Полуничне варення з кремом із зефіру
Ого, яке божевільне частування. Неймовірно псуючи таке полуничне варення, багато хто подумає, але, чесно кажучи, варення має смак! Оскільки я спочатку в цьому не був настільки впевнений, я не наповнив весь джем кремом із зефіру, а лише половину. Але зараз я повинен сказати: більше окулярів теж було б нормально ...
Полуничне варення з зефіром
Банки для варення приблизно 900 мл - 1000 мл
1,1 кг полуниці
2 ст. Ложки лимонного соку
330 г цукру (1: 3)
1 стручок ванілі
200г зефіру
75 мл збитих вершків
Я знову зробив варення за цим рецептом, але цього разу після пюре я також додав стручок ванілі (розрізаний) і дав настоятися півгодини. Потім змішати з цукром і довести до кипіння за рецептом.
Для крему із зефіру розтопіть зефір у вершках на повільному вогні, а потім дайте їм трохи охолонути.
Налийте варення в чисті склянки і наповніть половину склянок кремом із зефіру.
Мій крем став дуже твердим, якщо вам подобається більш рідкий, використовуйте крем від 100 або 120 мл.