Полуниця; Інгредієнти, використання та міфологія; Практика зцілення

полуниця

Полуниця - червоний, соковитий і здоровий. Багаті вітамінами та мікроелементами, вони не тільки смачні, але й можуть полегшити симптоми та сприяти загоєнню хвороб. З травня по липень сезон полуниці, як для дикої суниці, так і для культивованої полуниці. У дикій природі червоні плоди ростуть на узліссі, на стежках і в кущах. Їм потрібні ґрунти з великою кількістю поживних речовин.

Цілющі властивості полуниці були відомі ще в давнину. У грецькій міфології сказано, що коли кров Адоніса та сльози Афродіти з’єднуються, саме там росте суниця. Його вже використовували греки як лікарська рослина при захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінки. У літературі його криваво-червоний колір потрапив у еротичний колір губ:

"Я такий дикий за твій полуничний рот, я кричав, що болять легені, за твоє біле тіло, ти, жінка". Франсуа Війон, 15 століття

Свіжа полуниця з регіонального вирощування на відкритому повітрі доступна в період з травня по липень. (Зображення: alicja neumiler/fotolia.com)

інгредієнти

Полуниця не тільки смачна, вона також є важливими лікарськими рослинами, особливо через високий вміст вітаміну С, який зростає зі ступенем стиглості. Такі плоди, як листя, також містять велику кількість вітаміну К, вітамінів групи В, біотину та фолієвої кислоти. Полуниця має низьку калорійність і легко засвоюється.

Вітамін А формує шкіру, вітаміни групи В сприяють метаболізму, як нерви, вітамін С також необхідний для метаболізму та зміцнює імунну систему.

Вторинні рослинні речовини

Фітохімікати, що містяться в полуниці, розширюють свій оздоровчий характер. До них належать поліфеноли, які, як вважають, пригнічують запалення та зміцнюють серцево-судинну систему. Крім того, вони стимулюють імунні клітини організму і навіть можуть запобігти раку.

Флавоноїди, дубильні речовини та саліцилова кислота

У аркушах знаходяться:

  • Флавоноїди,
  • Дубильні речовини і
  • Саліцилова кислота.

Дубильні речовини сприяють травленню, протидіють запаленню та допомагають загоєнню ран. Саліцилова кислота є засобом для вирішення таких проблем шкіри, як вугрі, бородавки або мозолі, незначні ураження шкіри, висипання або подразнення шкіри. Кислота діє насамперед як природний засіб для знеболення, сприяє утворенню крові та росту клітин.

Сама полуниця містить елагову та ферулову кислоти, дві рідкісні кислоти, які допомагають запобігти інфарктам та тромбозу.

Свіжа та охолоджена полуниця корисна для літнього часу, особливо для людей, яких турбує спека, оскільки вони страждають від проблем із кровообігом. Вони охолоджують розігріте тіло і мало навантажують шлунок і кишечник, оскільки вони легко засвоюються.
(Зображення: StudioPhoto/fotolia.com; власна обробка heilpraxis.de)

Мінерали

Полуниця багата антиоксидантами:

  • Катехін,
  • Кверцетин,
  • Камфорне масло,
  • Бета каротин,
  • Лютеїн,
  • Зеаксантин.

Серед мінералів особливо виділяється залізо: серед усіх «ягід» (науково кажучи, полуниця - це не ягоди, а сукупні горіхи) у полуниці найбільший вміст заліза. Інші мінерали фруктів - фосфор, кальцій, калій і магній.

У разі виснаження та втоми споживання полуниці корисно через високий вміст вітаміну С. (Роберт Кнешке/fotolia.com)

Програми

Листя полуниці використовують як чай проти діареї. Якщо є запалення в горлі і горлі, ви можете цим горлом полоскати горло, якщо у вас проблеми з обміном речовин, пийте його. Коріння полуниці використовують у народній медицині проти анемії, застуди, нервозності та захворювань сечовивідних шляхів. Науково перевірені інгредієнти роблять такі програми розумними.

Як дієта, самі фрукти сприяють загоєнню таких недуг:

  • подагра,
  • артрит,
  • холодний,
  • Запалення ясен і відступ ясен,
  • Цинга, спричинена авітамінозом,
  • бронхіт,
  • Хвороби селезінки,
  • Менструальний біль,
  • Серцева недостатність і
  • загальна втома, виснаження і тупість в результаті нестачі вітамінів групи В, вітаміну С, вітаміну А і К.

Специфічні захворювання

У разі різних захворювань полуниця може надавати лікувальну дію та полегшувати симптоми завдяки своїм різноманітним інгредієнтам.

астма

При астмі організм виділяє більше гістаміну, що спричинює симптоми. Вітамін С уповільнює вивільнення гістаміну, тому полуниця може протидіяти хворобі.

діабет

Мікроелемент бор зменшує кількість інсуліну, необхідного організму для регулювання рівня цукру в крові. Ось чому полуниця особливо рекомендується для дієти при цукровому діабеті.

подагра

Вітамін С, що міститься в полуниці, знижує рівень сечової кислоти в організмі і тим самим протидіє подагрі.

Грипоподібні інфекції

Вітамін С та антоціанін зміцнюють імунну систему проти вірусів. Це запобігає класичній застуді, яку викликає не холод, а віруси. Вітамін С не є засобом лікування наявної грипоподібної інфекції, але використовується для профілактики та подальшого лікування.

сонячний опік

Якщо ви обпекли шкіру і не знаєте, що робити в саду чи лісі, ви будете раді, коли доступна полуниця. Спочатку подрібнений плід охолоджує шкіру, знімаючи біль і набряки. По-друге, дубильні речовини в рослинах троянд сприяють загоєнню - це стосується не тільки полуниці, але і малини, ожини, яблук, груш, персиків, мигдалю, вишні та слив.

виснаження

Виснаження не є власною хворобою, але описує неспецифічні симптоми. Однак це може бути пов’язано з нестачею вітаміну С. Якщо так, полуниця є хорошим протиотрутою.

Чай з полуничного листя

Цілющу дію мають не тільки плоди, а й листя. Для цього виберіть їх і висушіть на сонці або в духовці при температурі не вище 30 градусів Цельсія. Чайну ложку висушеного листя залийте приблизно 200 мл окропу, дайте настою настоятися десять хвилин, а потім випийте чай маленькими ковтками.

Цей чай допомагає проти розладу шлунку та діареї, а також запорів. Це заспокоює запалення слизових і зменшує біль у горлі.

Полуничний пілінг

Полуничний пілінг сприяє регенерації шкіри. Для цього кухоль свіжої полуниці пюрируйте трьома чайними ложками молока, двома ложками пшеничних висівок і двома чайними ложками меду. Втирайте суміш на обличчя і шию і масажуйте шкіру. Приблизно через десять хвилин змийте пілінг.

Цукор не потрібно додавати в полуничне молоко, оскільки полуниця має достатню кількість фруктози. (psdesign1/fotolia.com)

Підготувати полуницю

Свіжозібрану полуницю мийте лише ненадовго під проточною водою - тривале миття буквально розбавляє смак. Потім видаліть квіткові основи. Як правило, вам не потрібно ніякого додаткового цукру, щоб споживати їх сирими. Цілі або роздвоєні ягоди ідеально підходять для йогуртів або фруктових салатів.

Для молочних коктейлів покладіть жменю полуниці та 250 мл молока в електричний блендер. Сплеск лимона, лайма або апельсинового соку і листя м’яти та/або меліси також добре поєднуються з цим. Листя ожини та малини добре поєднуються з листям суниці для чайної суміші. З сушених ягід також можна приготувати чай.

Лісова та культивована полуниця добре поєднуються з фруктовими намазками, джемами, морозивом, желе, пудингами, тістечками, кварками та десертами, а у більшій кількості вони також роблять смачний сік.

Де росте суниця лісова?

Суниця лісова любить півтінь. Вони можуть терпіти сонце лише в тому випадку, якщо грунт не пересихає і не стає занадто спекотним. Пряме полудневе сонце вбиває рослину в довгостроковій перспективі, полуниця більше любить ранкове та вечірнє сонце.

Як лісова рослина, вона любить грунт з великою кількістю перегною та вологи, яка також є водопроникною і містить багато поживних речовин. Тоді він може бути трохи кислим, але також крейдяним.

Полуниця в міфі

Лісова суниця служила людям їжею ще з кам’яного віку і мала символічне значення з раннього віку. Полуниця була рослиною німецької богині Фреї, яка стояла за родючість, сексуальність та подружню любов. Ця богиня матерів нібито сховала душі померлих дітей у полуницях і переправила їх у Вальхаллу, куди насправді приходили лише воїни, які впали в бою.

Кров Адоні та сльози Афродіти

У грецькій міфології красень Адоніс спровокував ревнивий забій. Богині Афродіта та Персефона однаково бажали юнака. Арес, коханець Афродіти, розлютився від гніву і перетворився на кабана, щоб убити Адоніса. Він завдав шанованому рани, і поки Адоніс кровоточив до смерті, Афродіта плакала. Анемони були зроблені з його крові, троянди зі сліз - коли кров та сльози змішувались, із землі виростали суниці.

Соска або фрукти для раю?

Християнські народні вірування в Північній Європі взяли на себе язичницькі ідеї, і богиня Фрея була переосмислена як Діва Марія, яка щороку приходила на землю з неба і збирала полуницю для дитячих душ у раю.

За легендою, полуниця росла в тому місці, де зустрілися сльози Афродіти та кров Адоніса. (Архівіст/fotolia.com)

Існують різні тлумачення цих суничних асоціацій з материнством і фертильністю. Одне з них полягає в тому, що форма, колір і розмір суниці нагадує клітор і тому була віднесена до жіночності. Інший, що багаті залізом плоди допомагають проти дефіциту заліза при сильних менструальних кровотечах, і стара народна медицина використовувала їх як засіб для зняття менструальних проблем.

Такі терміни, як «слива» або «вишня» для клітора, показують, що ці асоціації існують між плодами рослин троянд та жіночим статевим органом. Однак зв’язок з материнством також може бути пов’язаний з асоціаціями із соском жінки, як пропонують німецькі популярні назви полуниці, такі як «Бреслінг».

Спокуса і невинність

Під християнською егідою, полуниця, отже, стала символом спокушання гріхом. Ієронім Босх намалював полуницю, до якої люди прагнуть, і, оскільки вони не можуть протистояти спокусі, мутують у монстрів і тварин. Для поетів полуниця була метафорою еротичної любові, християнська мораль - символом "непристойних думок". З іншого боку, квіти християни розглядали як символ невинності та смирення.

Для християн трилисті рослини також показували Трійцю, плід означав краплі крові від Ісуса, п'ятикратні пелюстки згадували про чудеса "Сина Божого". Хільдегарда фон Бінген вважала, що полуниця нездорова, оскільки фрукти викликають слиз у людей.

Ягода менструації

У наш час вчені радили обережно використовувати плоди, наприклад, в енциклопедії 1785: «Оскільки (вино) не може розчинити своє слизове, губчасте м’ясо, воно затримує його травлення в шлунку, що полегшує підкислення та псування». Кілька десятиліть пізніше мадам Таллієн, куртизанка Наполеона Бонапарта, щодня використовувала сік 11 кілограм полуниці, щоб зберегти шкіру м'якою.

Листя полуниці повинні вилікувати задишку, печінку, нирки та сечовий міхур. Їх подрібнювали для загоєння ран і використовували як “зубну пасту”, тобто для догляду за зубами та яснами. Корінь повинен працювати проти жовтяниці. Крім того, полуницю називали «місячною квіткою», оскільки її вживання повинно сприяти менструації.

Висадити полуницю

Найкращий час для посадки молодих рослин починається в середині липня і триває до кінця серпня. Грунт повинен бути багатий поживними речовинами і пухкий. Ідеальне значення рН становить від 5,5 до 6,5 - тобто слабокисле. Полуниця любить сонце і її слід висаджувати на повному сонці. Це також має прямий вплив на якість плодів, які стають солодшими, чим більше сонця отримує рослина полуниці. В ідеалі до цього місця повинен доходити легкий вітерець, щоб волога могла швидко висихати листя. Це протидіє хворобам і грибкам. (Доктор Утц фон Ангальт)

Інформація про автора та джерело

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.

  • Джампієрі, Франческа та співавт .: "Полуниця: склад, харчова якість та вплив на здоров'я людини", у: Харчування, том 28, випуск 1, 2012, sciencedirect.com
  • Afrin, Sadia et al.: "Перспективні переваги полуниці для здоров'я: орієнтація на клінічні дослідження", у: Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 64 (22), 2016, Публікації ACS
  • Про Бентхайм та Штейнфурт, Ельна-Маргрет: Протизростаюча їжа: #EatWhatMakesYouClow, Complete Media, 2016
  • Bierschenck, Burkhard P.: Nutrition in Home Economics, Verlag Neuer Merkur GmbH, 2013
  • Бем, Х. та співавт .: "Фальвоноли, флавони та антоціани як природні антиоксиданти в їжі та їхня можлива роль у профілактиці хронічних захворювань", у: European Journal of Nutrition, том 37, 1998, Springer
  • Урбон, Барабара: Здорові знання від природи: Лікарські трави сьогодні: Для поліпшення здоров’я - Використовуйте екзотичні та місцеві дикорослі трави, TRIAS, 2007
  • Мюллер-Нотманн, Свен-Давид; Weißenberger, Christiane: Харчові поради артрит та остеоартрит: задоволення дозволено, Schlütersche, 2007

Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.