Полегшення роботи печінки - рослини та здоров’я
Справжня електростанція для очищення організму, печінка - це орган з багатьма функціями, який потребує поживних речовин для виконання своєї щоденної роботи. Тим більше, що його зловживають певними наркотиками, токсичними речовинами або неправильним вибором їжі. Давайте з’ясуємо, як корисна їжа може сприяти оптимальній роботі печінки.
Вага близько 1,5 кг, печінка - це найбільша залоза в організмі. Він належить до травної системи і відіграє дуже різноманітну роль в обміні речовин: клітини печінки, гепатоцити, беруть участь у понад 500 метаболічних функціях! Печінка відіграє роль в травлення (синтез жовчних солей) і в підтримання рівня цукру в крові (рівень цукру в крові), зберігаючи глюкозу у вигляді глікогену та виділяючи її за потреби. Це головний орган ліпідного обміну: синтез холестерину, зберігання ліпідів та синтез транспортних ліпопротеїдів. Він також бере участь у білковому обміні: синтезі коагуляційних білків та більшості білків плазми, синтезі сечовини. Нарешті, ми можемо також згадати його роль у метаболізмі ліків, певних гормонів (щитовидної залози) та зберіганні деяких вітамінів (А на період від 1 до 2 років, В12 протягом 1 до 5 років та D протягом декількох місяців приблизно) і залізо.
Отже, їжа має значний вплив на здорову функцію печінки: хорошої якості вона забезпечує її поживними речовинами, необхідними органу для виконання своїх функцій, але низької якості перешкоджає нормальному функціонуванню. Якщо насправді не існує такого класу їжі, який ідеально підходить для печінки, він повинен бути забезпечений якісними поживними речовинами з фруктів та овочів, зосереджуючись на нежирних джерелах білка, необхідних для його синтезу, таких як бобові та цільні зерна.
Легко на цукор !
Кількість споживаних вуглеводів повинна бути розумною. Вам слід збільшити споживання продуктів з помірним до низьким глікемічним індексом (ГІ), таких як яблука, ківі, цільнозерновий або цільнозерновий хліб, сочевиця або нут. Для закусок поєднуйте пекан з курагою або не надто стиглим бананом. Уникайте фініків і перезрілих бананів з вищим ГІ. На ліпідній стороні виберіть моно- та поліненасичені жирні кислоти, такі як оливкова олія, олія насіння льону, волоські горіхи, авокадо. Два овочі, дружні до печінки, - це морква та селера: вони стимулюють її функції, володіючи захисними властивостями печінки. Готувати їх бажано сирими, натертими на вінегреті, виготовленому з яблучним оцтом та оливковою олією (гепатостимулятором) або заправленим лимонним соком.
Морква та селера також приготуйте смачний смузі на сніданок, якщо його додати в якості базового яблучного соку, багатого мінералами, з низьким ГІ, з.