Полуничні тарталетки; Дієтолог-дієтолог Селін Серефлі

Привіт всім!

Ділюсь з вами своїм рецептом полуничної тарталетки, ідеально підходить для таких гурманів, як я 😛
Для цього вам потрібно:
Пісочне тісто (1 особа):

  • 20 г борошна
  • 10г вершкового масла
  • 10г цукру
  • 1/4 жовтка
  • невелика щіпка солі
  • Трохи духів за бажанням

Кондитерський крем (1 особа):

  • 50 мл молока
  • 5г цукру
  • 3 г Майзени
  • 1/4 жовтка
  • Рідкий ванільний екстракт або боби ванілі

  • 4-5 полуниць на людину

  • Почніть з підготовки тіста. Візьміть салатник, покладіть просіяне борошно + цукор + сіль
  • Додайте м’яке вершкове масло, нарізане невеликими шматочками. Нашліфуйте суміш між двома руками, щоб отримати дрібний порошок, близький до піску.
  • Зробіть колодязь і додайте в центр жовток. Поступово вводять піскоструминні роботи з внутрішньої сторони свердловини до рідкого елемента.
  • Зберіть в кулю і поставте в холодильник на 10 - 15 хвилин.

  • За цей час підготуйте кондитерський крем і розігрійте духовку до 180 ° C для тіста.
  • Поставте молоко кип’ятити разом із духами в каструлю. Поки молоко починає кипіти, візьміть миску, додайте жовток і цукор. Збивайте, поки суміш не стане білою, ви більше не повинні бачити цукрових зерен.
  • Додайте кукурудзу і перемішайте. Поступово додайте кипляче молоко, помішуючи віночком.
  • Поверніть суміш у каструлю і доведіть до кипіння, періодично збиваючи. Дайте закипіти через 1-2 хвилини після закипання.
  • Дайте охолонути на стільниці.
  • Дістаньте тісто, розкачайте і викладіть у змащену маслом форму, покладіть на нього кілька нуту, щоб тісто не набрякло під час варіння. Готувати в духовці при 180 ° C протягом 10-15 хвилин (золотистий колір), а потім вийняти нут.

Почніть обдирати полуницю і нарізайте їх як завгодно, залежно від прикраси, яку ви хочете зробити на своєму терпкому.
Вилийте на тісто кондитерський крем і викладайте полуницю, як забажаєте. Ви можете повністю замінити полуницю іншим сезонним фруктом, щоб мати максимум вітамінів 😛 І ось, все закінчено 🙂 Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт, я поділюсь іншими рецептами найближчими днями, не соромтеся розповідати мені, що ви подумайте, у соціальних мережах ♥

селін

Дієтичні коментарі: цей десерт містить 7,6 г білка, 15 г ліпідів і 40 г вуглеводів, включаючи 20 г простого цукру (цукор і фруктоза в полуниці). Це відносно солодкий десерт; насправді ми повинні споживати максимум 15 г доданих простих вуглеводів (цукру) на день, і цей препарат забезпечує нам 20 г. Тому не перестарайтеся, однак ви можете, наприклад, їсти полуницю лише з 1 чайною ложкою цукру, якщо у вас є «тяга до цукру».