Полента Різноманітна кукурудзяна крупа з давньою традицією

Містить багато корисних речовин

Полента: кукурудзяна крупа настільки універсальна

05.12.2013, 17:18 | кг (CF)

кукурудзяна

Полента містить багато корисних речовин. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Полента - це страва, приготована з кукурудзяної крупи, яку вживали в давнину. Тут ви дізнаєтесь цікаві факти про історію кукурудзяної каші, її поширення та приготування.

Популярні страви з усього світу
Серія фотографій з 7 фотографіями

Полента: консистенція та поширення

Полента - це тверда м’якоть, яку зазвичай виготовляють із кукурудзяної крупи. Інші можливі інгредієнти - вода, молоко, масло або сир. Полента є частиною регіональної кулінарної традиції у багатьох країнах, наприклад в Італії, Швейцарії, Австрії, Румунії, Молдові, Провансі та на Балканах. Кукурудзяна крупа містить багато корисних речовин, наприклад залізо, магній і калій. Якщо зберігати в сухому, темному і прохолодному місці, це прослужить близько півроку.

Історія харчування

Назва полента походить від латинської мови і позначає ячмінь ячмінь. Предтеча сьогоднішньої поленти була невід’ємною частиною страв у Стародавньому Римі і спочатку її виготовляли з нуту, спельти або пшона. Завезена в Європу Христофором Колумбом, кукурудзяна каша, розроблена протягом 17 століття для їжі, особливо для бідних верств населення.

Кукурудзяна крупа: приготування та застосування

Якщо ви хочете приготувати страву традиційним способом, вам доведеться повільно розмішувати кукурудзяну крупу у киплячій солоній воді. Потім потрібно варити масу протягом години, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла і не отримала характерну консистенцію.

  • Міжнародна кухня:Гречка: рецепти та ідеї приготування
  • Зерно:Приготування пшона: поради щодо рецептів та приготування
  • Непереносимість глютену:Що таке клейковина і в чому вона полягає?
  • Здорове харчування:Продукти, багаті магнієм: поради під час покупок
  • Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію

Потім покладіть готову поленту на вологу дерев’яну дошку і наріжте її скибочками потрібної товщини.