Полуничне морозиво шеф-кухаря та домашнє безе
інгредієнти
| 500 г. | Полуниця |
| ½ | Лимон (и), сік з нього |
| 100 г. | цукор |
| 500 г. | Кварк |
| 4-й | Яйце (яйця), включаючи яєчний білок |
| 1 ст | Лимонний сік |
| 200 г. | цукор |
| 1 щіпка | сіль |
| Борошно | |
| вершкового масла |
підготовка
Полуницю помити і видалити стебла, нарізати шматочками; Збережіть 6 цілих полуниць на гарнір. Пюрируйте полуницю з лимонним соком і цукром у кухонному комбайні. Змішайте кварк. Покладіть в пластикову банку і заморозьте в морозильній камері на 5 годин.
Дістаньте морозиво з морозильної камери за 1/4 години до подачі, сформуйте кульки і розкладіть у 6 десертних мисках. Прикрасьте полуницею.
Для меренги розігрійте духовку до 2. Помістіть яєчні білки, цукор, сіль і лимонний сік в миску для змішування. Бити жорстко. Протріть деко маслом, а пил борошном. Зверху покладіть жорстко збитий яєчний білок. Варіть на повільному вогні близько 1 години і залиште охолоджуватися в напіввідкритій духовці. Подавайте охолоджене безе з полуничним морозивом.