Половина авокадо опівдні допомагає контролювати голод
Як уникнути перекусів між прийомами їжі? Вживання половини авокадо в обід може краще контролювати голод, а також рівень глюкози в крові, згідно з американським дослідженням, опублікованим у Nutrition Journal.
Авокадо представляє 250 калорій і 23 г ліпідів, включаючи жири, що цікавлять здоров’я: особливо мононенасичені жирні кислоти. М'якоть авокадо містить 72% води, а також спеціальний цукор, D-манногептулозу, який може допомогти контролювати рівень глюкози в крові та вагу. Авокадо також багатий антиоксидантами.
Читайте: Користь авокадо для здоров’я
У цьому дослідженні дослідники хотіли з’ясувати, чи впливає споживання авокадо на ситість, рівень цукру в крові та реакцію на інсулін після їжі. Участь взяли 26 дорослих із зайвою вагою, 16 здорових жінок та 10 чоловіків. Середній вік становив 40,8 років, а середній ІМТ (індекс маси тіла) - 28,1. Учасники їли звичайний сніданок, за яким слідував один із трьох прийомів їжі: стандартна їжа без авокадо, стандартна їжа, при якій авокадо замінював іншу їжу, стандартна їжа з додаванням половини авокадо. Кожен учасник випробовував три прийоми їжі в різні дні з інтервалом у один тиждень.
Результати: Учасники, які з’їли половину свіжого авокадо під час полуденного прийому їжі, мали зниження голоду на 40% протягом 3 годин після їжі порівняно з тими, хто їв стандартну їжу без авокадо. Група, яка з'їла половину свіжого авокадо, також висловила на 26% більше задоволення, ніж контрольна їжа.
Склад продуктів, їх структура та щільність енергії впливають на відчуття ситості. Авокадо - джерело клітковини, яка, як відомо, сприяє відчуттю насичення та впливає на реакцію глюкози та інсуліну на їжу.
Читайте: Як ми доходимо до насичення
Хоча додавання авокадо збільшує споживання калорій і вуглеводів, рівень цукру в крові не збільшився у тих, хто його вживав, порівняно з тими, хто цього не зробив: через 30 хв після початку прийому їжі з авокадо спостерігалося послаблення підвищення рівня крові рівень глюкози - на 37 та 22% відповідно. Рівень інсуліну також був знижений.
Однак автори не виявили жодної зміни поведінки у споживанні їжі вечірньої їжі. За їхніми словами, компенсація за їжу може здійснюватися протягом декількох днів, а не лише одного дня.
На закінчення, з’їдання половини авокадо сприяє контролю рівня цукру в крові після їжі та посилює відчуття ситості у людей із зайвою вагою.
Джерело
Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. Рандомізоване перехресне дослідження 3x3 для оцінки ефекту споживання авокадо Hass на перенасиченість, рівень глюкози та інсуліну та подальше споживання енергії у дорослих із надмірною вагою. Nutr J. 2013 27 листопада; 12: 155. doi: 10.1186/1475-2891-12-155.