Полівалентні спирти безпечні для дітей

відповідь

І те, і інше багатоатомні спирти це не вживання алкоголю, тобто етиловий спирт, який міститься в спиртних напоях та інших алкогольних напоях. Вони мають Ні наслідки алкоголю і є Безпечний як для дітей, так і для сухих алкоголіків.

полівалентні

Багатоатомні спирти або “цукрозамінники”, “цукрові спирти” або “поліоли” відносяться до групи вуглеводів, але не є цукрами. Їх вміст у їжі може бути добровільно внесений до таблиці поживних речовин, крім цукру, як підгрупа вуглеводів із зазначенням "з яких полівалентних спиртів".

До цукрових спиртів, що використовуються в харчових продуктах, належать:

  • Сорбіт (Е 420)
  • Маніт (E 421)
  • Ізомальт (E 953)
  • Мальтітол (E 965)
  • Лактитол (Е 966)
  • Ксиліт (E 967)
  • Еритритол (Е 968)

Хімічна структура цукрових спиртів відрізняється від звичайних цукрів. Тому в організмі вони переробляються по-різному. Вони практично не впливають на розвиток карієсу, майже не впливають на рівень цукру в крові і, маючи в середньому 2,4 кілокалорій на грам, забезпечують менше калорій, ніж цукор (виняток тут становить еритритол з 0 кілокалоріями на грам). За винятком ксиліту та еритритолу, вони набагато менш солодкі для нас, ніж побутовий цукор.

Деякі цукрові спирти, такі як сорбіт, ксиліт та еритрит, містяться в природі, переважно у фруктах та овочах. Однак його отримують у промислових масштабах з іншої сировини, наприклад кукурудзяного крохмалю, шляхом бродіння та/або хімічними та фізичними процесами. Цукрові спирти - серед добавок. Вони повинні бути у списку інгредієнтів із зазначенням «підсолоджувач» та своїм ім’ям або номером Е. Вони в основному використовуються як підсолоджувач у харчових продуктах з низьким вмістом енергії або без цукру, таких як варення, десерти, випічка, солодощі або жувальна гумка. Однак деякі також слугують зволожувачами чи вивільнюючими речовинами, а потім позначаються як такі у списку інгредієнтів.

У великих кількостях замінники цукру можуть надавати проносний ефект. З цієї причини на харчових продуктах, до яких додано більше 10 відсотків полівалентних спиртів, повинно бути зазначено, що "при надмірному споживанні можуть мати послаблюючий ефект".

Толерантність цукрозамінників залежить від людини. Діти, особливо маленькі діти, можуть бути більш чутливими, ніж дорослі. Однак цукрові спирти не мають ефекту, подібного до вживання алкоголю.