Полуничний креафарма
Полуниця майже завжди засвоюється навесні, хоча зараз вона доступна на прилавках цілий рік. Це дуже популярний фрукт, і його цінують у всьому світі. Полуниця багата вітаміном С, стільки ж, скільки апельсином, який вважається еталоном у цій галузі. Як такий, він є чудовим джерелом енергії та життєвих сил для організму.
Слово «полуниця» походить від популярної латинської «flagra», що нагадує про вишуканий аромат цього фрукта. У ботанічному плані, однак, полуниця - це не фрукт чи ягода, а зріла зав’язь. У цьому файлі ми поговоримо для простоти фруктів.
За статистикою ФАО вона споживається на п’яти континентах, а світове виробництво в 2010 році оцінюється у понад 4 мільйони тонн.
Рослина полуниці бере свій початок відразу на трьох континентах, а саме Америці, Європі та Азії. Вчені пояснюють цю теорію простотою птахів транспортувати цей невеликий плід з його крихітними насінням на великі відстані. Це вже оцінили неолітичні чоловіки, але першими почали вирощувати римляни. В даний час полуницю вирощують у піщаних та помірних ґрунтах по всьому світу.
Фрукти полуниці - це насправді не суниця, яку ми зазвичай їмо, а "сім'янки", ці дрібні зерна, які прилипають до поверхні шкірки.
Полуниця багата антиоксидантами. Дуже низькокалорійний і повний води (90%), він є чудовим союзником для тих, хто стежить за своєю вагою.
Європейський сорт полуниці більш ніжний і менший, ніж його американський двоюрідний брат. Але він має перевагу в тому, що він більш ароматний, а також смачніший і солодший від останнього.
| Поживні речовини (ефекти та будь-які медичні показання) | Сума на 100 гр сирої полуниці |
| - вітамін С (антиоксидант, стимулює захисні сили нашого організму) | 58 мг |
| - Калій (розлади м'язів, гіпертонія) | 153 мг |
| - кальцій (необхідний для формування кісток і зубів) | 20 мг |
| - Ненасичені жирні кислоти | 155 мг |
| Інші поживні речовини: фосфор, магній, вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В9, РР, Е, поліфеноли. | в меншій кількості |
- Полуниця дуже низькокалорійна. За підрахунками, 100 г полуниці забезпечують близько 35 (кіло) калорій.
- Фрукти (споживати безпосередньо)
- З вершками (крем-крем, збиті вершки.) Як десерт або морозиво
- У вигляді варення, компоту та киселю
- Різні рецепти на основі полуниці (див. Нижче рецепт салату зі шпинату з полуницею та козячим сиром)
- Полуниця багата на флавоноїди, які мають головну властивість запобігати раку, зокрема, полуниця може запобігати раку стравоходу (згідно з американським дослідженням, опублікованим в 2011 році, проведеним доктором Тон Чен).
- Завдяки своїй сильній антиоксидантній здатності (полуниця багата на поліфеноли), вона також може розширювати пори шкіри та глибоко очищати її. Римляни вже використовували її як основу маски для обличчя. Так само це сприяє хорошому загоєнню епідермісу.
- Високий вміст вітаміну С дозволяє уповільнити (частково) старіння та боротися з інфекціями, стимулюючи імунну систему. Дорослій людині потрібно щодня вживати 150 г полуниці, щоб задовольнити потреби у вітаміні С протягом дня.
- Червоний колір полуниці вказує на багатство бета-каротину, дуже корисного для засмаги (при підготовці до засмаги трохи нагадує морквяний сік).
- Наявність елагінової кислоти в полуниці запобігає накопиченню жиру в артеріях та запобігає ризику серцево-судинних захворювань.
- Людям, що страждають на подагру та артрит, рекомендується регулярно вживати полуницю, оскільки вона виділяє в організм надлишок сечової кислоти. Однак необхідні додаткові наукові дослідження, щоб з певністю підтвердити ці ефекти проти ревматичних захворювань, таких як подагра та артрит.
- Полуниця наповнена розчинними рослинними волокнами, що полегшує кишковий транзит. Він також знезаражує венозний кровообіг, що полегшує людей, хворих на геморой.
- Крім того, він ефективно сприяє фізичному та нервовому розвитку дитини в утробі матері завдяки своєму багатству фолієвою кислотою.
- Нарешті, ті, хто хоче схуднути, можуть насолоджуватися цим без страху. Дійсно, в ній мало жиру, багато води та калію.
Салат зі шпинату з полуницею та козячим сиром (для 3 осіб)
Інгредієнти
- 100 г полуниці
- 125 г шпинату
- 60 г козячого сиру
- 25 г мигдалю
- горіхове масло
- Малиновий оцет
Підготовка
- Вимийте листя шпинату, а потім помістіть їх у салатник
- Помийте полуницю і облупіть їх. Порізавши їх на шматочки, змішайте зі шпинатом.
- Козячий сир наріжте невеликими шматочками. Додати в миску з мигдалем.
- Змішайте 2 столові ложки малинового оцту з 3 ложками волоського горіхового масла. Посолити, поперчити. Тримайте цю заправку в стороні.
- Перед подачею полийте нею салат.
- Радимо споживати якомога свіжішу полуницю, бажано зібрану в саду або від виробника. Таким чином, його харчові цінності, а також терапевтичні якості зберігаються. Якщо вам доводиться купувати його на полиці, ходіть по магазинах, щоб зберегти міцність і свіжість.
- Полуниця є потужним алергеном. Тому необхідно бути обережним і, якщо потрібно, розпочати тестування з невеликого шматочка. Полуниця дійсно може виділяти гістамін і викликати алергію
- Насіння полуниці може дратувати чутливі органи. Крім того, особи, які мають тендітну товсту кишку, повинні помірковано її споживання.
- Не соромтеся поєднувати полуницю з креветками, авокадо або качкою. Не тільки смак божественний, але і поживний внесок є значним.
- На сніданок рекомендуємо взяти миску полуничного супу, щоб наповнитись вітамінами.
- Для більш вираженого смаку пам’ятайте, що виймаєте полуницю з холодильника за кілька хвилин до подачі.
- У світі зареєстровано понад 600 сортів полуниці. Є, безсумнівно, той, який відповідає вашому смаку !
- США є найбільшим у світі виробником полуниці з 1,2 мільйона тонн у 2010 році за даними ФАО. За ними слідують Іспанія та Єгипет - 275 000 тонн та 238 000 тонн відповідно.
- Чи знали ви, що найстаріший фестиваль полуниці в Європі проходить у місті Бівр в Ессон? Це місто почало вирощувати полуницю в 1883 році.