Польський потрійний суп з яловичиною та овочами Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Польський потрійний суп з яловичиною та овочами - здорове харчування "від носа до хвоста"
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Легко використовуване залізо з яловичини в супі з тріпами особливо важливо для формування крові - м’ясо також містить високоякісний білок для нарощування та підтримки м’язів. Бета-каротин з моркви, як попередник вітаміну А, відповідає за сильний зір і може забезпечити здорову шкіру.
Потрохи також називають плямами або потрохами і являють собою рубці жуйних, які зазвичай розрізають на смужки.
| Вітамін А | 0,9 мг | (113%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,3 мг | (11%) | |
| Вітамін К | 33,7 мкг | (56%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 29,1 мг | (243%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 58 мкг | (19%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,1 мг | (18%) | |
| Біотин | 15,3 мкг | (34%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5 мкг | (167%) | більше |
| вітамін С | 15 мг | (16%) | |
| калію | 865 мг | (22%) | більше |
| Кальцій | 100 мг | (10%) | більше |
| магнію | 61 мг | (20%) | більше |
| залізо | 6,7 мг | (45%) | більше |
| йод | 15 мкг | (8-й%) | більше |
| цинку | 9,7 мг | (121%) | більше |
| насичених жирів | 8,2 г. | ||
| сечова кислота | 436 мг | ||
| холестерин | 270 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте потрохи під проточною водою і помістіть у каструлю. Покрийте водою, додайте 1 столову ложку солі і тушкуйте близько 20 хвилин. Злийте, дайте трохи охолонути і наріжте тонкою соломкою. Також м’ясо супу наріжте соломкою. Очистіть моркву, селера, цибулю і часник. Наріжте кубиками моркву і селеру, цибулю і часник наріжте кубиками. Смажте овочі на гарячому освітленому вершковому маслі до золотистої скоринки. Змішайте шкембе і знезаклейте оцтом. Додайте лавровий лист і приправте сіллю, мускатним горіхом і перцем. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин, приправте за смаком і подавайте, посипавши листям майорану.