Полуничне та зефірне варення

Привіт дорогі мої,

Поки сезон полуниці в самому розпалі, вам просто потрібно зробити самостійно полуничне варення. Сьогодні існує солодке поєднання з зефіром: щось для малечі з ласуном.

Вам потрібно приблизно 4 склянки:

500 г полуниці
250 г цукру, що зберігає 2: 1
Сік лайма
1 чайна ложка ванільного екстракту
200 г невеликого зефіру
80 г вершків

Помістіть полуницю, зберігаючи цукор, сік лайма та ванільний екстракт у чашу для змішування, на 6 секунд | Рівень 8, подрібніть, дайте круто 30 хвилин, а потім 15 хвилин | Закип’ятити 100 ° C 2 рівня.

Тим часом доведіть крем до кипіння, додайте зефір і перемішайте і тушкуйте, поки більше не буде шматочків і не утвориться вершкова суміш.

Розлийте 2/3 варення в стерилізовані банки, накрийте 1/3 крему із зефіру і негайно закрийте банки.

Зберігайте полуничне варення з зефіру в холодильнику і з’їдайте його протягом 4 тижнів.

---