Полуниця, подрібнена вершками та шматочками екзотичного перцю Спеції сміються!
Кілька днів тому я зібрав із саду велику миску полуниці. Можливість зробити цей простий рецепт з полунична вершка що я робив так довго! За допомогою кількох додаткових штрихів для гурманів він стає дуже приємним вишуканим десертом.
Я завжди готую свою полуницю: розім'ято виделкою (це важливо) і за кілька годин до їх дегустації, щоб вони були дуже свіжими. Тут я приніс нотку свіжості в мою полуницю свіжа м'ята вирізані та трохи бадьорі з деякими екзотичні перець чіпси які пробуджують солодкість полуниці.
Суміш екзотичного перцю, що використовується тут, створена La Cuisine des Epices, складається з різних красивих перців та ягід: ягід Тимут, ягід Сичуані, дикого перцю VoatsyPérifery з Мадагаскару (я вже розповідав вам про це тут), перцю довгий Ява, хвостатого перцю, Ямайський перець тощо Це чудове поєднання, я рекомендую це. З кожним укусом це трохи несподівано для смакових рецепторів, тому що маленькі зерна випадковим чином опускаються в млин і створюють смачну суміш смаків. Ми обожнювали !
Фото: дуже гарна порцелянова миска з Японії, La Galerie Equitable.
Інгредієнти:
Одного разу це не прийнято, я не вводив точні пропорції, тому що ви дійсно повинні робити за своїм смаком. І тоді це багато в чому залежить від полуниці: більш-менш ароматної, соковитої, солодкої тощо.
- Дуже ароматна полуниця
- Важкі вершки (легкі чи ні, як це зазвичай роблять)
- Трохи маскарпоне
- Цукрової пудри
- Лимон
- Кілька обертів млина з екзотичного перцю від La Cuisine des Epices
- Листя м'яти