Полуничне варення (найкраще) Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. У блендері пюрируйте 250 г (2 склянки) полуниці до однорідного пюре. Забронюйте куліс.
  2. У великій каструлі з’єднайте решту полуниці, цукор і лимонний сік. За допомогою картопледробарки грубо розімніть полуницю.
  3. Додайте полуничний куліс і доведіть до кипіння на середньому вогні, часто перемішуючи та вишкрібаючи боки та дно каструлі. Тушкуйте на середньому слабкому вогні близько 15 хвилин або поки термометр цукерок не покаже 106 ° C (224 ° F) або джем пройде тест на пластині (див. Примітку). Під час варіння обережно знімайте жир.
  4. Розлийте в герметичну тару. Дайте охолонути і охолодіть. Варення буде триматися кілька тижнів у холодильнику або 6 місяців у морозильній камері. Ви також можете розлити варення в гарячі стерилізовані банки, які потім занурювати на 10 хвилин у окріп. Це забезпечує тривале зберігання при кімнатній температурі.

Коментарі

Шанталь Л.

Чому ви не включаєте кількість калорій у свої рецепти?

варення

голуб.

ми можемо зробити полуничне варення із замороженою полуницею і результат такий самий спасибі, чекаю вашої відповіді.

Lyne G.

Смачно, з іншого боку, я не повинен готувати його до 224 °, він наче перепечений. Хіба що мій термометр несправний

Ненсі Л.

Маргарита Л.

1-й рецепт варення на все життя. Чудово, я поклав 1 склянку цукру, приготував на один градус менше, ніж Макс, і перестав готувати в 224. Це ідеально. Велике спасибі .

Джулі c.

Смак чудовий. Незважаючи на те, що рецепт точно дотримувався, варення залишалося рідким. З іншого боку, це чудова кулі для морозива.

Сільві С.

Найкращий у світі. Дійсно.

Гізель Б.

Дійсно смачно! Використовуйте 3 склянки цукру замість 4.

Ів Л.

Я додав гілочку (6 листків) лимонного базиліка протягом останніх 5 хвилин, а потім видалив перед горщиком. Смачне варення, хоч і трохи рідке. Рікардо, у вас є пропозиція щодо загущення? Дякую.

Ізабель І.

Я вкладаю лише 1 склянку цукру, і цього більш ніж достатньо! Смачно!

ФРАНЦІЯ F.

Смачно. Чи можемо ми подвоїти рецепт ?

П’єр Г.

Я вже давно готую цей чудовий рецепт полуничного варення. з іншого боку, я замінюю цукор чистим кленовим сиропом Пітер

Марі-Лайн Д.

Навіщо псувати природний солодкий смак полуниці такою кількістю доданого цукру. Це повинно бути незаконним: P Я поклав половину зазначеного (2 склянки), і я виявив, що він на смак масово нагадує цукор (знову майже занадто багато), наступного разу я планую зменшити його ще на половину (1 склянка). Не соромтеся збільшувати нагрівання, якщо побачите, що текстура не потовщується при середньому нагріванні, я ставлю позначку температури перед максимальною, і вона ідеальна. Він також працює з замороженою полуницею.

Діана Б.

Це найкращі джеми, які мені вдалося зробити. Я нарізав кількість цукру до 3 склянок.

Дженніфер Л.

Занадто солодке та нежитне.

Оцініть цей рецепт

Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!