Поліпшення рівня холестерину та попередження захворювань - як харчові волокна сприяють здоров’ю
Дієта, багата клітковиною, є хорошим способом уникнути запорів та гемороїдальної хвороби, що виникає в результаті. (Зображення: photka/fotolia.com)
Зниження ризику захворювань: Здорова дієта з високим вмістом клітковини
Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з численними перевагами для здоров’я. Клітковини стимулюють травлення, вони допомагають поліпшити рівень холестерину та запобігти захворюванням. Щоб отримати достатню кількість клітковини, не завжди потрібно їсти цільнозерновий хліб.
Суцільнозерновий хліб та пластівці з висівок, як відомо, є особливо добрими джерелами клітковини. Але навіть без цих продуктів можна споживати достатню кількість клітковини. На це вказує відома клініка Майо (США) у нещодавній статті. Існує кілька переваг для здоров’я, пов’язаних із щоденним надходженням достатньої кількості клітковини.
Протидія хронічним захворюванням
В останні роки було проведено численні наукові дослідження, які показали, наскільки клітковина корисна для людини.
Наприклад, під час оцінки 185 спостережних досліджень та результатів 58 клінічних досліджень з понад 4600 учасниками у Новій Зеландії дослідники виявили, що люди, які споживають багато клітковини та цільнозернових продуктів, можуть запобігти хронічним захворюванням. Результати були опубліковані в журналі "The Lancet".
А вчені з Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка та Берлінського університету Шаріте повідомили у спеціалізованому журналі “Циркуляція”, що клітковини такі ж ефективні при лікуванні високого кров’яного тиску, як і таблетки від артеріального тиску.
Також відомо, що клітковина може стимулювати травлення, запобігати запорам і допомагати при схудненні. Дієта з високим вмістом клітковини може також покращити рівень холестерину, знизити рівень цукру в крові та знизити ризик геморою та раку товстої кишки.
Харчові волокна, незважаючи на дієту без глютену
Також людям, які харчуються без глютену через алергію на глютен або непереносимість глютену, можна споживати достатню кількість клітковини.
Хоча зерна, що містять глютен, такі як пшениця, ячмінь та жито, в основному є основними джерелами клітковини в західних країнах, існує безліч продуктів з високим вмістом клітковини, включаючи багато видів зерна, які в природі не містять глютену.
Ці продукти включають овочі та фрукти всіх видів; Зернові культури, такі як коричневий рис, лобода, гречка, кукурудза та овес; Такі бобові, як квасоля, горох та сочевиця; а також горіхи та насіння, бажано сирі або смажені та з мінімальним вмістом солі.
Рекомендована кількість залежить від віку
Рекомендована кількість клітковини для чоловіків і жінок варіюється і залежить від віку. Як зазначається у дописі клініки Мейо, чоловіки віком до 50 років повинні прагнути до 38 грамів клітковини на день. Жінкам у віці до 50 років потрібно 25 грамів клітковини на день. Менше клітковини потрібно людям старше 50 років: 30 грамів клітковини на день для чоловіків і 21 грам для жінок.
Включення достатньої кількості клітковини в безглютенову дієту може зажадати деяких коригувань, але ті, хто включає в меню більший вибір продуктів, багатих клітковиною, харчуються здоровіше, ніж раніше. Також людям, які не страждають алергією, варто вживати менше продуктів, що містять глютен - особливо продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як хлібобулочні вироби. Це покращує споживання клітковини. (оголошення)