Польська організація створила здоровий хлібобулочний виріб для споживання в школах - nt
Рада з просування здорової їжі (RPŻP) Польської асоціації інженерів та техніків харчової промисловості (Sitspoż) розпочала нову програму, спрямовану на зменшення поширеності ожиріння серед польських дітей.
Кожне п’яте польських дітей має зайву вагу, зазначає Польський інститут харчування та харчування, який показує, що в Польщі діти набирають вагу швидше, ніж в будь-якій іншій європейській країні. Міністерство охорони здоров’я запровадило законодавство, яке обмежує види продуктів, які можна продавати в шкільних магазинах, щоб вирішити цю проблему.
Зараз RPŻP та Sitspoż, очолювані президентом Броніславом Весоловським, створили рецепт булочки - «Радзивілловка», яку можна подавати в польських школах. Радзивілловка містить менше ніж 15 г цукру, оф 10г жиру і 1.2 г солі на кожну 100г продукту.
Інгредієнти для виробництва кексів з Радзивілловки розповсюджує компанія AKO, яка зараз працює 6000 пекарень по всій Польщі. Першою пекарнею, що виробляла булочки з Радзивілловкою, була хлібопекарня Raj-Plus у Варшаві, яка постачає хлібобулочні вироби для шкільних їдалень та шкільних магазинів у центральній Польщі та має намір продати новий хлібобулочний виріб діабетикам та людям похилого віку.
Ініціативу підтримали Костянтин Радзівіл, міністр охорони здоров’я Польщі та Міністерство сільського господарства Польщі.
Президент Сітспож Весоловський зазначив: «Кекс із Радзивілловки - це початок змін у системі шкільного харчування в Польщі. Планується випуск інших продуктів, таких як пробіотичні копчені м'ясні страви. На розробку кексу з Радзивілловки нам пішов цілий рік. "
Президент AKO Ян Маціуба сказав: «Проект Радзивілловка - це відображення ринкових тенденцій та потреб. Продукт є результатом довгострокової стратегії - будучи лідером галузі в Польщі, ми будемо охоплювати якомога більшу кількість пекарів та кондитерів, щоб надати їм здорові рішення для своєї продукції. Ми працюємо по всій Польщі, обслуговуючи понад 6000 пекарень, тому впровадження нового продукту, безумовно, буде ефективним. Цей продукт вирізняється серед інших у своїй категорії, і ми сподіваємось, що він стане символом для виробництва та збуту здорової їжі не лише для наших дітей ».
Іренеуш Ліхота, президент Zentis Polska, додав: «Zentis Polska має багаторічний досвід у виробництві інгредієнтів та начинок для хлібопекарської та молочної промисловості. Ми будемо розробляти нові типи начинок щороку. Наші начинки для проекту "Радзивілловка" отримали визнання завдяки високим стандартам якості та смаку, що просуваються, і водночас тому, що вони мають нижчий вміст калорій, щоб відповідати вимогам, встановленим наказом міністра охорони здоров'я. "