Полуничний торт із тірамісу Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт полуничного тістечка з тірамісу дає в результаті невеликий фруктовий пиріг з кремовою начинкою, під темним бісквітом, залитий еспресо та лікером та доповнений свіжою полуницею.
Інгредієнти: для формочки з діаметром 20 см
Підготовка:
Невеликий для приготування цього рецепта Полуничний торт з тірамісу бісквіт випікається спочатку.
Змішайте в мисці борошно, кукурудзяний крохмаль і какао.
Маленька кругла форма для випікання з обідком, яку можна відкрити (форма з пружинними формами) діаметром основи 20 см, лише розкладіть трохи жиру на основі і застеліть папером для випічки.
Не змащуйте край деко.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Відокремте 2 яйця на жовток і яєчний білок, розлийте в дві різні чаші для змішування.
Збийте яєчні білки з невеликою щіпкою солі за допомогою мішалок електричного ручного міксера, щоб утворилися тверді яєчні білки.
Змішайте жовтки з 2 столовими ложками теплої води мішалками електричного ручного міксера до піни.
Додайте цукор та ванільний цукор і продовжуйте помішувати, поки не утвориться злегка густа яєчна піна.
Перекладіть суміш борошна/какао в сито.
Вимкніть змішувач і продовжуйте працювати ложкою для змішування.
Поступово просіваємо борошняну суміш над яєчною піною.
По черзі нещільно розмішуйте частину яєчних білків, поки всі інгредієнти не переробляться у світле однорідне темне бісквітне тісто.
Вилийте тісто на дно форми для випікання, розправте його і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, посередині духовки і випікайте з нагріванням зверху/знизу близько 20 хвилин.
Вийміть з пробірки і дайте ненадовго охолонути на решітці.
Потім відкрийте кільце форми для випікання і переверніть невелику основу для торта на шматок паперу для випікання, витягнувши папір для випічки з основи і викинувши.
Підніміть папір для випікання з основою для торта з обох боків і покладіть назад на решітку, щоб повністю охолонути.
Для завершення полуничного тістечка тірамісу:
Полуницю помити, злити.
Потім очистіть, розріжте навпіл, видаліть близько 200 г полуниці і наріжте невеликими кубиками.
Для замочування та ароматизації основи торта:
Змішайте в чашці еспресо або кави з кавовим лікером або іншим видом алкоголю.
Посипте нею основу для торта рівномірно, щоб вийшла добре змочена основа для торта.
Для кремової начинки:
Змішайте маскарпоне, нежирний кварк, цукор та ванільний цукор зі стрижнями електричного ручного міксера до кремоподібної маси, поки цукор не розчиниться.
За бажанням ароматизуйте вершкову суміш кількома краплями мигдального аромату.
Збийте вершки з пакетом збитих вершків, що стабілізують порошок, і складіть у вершкову суміш.
Подрібнені шматочки полуниці також складіть під крем.
Помістіть регульоване кільце для торта навколо основи торта або закрийте кільце форми для випікання навколо нього.
Покладіть весь крем на дно, згладьте поверхню.
Покладіть навпіл розрізану полуницю по колу зверху, поки вся поверхня торта не покриється полуницею.
Зробіть червону начинку для торта відповідно до інструкцій на упаковці. Потягніть горщик убік і зачекайте принаймні 2 хвилини. Потім розподіліть полуничну глазур для торта стільки, скільки вам потрібно. Викиньте залишки глазурі для торта.
Негайно поставте маленький полуничний тірамісу в холодильник і дайте йому охолонути в холодильнику принаймні кілька годин, ще краще на ніч.
З 8 шматочками полуничного тістечка тірамісу, 1 шматок містить приблизно 315 ккал і приблизно 20,5 г жиру