Політика "Німці не товсті, а істеричні" - Політика - Tagesspiegel Mobil
Дієтолог Удо Полммер критикує кампанію федерального уряду
Дві третини німецьких чоловіків і 53 відсотки жінок занадто жирні, - говорить федеральний уряд на підтримку своєї кампанії. Погодьтеся з цією передумовою?
Тут люди працюють з неправильними цифрами, це все ажіотаж у ЗМІ. І запропоновані заходи вже пробувались багато разів - без суттєвого успіху. Так, нерідкі випадки, коли учасники ставали ще товстішими.
Хіба німці не товщі за решту світу?
Вони не товстіші, але вони більш істеричні у вирішенні нормальних біологічних проблем, ніж решта світу.
Але принаймні науково доведено, що ми в середньому товстіємо?
Повідомлення у ЗМІ драматичні, а насправді ні. Звичайно, зрушення бувають завжди, тому що, коли люди старіють, як це роблять в середньому німці, відсоток жиру в організмі також збільшується. Але згідно з дослідженням, товсті люди мають вищу тривалість життя, ніж люди з нормальною вагою. Нормальна вага - це винахід для продажу дієт.
Межею норми, на яку посилається федеральний уряд, є, очевидно, так званий індекс маси тіла 25.
. . .одна з найдурніших метрик з часу відкриття дурості, в минулому люди використовували окружність черепа для виведення інтелекту. Оскільки медичні або фармацевтичні організації встановлюють граничні значення, вони можуть використовувати їх для регулювання кількості своїх пацієнтів. Насправді є худорляві люди з високим вмістом жиру та повнотілі люди з невеликим вмістом жиру, є люди, які від природи мініатюрні, та інші люди, котрі набагато сильніші спортсмени. Візьміть Шварценеггера або Клуні, з надмірною вагою відповідно до ІМТ. Вони повинні займатися спортом.
Тож товстунів взагалі немає?
Так, але не лише від їжі. Протягом ста років лікарі намагалися відгодовувати людей раніше, оскільки жир вважався здоровим - безуспішно. Сьогодні напрямок зворотний - без успіху. Ми знаємо близько ста причин, чому люди розвивають іншу вагу, ніж це було б типовим для них. Людям, які дійсно мають велику вагу, потрібен не дієтичний режим, а діагностика. Оскільки за цим часто стоять гормональні порушення, і, на жаль, існує також кілька вірусів та паличок, які можуть спровокувати масове ожиріння. Але багато лікарів ніколи про це не чули.
Чи погано, якщо під тиском федерального уряду принаймні діти їдять більше фруктів та салатів замість цукру та жиру?
Це приведе нових клієнтів до гастроентерологів. Так само, як і після початку кампанії з фруктами та овочами, які слід їсти п’ять разів на день. У дітей це може призвести до розладів харчування. Якщо ви рекомендуєте щось подібне, вам слід заздалегідь показати, що воно ефективно. Ми не змогли довести, що будь-який із цих заходів. І навпаки, ми знаємо, наприклад, що люди з так званим здоровим харчуванням мають бідніші зуби, з одного боку через фруктові кислоти, з іншого боку, оскільки вони часто чистять зуби відразу після їжі і тим самим запобігають ремінералізації.
Центральним мотивом кампанії є більший рух - це не може зашкодити, чи не так?
Той, хто любить займатися, може робити це. Але здебільшого це не робить його худим. Для наших політиків у галузі охорони здоров’я було б краще прочитати хороший підручник на тему ожиріння, замість того, щоб бігати по колу.
Інтерв’ю, проведене Берндом Маттіс.
Удо Полммер - керівник Європейського інституту харчових та харчових наук у Геммінгені. Його поточна книга: «Нарешті їжте нормально! Книга проти дієт ".