постачає такі школи:
Школа Rellinger Strasse, Eimsbüttel
Lollo Rossa Кейтеринг
Скільки у вас працівників?
Кухня: 1 менеджер кухні, 1 кухар, 2 кухарі, 7 помічників кухні, 2 посудомийні машини. Автопарк: 1 диспетчер, 7 водіїв. Офіс: 3 офісні працівники. Школа роздачі їжі: 2 обслуговуючих працівники
Скільки страв готують щодня?
В даний час ми готуємо близько 2700 страв
Де відбувається приготування їжі?
Наша виробнича кухня знаходиться в Шнельсені.
www.lollorossacatering.de
За якими критеріями складається план харчування?
План меню складається згідно з «Бременським контрольним списком» для харчування дітей. Тобто м’ясо 1-2 рази на тиждень, риба 1-2 рази на тиждень, вегетаріанське 2-3 рази. Щодня з основною стравою сиру їжу та фрукти. Ми також цінуємо сезонні страви, наприклад, гарбузовий суп Хоккайдо восени.
Звідки беруться інгредієнти?
Ми купуємо інгредієнти свіжими і готуємо все самі. Ми купуємо нашу продукцію у оптових продавців: “Рапунцель”, “Grell Naturkost”, “Behnckens”, фрукти та овочі з оптового ринку. Хліб та хлібні вироби ми купуємо безпосередньо у пекаря ("Wittmaack" або "Bohlsener Mühle"), молоко та молочні продукти надходять з органічної молочної ферми "Delhwes" в Бремені, м'ясо від Bioland "Fricke Fleischerei", тофу від "Tofumanufaktur Nagel".
Як ви справляєтеся з алергією на шкільних обідах?
Ми враховуємо алергію, про яку нам письмово повідомляють батьки. Ці діти отримують додаткову їжу, яка враховує альтернативи непереносимості.
Постачає такі школи:
Школа Монтедсорі Монаддрей, Еймсбюттель
Меню мануфактури Porschke
Скільки у вас працівників?
Приблизно 230
Скільки страв готують щодня?
Ми постачаємо близько 270 дитячих садочків та 60 початкових шкіл
Де відбувається приготування їжі?
На нашій кухні в Релінгені. Щодня ми готуємо свіжі в кілька змін, щоб оптимізувати час транспорту та простою.
www.essen-fuer-kinder.de
За якими критеріями складається план харчування?
У стандартах якості дитячого садка та шкільного харчування рекомендується планування їжі та їжі; ми використовуємо їх як основу для планування (DGE/optimix).
Звідки беруться інгредієнти?
Від кращих регіональних постачальників, яких ми знаємо вже багато років. Вони постачають нас, наприклад, органічною яловичиною та куркою, фруктами зі "старої країни", яйцями Шлезвіг-Гольштейну.
Як вирішують алергію під час шкільного обіду?
Діти з харчовою непереносимістю та алергією можуть отримувати додатковий прийом їжі або додаткові компоненти без збудників алергії.
Постачає такі школи:
Школа Адольфа Шенфельдера, Бармбек
Двомовна громада в Гамбурзі, Berliner Tor
Початкова школа Бремвега, Еймсбюттель
Початкова школа Kielortallee, Eimsbüttel
Школа в Ізебеку, Еймсбюттель
Школа Lutterothstrasse, Eimsbüttel
Школа Tornquiststrasse, Eimsbüttel
Початкова школа Кнауерштрассе, Еппендорф
Початкова школа Святого Миколая, Еппендорф
Школа Марі-Бешютц, Еппендорф
Початкова школа Turmweg, Harvestehude
Католицька школа Hochallee, Harvestehude
Початкова школа Hoheluft, Hoheluft West
Цілоденна початкова школа Штернчанзе, Шанце
Школа на Уленхорсті, Уленхорст
Початкова школа Форсманштрассе, Вінтерхуде
Школа Alsterdorfer Straße, Winterhude
Школа Карл-Кон-Штрассе, Вінтерхуде
Winterhuder Reformschule, Meerweinstrasse Winterhude
Goldbekschule Poßmoorwe, Winterhude
Дитяча кухня Altona - Петер Шмід-Коварзік Вольфганг Дюсер GbR
Скільки у вас працівників?
15-й
Скільки страв готують щодня?
600-700
Де відбувається приготування їжі?
На нашій виробничій кухні в Альтоні. Ми є сервісною компанією в рамках наших освітніх операцій і тому постачаємо лише власні приміщення.
За якими критеріями складається план харчування?
Ми дотримуємося рекомендацій “DGE”, а також включаємо відгуки дітей, щоб досягти найкращого компромісу між доброзичливим та здоровим харчуванням.
Звідки беруться інгредієнти?
Ми отримуємо свою продукцію переважно з північної Німеччини, і ми дотримуємось суворого біологічного кодексу для овочів та фруктів.
Як ви справляєтеся з алергією на шкільних обідах?
Ми створюємо персональне дієтичне меню для дітей з непереносимістю їжі.
Постачає такі школи:
Goldbekschule Poßmoorweg, Winterhude
Інші статті на ALSTERKIND.com:
Хто не знає історії Бастіана .
Цукіні - це прізвисько маленького 9-річного хлопчика, який розпочав нове життя після раптової смерті матері.
ПРОДОВЖИТИ ЧИТАННЯ →
Ancestry, провідна у світі онлайн-платформа з генеалогії та генеалогії ДНК, подивилася на День святого Валентина.
ПРОДОВЖИТИ ЧИТАННЯ →
Новина про те, що ваша власна дитина скоро помре, неймовірна. А супроводжувати дитину на останньому етапі життя - найскладніший шлях.
ПРОДОВЖИТИ ЧИТАННЯ →