Полунична реклама; низькокалорійний претендент
У полуниці є багато сюрпризів: насправді це помилковий плід, тому що саме м’ясисту частину розвиненої квітки ми пробуємо на смак, справжні плоди - це сім’янки, ці дрібні зерна, які тріскаються під зубом. Перша таємниця розгадана, все, що вам потрібно зробити, це потрапити в смачні деталі. (Червень 2004 р.)
Витоки
це є Франсуа Фрезьє, Французький картограф і морський офіцер, який повернувся з Чилі в 1713 футах "Fragaria Chiloensis" що він висаджував у своєму будинку, в Плугастелі, столиці французької полуниці до Другої світової війни.Фрезьє схрестив ці чилійські рослини з рослинами північноамериканської полуниці і таким чином створив новий штам, прабатька більшості сортів великоплідної полуниці, який ми знати сьогодні. Лісова суниця була частиною французьких городів з середньовіччя.
Факт
- Сім'я Рожеві
- 35 калорій на 100 грам
- Багатий вітамінами групи В і С
- Містить калій (150 мг/100 г), залізо (0,4 мг/100 г), кальцій (20 мг/100 г) і магній (12 мг/100 г)
- В’яжучий і проносний засіб
Французьке сільське господарство розробило багато видів, виробництво яких розподілено з травня по вересень. Серед них:
- гаріґет: він представляє понад 20% французького виробництва, це перший вид, що дозрів у наших садах. Він добре підходить для насаджень під пластиковим укриттям. Злегка витягнута за формою, вона росте особливо на родючому, прохолодному, але добре дренованому ґрунті, збагаченому органічними речовинами.
- лісова мара: піднесений сорт, цегляно-червоний, з ніжною м’якоттю та середнього розміру. Збирають його з липня. Смак схожий на смак суниці.
- сільва: дуже червоний сорт, переходить у фіолетовий. Маленька і тверда, ця полуниця становить 12% від французького виробництва. Її збирають з червня по жовтень, переважно в Рона-Альпах, в долині Луари та на південному заході.
Дегустація
- Чим полуниця тьмяніша, тим вона старша: купуючи її, вибирайте дуже червоні плоди. Також зауважте, що полуниця майже не дозріває після збору: тому бажано купувати її в самий раз. Збираючи його самостійно, волійте збирати урожай із зеленим коміром та частиною хвоста, це буде триматися довше.
- Полуниця - це тендітний плід, його потрібно швидко вживати. Для його збереження бажано прохолодне місце або ящик для овочів, ніколи не дуже довгий при кімнатній температурі.
- Подумай помийте полуницю перед тим, як їх вилущувати, інакше вода буде просочуватися всередину плодів. У будь-якому випадку, не ставте їх занадто довго під воду.
- Полуницю можна насолоджувати різними способами: звичайною, з цукром і лимоном, у пирогах, у варенні, як кулі, мацерованою в червоному вині тощо.