Полуничний зефір; Рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

Підготовка:
15 хвилин

Кулінарія:
5 хвилин

Відпочинок:
2 години

Врожайність

12 порцій 3 зефіру

Десерти - Економні - Клен - Легкі та прості - Фрукти - Щотижневий рецепт

Інгредієнти

Основні інгредієнти

2 пакетики, по 7 г (1/4 унції) кожного несмачного желатину (тип Нокс)
160 мл (2/3 склянки) замороженої полуниці, не розмороженої (80 мл або 1/3 склянки полуничного пюре)
160 мл (2/3 склянки) кленового сиропу
4 кубики льоду
45 мл (3 ст. Л.) Цукрової пудри (за бажанням)

Підготовка

Основні кроки

Застеліть 20-сантиметрову (8-дюймову) квадратну каструлю поліетиленовою плівкою.
В мірній мікрохвильовій чашці розморозьте полуницю 1 хвилину 30 секунд.
За допомогою міксера для ніг зменшіть полуницю до однорідного пюре.
У невеликій каструльці від вогню з’єднайте желатин і полуничне пюре. Нехай набухає протягом 2 хвилин.
Перемішайте кленовий сироп і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, періодично помішуючи.
Коли препарат почне закипати, додайте кубики льоду і вилийте в ємність змішувача.
Збивайте на максимальній швидкості протягом 8-10 хвилин або до тих пір, поки суміш не стане щільною та непрозорою, а віночок змішувача не залишить слідів у суміші.
Перекладіть у форму і поставте в холодильник принаймні за 2 години до подачі.
Розформуйте зефір і покладіть його на обробну дошку. Нарізати кубиками приблизно 2,5 см (1 дюйм).
Готовий до подачі, за бажанням обваляйте зефір у цукровій пудрі.

Примітка

Зберігається 5 днів у холодильнику без цукрової пудри і не замерзає. Зефір із цукровим покриттям найкраще робити в останню хвилину.

Варіант заміни

Ви можете замінити полуничне пюре 80 мл (1/3 склянки) журавлинного соку.

Змініть колір вашого зефіру, замінивши полуничне пюре на 80 мл (1/3 склянки) чистого яблучного соку. Додайте близько десяти крапель синього або зеленого харчового барвника при збиванні.

Харчова цінність

Калорії 62
Білок 1 г.
Ліпіди 0 г.
Вуглеводи 15 г.
Волокна 0 г.
Натрію 4 мг