Полуниця - користь та властивості

Полуниця - Смачні фрукти, багаті антиоксидантами, які можуть допомогти поліпшити здоров'я серця, знизити рівень холестерину та знизити кров'яний тиск. Дізнайтеся про інші переваги та поживні властивості полуниці в наступній статті!

допомогти запобігти

Зміст:

Загальна інформація

Полуниця (по-науковому називається Fragaria ananassa) з’явилася в Європі в 18 столітті. Ми розпізнаємо ці фрукти з тисячі завдяки їх червоному кольору, солодкуватим і соковитим ароматом. Є сотні різновидів полуниці, кожна з яких має унікальні атрибути, включаючи ароматичні профілі, стійкість до хвороб, розмір, форму і навіть колір.

З одного боку, полуниця є чудовим джерелом Вітамін С і марганець, а також містять гідну кількість фолатів (вітамін В9) і калію. Ці смачні фрукти дуже багаті антиоксидантами та рослинними сполуками, що може мати користь для здоров'я серця та контролю рівня цукру в крові. З іншого боку, полуниця може також допомогти поліпшити роботу мозку, збільшити та допомогти підтримувати здорові очі, шкіру, артрит та подагру. Вміст поліфенолів, що міститься в полуниці, допомагає поліпшити нашу імунну систему, допомагаючи запобігати різним формам рак і зменшення ознак передчасного старіння.

Полуничні поживні речовини

Харчові цінності

Полуниця є чудовим джерелом антиоксидантів, вітаміни A, C, E та група B-комплексу також мінерали такі як калій, марганець, фтор, мідь, залізо та йод. Полуниця в основному складається з води (91%) та вуглеводів (7,7%). Крім того, ці фрукти містять лише незначну кількість жиру (0,3%) і білка (0,7%).

Поживні речовини в кількості 3,5 грама (100 грам) сирої полуниці:

  • Калорії: 32
  • Вода: 91%
  • Білок: 0,7 грама
  • Вуглеводи: 7,7 грам
  • Цукор: 4,9 грама
  • Клітковина: 2 грами
  • Жир: 0,3 грама

вуглеводи

Свіжа полуниця дуже багата водою, тому загальний вміст вуглеводів у них дуже низький - менше 8 грамів вуглеводів на 100 грам. Чистий вміст засвоюваних вуглеводів становить менше 6 грамів в тій же кількості порції. Більшість вуглеводів ягід отримують із простих цукрів - таких, як глюкоза, фруктоза та сахароза - але також містять пристойну кількість клітковини.

Полуниця має показник глікемічного індексу (ГІ) 40, що є відносно низьким. Це означає, що фрукти не викликають високого підвищення рівня цукру в крові і вважаються безпечними для людей з діабетом.

клітковина

Клітковина містить близько 26% вмісту вуглеводів у полуниці. Порція полуниці приблизно 100 грам забезпечує 2 грами клітковини - як розчинної, так і нерозчинної.

Харчові волокна важливі для того, щоб годувати доброзичливі бактерії в кишечнику та покращувати стан травлення. Вони також корисні для схуднення і можуть допомогти запобігти багатьом захворюванням.

Вітаміни та мінерали з полуниці (деталі)

Найбільш багатими в полуниці вітамінами та мінералами є:

  • Вітамін С. Полуниця є чудовим джерелом вітаміну С, який є антиоксидантом, необхідним для здоров’я шкіри та правильного функціонування організму.
  • Цей мікроелемент, який часто міститься у великих кількостях у цільних зернах, важливий для багатьох процесів в організмі.
  • Фолат (вітамін В9). Один з вітамінів групи В, фолієва кислота, важлива для нормального росту тканин та клітинної та фундаментальної функції вагітних жінок та людей похилого віку.
  • Цей мінерал підтримує основні функції організму, такі як регулювання артеріального тиску.

Меншою мірою полуниця також забезпечує залізо, мідь, магнію, фосфор і вітаміни В6, К та Е.

Полуниця користь

Чому рекомендується їсти полуницю

Вживання полуниці пов'язане зі зниженим ризиком розвитку багатьох хронічних захворювань. Крім того, полуниця може покращити здоров’я серця, знизити рівень цукру в крові та допомогти запобігти раку.

Користь полуниці

Підтримуйте здоров’я серця

Хвороба серця є найпоширенішою причиною смерті у всьому світі. Деякі дослідники виявили взаємозв'язок між ягодами - або ягідними антоціанами - та покращенням здоров'я серця. Таким чином, згідно з дослідженням людей середнього віку з добре встановленими факторами ризику серцево-судинних захворювань, споживання полуниці можна покращити. холестерин (добре), кров'яний тиск і тромбоцити.

  • покращують антиоксидантний стан крові
  • сприяє зменшенню окисного стресу
  • зменшити запалення
  • поліпшити роботу судин
  • поліпшити профіль ліпідів крові
  • зменшити шкідливе окислення холестерину (погано)

Регулює рівень цукру в крові

Коли вуглеводи засвоюються, організм розподіляє їх і викидає в кров. Таким чином, тоді організм починає виділяти інсулін, який допомагає клітинам приймати цукор у крові та використовувати його для палива або зберігання. Дисбаланс у регулюванні рівня цукру в крові та дієтах з високим вмістом цукру пов'язані з підвищеним ризиком розвитку ожиріння, Діабет тип 2 та різні серцеві захворювання.

Полуниця сповільнює перетравлення глюкози і знижує як глюкозу, так і інсулін після їжі, при якій споживали вуглеводи, порівняно з їжею з високим вмістом вуглеводів, але без споживання полуниці. Тому полуниця може бути особливо корисною для профілактики метаболічного синдрому та діабету 2 типу.

Профілактика раку

Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом аномальних клітин. Формування та прогресування раку часто пов’язані з окислювальним стресом та хронічним запаленням. Ряд досліджень вказує на те, що полуниця може допомогти запобігти багатьом ракам завдяки своїй здатності боротися з окислювальним стресом та запаленнями в організмі.

Показано, що полуниця пригнічує утворення пухлин у тварин, хворих на рак шлунка та ракових клітин печінки. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб покращити розуміння впливу полуниці на рак перед тим, як дійти до твердих висновків.

Інсульт

Протизапальна сила антиоксидантів у полуниці допомагає зменшити утворення тромбів, пов’язаних з інсультом.

Вони покращують когнітивні функції

Полуниця багата йодом, вітаміном С та фітохімікатами, які допомагають підтримувати нормальну роботу нервової системи. Калій, також у полуниці, асоціюється з поліпшенням когнітивних функцій за рахунок збільшення припливу крові до мозку. Є дослідження, які показують, що велике споживання флавоноїдів, особливо чорниці та полуниці, зменшило темпи зниження когнітивних здібностей у людей похилого віку.

Здоров’я та краса шкіри

Полуниця містить саліцилову кислоту, альфа-гідроксид (AHA) та елагову кислоту, які зменшують гіперпігментацію, запобігають появі вугрів та усувають відмерлі клітини шкіри. Насправді, дослідження, проведене в Європі, свідчить про те, що полуничні препарати для косметичних цілей можуть захистити шкіру від ультрафіолетових пошкоджень. Регулярне використання полуничних масок дозволяє зберегти шкіру свіжою та чистою.

Як це готується: Щоб зробити легку маску, щоб мати світиться шкіру, подрібніть 4-5 полуниці і змішайте отриману м’якоть зі столовою ложкою меду. Нанесіть склад на чисте обличчя, залиште його висохнути, а потім змийте обличчя теплою водою.

Догляд за очима

Вживання полуниці може запобігти таким захворюванням очей, як сухість очей, дегенерація зорових нервів, дегенерація жовтої плями, дефекти зору та підвищена сприйнятливість до інфекцій. Є дослідження, які показали, що антиоксиданти в полуниці, такі як флавоноїди, фенольні фітохімікати та елагова кислота, можуть допомогти запобігти або полегшити майже всі проблеми з очима, оскільки вживання полуниці захищає від активності, що поглинає вільні радикали.

Втрата зайвих кілограмів

Полуниця стимулює вироблення адипонектину та лептину, які є гормонами, що спалюють жир. Вони допомагають зменшити апетит, знизити рівень цукру в крові та зменшити масу тіла та жир, що все сприяє зниженню ваги.

Профілактика вроджених вад розвитку

Фолієва кислота є необхідною поживною речовиною, особливо під час вагітності, оскільки вона допомагає запобігти вродженим вадам розвитку. Полуниця містить фолієву кислоту, і споживання її може допомогти забезпечити оптимальне здоров’я протягом усієї вагітності.

Профілактика запорів

Завдяки високому вмісту клітковини полуниця допомагає стимулювати травлення та запобігати запорам. Полуниця також допомагає запобігти дивертикуліту, запаленню шлунково-кишкового тракту, яке може спричинити симптоми лихоманки та нудоти.

Відбілювання зубів

Полуниця містить яблучну кислоту, яка діє як природний засіб для відбілювання зубів.

Як користуватись: Змішайте подрібнені фрукти з харчовою содою і покладіть на зуби. Залиште діяти протягом 5 хвилин, а потім почистіть зуби нормально, але цього разу без зубної пасти.

Полуничне лікування - показання та властивості

Полуниця є здоровою їжею та ідеально підходить для схуднення, оскільки в чашці полуниці міститься 49 калорій. Вони також багаті вітаміном С, клітковиною, кальцієм, магнієм і калієм.

Таким чином, полуниця сприяє виробленню гормону адипонектину та лептину, які є гормонами, що спалюють жир, і метаболічними гормонами. Це призводить до вищої швидкості метаболізму та більшої втрати ваги. Завдяки здоровому, збалансованому харчуванню та правильним фізичним навантаженням полуниця може допомогти вам легко досягти бажаної ваги. Щоб схуднути, полуницю слід їсти окремо або разом із крупами, вівсянкою і навіть йогуртом. Ви також можете приготувати полуничний смузі.

Ось кілька ідей щодо сніданку та закусок:

Полуниця з бананом (смузі)

Помістіть у блендер і перемішуйте, поки наступні інгредієнти не стануть однорідними:

  • 1 банан
  • 1 склянка полуниці
  • ½ чашка кефіру
  • ½ чашка молока
  • 2 чайні ложки меду

Полуниця з ківі

Полуниця з ягодами

Вівсянка з полуницею

Полуничні рецепти

Здорові полуничні десерти

Швидкий десерт з полуницею та йогуртом

інгредієнти:

  • 250 г полуниці
  • 250 г грецького йогурту
  • ½ лимон
  • 2 столові ложки коричневого цукру (меду)
  • ванільна есенція (чайна ложка)

Як це готується:

Поставте 50 мл води разом з цукром кип’ятити, поки склад двох інгредієнтів не утворить сироп, а потім дайте йому охолонути. Тим часом очистіть і помийте полуницю, а потім наріжте її шматочками. Окремо в миску додати грецький йогурт і змішати з ванільною есенцією. Після того, як сироп охолоне, покладіть туди натерту цедру лимона разом з соком половини лимона і перемішайте, поки склад не стане однорідним. Окремо візьміть 2 склянки і покладіть шарами: подрібнену полуницю, потім ванільний йогурт і полуницю, потім йогурт. Нарешті залийте зверху кілька чайних ложок лимонного сиропу і прикрасьте десерт цілою полуницею. Смачного!

Протипоказання полуниці

Полунична алергія

Полуниця зазвичай добре переноситься, але алергія є досить поширеною - особливо у маленьких дітей. Ці фрукти містять білок, який може викликати симптоми у людей, чутливих до пилку берези чи яблуні - захворювання, відомого як харчова алергія.

Загальні симптоми включають свербіж або поколювання в роті, кропив'янку, головні болі та набряки губ, обличчя, язика або горла та серйозні проблеми з диханням.

Вважається, що білок, який викликає алергію, зв’язується з полуничними антоціанами (природними фруктовими барвниками). Таким чином, рекомендується безбарвна біла полуниця, зазвичай вона добре переноситься людьми, які страждають алергією.

Алергія у дітей - симптоми

Якщо ваша дитина проявляє ознаки харчової алергії незабаром після вживання полуниці, ви можете помітити наступні симптоми:

  • кропив'янка або висип, що супроводжується свербінням
  • набряк
  • хрипи або утруднене дихання
  • блювота
  • діарея
  • Бліда шкіра
  • біль у животі
  • запаморочення
  • кашель

Симптоми важкої алергічної реакції включають:

  • запалення язика
  • закупорка дихальних шляхів або набряк горла
  • сильне падіння артеріального тиску
  • прискорений пульс
  • втрата свідомості

Фактори ризику алергії на полуницю

Сімейний анамнез алергії, екземи або астми збільшує шанси виникнення харчової алергії. Ви можете розвинути його в будь-який час, хоча у дітей рівень алергії вищий, ніж у дорослих. Однак діти іноді долають алергію. У вас також може розвинутися харчова алергія, навіть якщо у вас немає сімейної історії алергії. Затримка введення алергенних продуктів у дітей старше 7 місяців може збільшити ризик харчової алергії.

Якщо після вживання полуниці у вашої дитини з’являються алергічні симптоми, виключіть фрукти зі свого раціону і якомога швидше зверніться до педіатра.