Полуниця - найкраща свіжозібрана студія харчування Nestlé

Історія полуниці

Полуницю вирощують у Німеччині 150 років і продають її з кінця квітня до середини липня. Залежно від сорту, вони все ще доступні до вересня. Пухкі, червоні, соковиті ягоди - найпопулярніший фрукт у цій країні, поряд з яблуками. Щороку в Німеччині на людину їдять близько 3,4 кілограма полуниці. У всьому світі існує широкий асортимент тисяч сортів з індивідуальними смаками, кольорами та розмірами. Сучасна культивована полуниця є результатом багатьох обробок полуниці з усього світу. Їх досі відбирають вручну або пропонують вибрати самому.

полуниця

Цікаві факти про полуницю: Ви б знали?

Завдяки нашим марним знанням про червоний фруктовий фрукт ви гарантовано сяятимете на кожній вечірці. Станьте інсайдером полуниці вже зараз!

  1. Полуничний йогурт повинен законно містити щонайменше 6% фруктів. На 150 г йогурту це відповідає половині полуниці.
  2. З ботанічної точки зору, полуниця не класифікується як ягода, а швидше як одна з так званих "звичайних плодів горіхів", тобто горіхів.
  3. Полуниця містить більше вітаміну С, ніж апельсини та лимони.
  4. 100 г лимонів містять більше цукру, ніж 100 г полуниці.
  5. Є біла полуниця, яка на смак нагадує ананас: так звані «сосни» в основному зустрічаються в Англії.
  6. Японець Кодзі Накао зібрав найтовстіший плід у січні 2015 року: він важив вражаючих 250 грам.
  7. Зелені клейкі ведмеді за смаком нагадують полуницю.
  8. Полуниця забарвлена ​​від білого до червоного антоціанами, вторинними рослинними речовинами, які можуть запобігти раку.
  9. Мурахи також люблять полуницю: вони затягують їх у свої будівлі, з’їдають до горіхів, а потім знову витягують. Таким чином вони сприяють розмноженню полуниці.
  10. Полуниця є одним із неклімактеричних плодів: після збору вона більше не дозріває.

Полуниця: Інгредієнти та харчові цінності

Полуниця складається на 90% з води - але на смак вона не лише водяниста. За це відповідають фруктові кислоти, ароматизатори і, звичайно, фруктоза, що міститься в ній. Крім того, полуниця забезпечує багато вітамінів і мінералів. Особливо заслуговує на увагу вітамін С, яким полуниця багата наділена. Щоденна потреба у вітаміні С вже покрита приблизно 150 г. Полуниця також містить відносно велику кількість калію, магнію та деяку кількість фолієвої кислоти. Харчові цінності: на основі 200 г сирої маси відповідає приблизно 10 свіжим полуницям.

Харчові цінності Виходячи з 200 г ваги сировини, відповідає приблизно 10 свіжим полуницям.
Енергія: 64 ккал/268 кДж
Білок: 1,6 г.
Жир: 0,8 г.
Холестерин: 0 мг
Вуглеводи: 11 г.
Харчові волокна: 3,2 г (10%) *
Вітамін С: 124 мг (124%) *
Фолієва кислота: 86 мкг (22%) *

Джерело: Таблиця калорійності великих поживних речовин в ГУ, 2016/17, Рекомендовані добові норми споживання відповідають контрольним значенням D-A-CH для споживання поживних речовин (2000) для дорослої людини.

* рекомендований добовий прийом

Покупка полуниці: на що слід звернути увагу?

Найкраще купувати свіжозібрану полуницю з поля або навіть збирати її самостійно. Дрібні та середні ягоди часто мають більше аромату, ніж великі. Особливо з цим швидкопсувним фруктом особливо важливо забезпечити його якісну якість. Плоди не повинні бути занадто великими, стабільно червоними, сухими і твердими.

Зберігання полуниці

Полуниця залишається свіжою лише кілька днів і дуже делікатна. Ось чому їх не слід зберігати в прохолодному та сухому місці довше одного-двох днів. Для цього ідеально підходять холодильник і льох. Якщо ягоди укласти або віджати, вони швидко стають кашоподібними. Щоб полуниця збереглася протягом більш тривалого періоду часу, її можна заморозити неочищеною та немитою. Тож вони залишаються приємними і твердими після розморожування. Якщо ягоди вимити, перед заморожуванням вони повинні добре просохнути. Наша порада на ходу: Полуницю легко транспортувати у плоскій пластиковій коробці.

Приготування: Ось як найкраще смакує полуниця

Найкраще підійде свіжозібрана полуниця. Вони смакують різними способами:

  • на десерт з йогуртом, кварком та пудингом
  • як тортик
  • Нарізаний ситно на наповненому камамбером булочці або тості
  • класичний чистий зі збитими вершками
  • вишукана полуниця з чорним перцем і бальзамічним оцтом або з салатом айсберг