Полунична Шарлотта

вершків цукрової пудри

Рецепт: Полунична шарлотка

резюме: Полунична Шарлотта щастя Один із моїх улюблених десертів, полуниця на наших ринках рясніє, 4 сорти полуниці найвідоміші на ринках Франції: Найвідоміший Гарігет; Улюблена дітьми Шарлотта; Найароматніша Ciflorette; Найщедріші тури. Я люблю готувати полуницю, різати її, змішувати, запах пронизує будинок, кухня вся червона, і нарешті ми піднімаємося полуничну шарлотку, і це так само добре, як і красиво.

Інгредієнти рецептів

  • Рецепт полуничної шарлотки для 12 осіб:
  • Бісквітна основа ложкою
  • 3 яйця
  • 25 г цукрової пудри
  • 60 г цукрової пудри
  • 80 гр борошна
  • Полуничний мус
  • 1кг 200 полуниці
  • 250 гр цукрової пудри
  • 1 л вершків
  • 20 гр цукрової пудри
  • 7 листочків желатину

Підготовка

  1. Полуницю змішайте за допомогою блендера для супу.
  2. Пропустіть полуничний кулі через китайця.
  3. Підсолоджуйте полуничний кулі 200 г цукрової пудри.
  4. Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків.
  5. Яєчні білки збити до стійкості, приправити сіллю.
  6. Бланшуйте жовтки з цукровою пудрою.
  7. Змішайте яєчні білки з бланшованими жовтками.
  8. Додати борошно і перемішати лопаткою, не розбиваючи яєчний білок.
  9. На папері для випікання простежте форму дна форми, щоб її не було.
  10. Покладіть домашнє печиво у кишеню всередині вашого макета.
  11. Помістіть у гарячу духовку при 180 ° на 30 хвилин.
  12. Збити 1л збитих вершків з 40г цукрової пудри.
  13. Замочіть 7 листків желатину в теплій воді.
  14. Нагрійте 10 мл полуничного кулі, потім включіть желатинові листи, залиште охолоджуватися.
  15. Акуратно складіть полуничний кулі і збиті вершки.
  16. Запустіть свою форму, щоб пропустити, помістіть приготовлене дно у форму.
  17. Розкладіть печиво Монбозон по всій формі.
  18. Налийте половину препарату з полуничним збитими вершками у форму, поставте в холодильник на 15 хвилин.
  19. Решту препарату з полуничних збитих вершків вилийте у форму, дайте постояти всю ніч у холодильнику.

Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 0 хвилин
Кількість людей: 12
5-зірковий рейтинг: ★★★★★ 1 відгук

Яке вино пити з La Charlotte Aux Fraises:

Моє улюблене вино за цим рецептом: Crémant du Jura Cépage Savagnin blanc і Chardonnay
Температура від 8 ° до 10 °
Дякую Тібо за ці фотографії