Полуниця сезон 2018 вітамін С та рослинні речовини - червоний плід такий здоровий - ВЕЛИКИЙ
Полуниця містить: багато вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну К, йоду, магнію, заліза, фосфору
Джерело: Getty Images/Westend61
Вітаміни від А до К, мінерали, особливо багато вторинних рослинних речовин: дослідження виявляють все більшу користь для здоров'я інгредієнтів полуниці. Огляд на початку сезону.
Франческа Джампієрі - італійський біолог, який захоплюється полуницею. Існує багато досліджень щодо її маленьких червоних плодів. Наскільки здорова ягода? Дослідник хоче знати. Якраз під час сезону полуниці, вона підсумувала багато відомих нині переваг полуниці.
По-перше, це велика кількість вітаміну С, близько 60 міліграмів на 100 грам, що більше, ніж містять лимони або апельсини. До речі, чим темніше червона ягода, тим більше в ній міститься вітаміну С. Дослідження показали, що ягоди, які збирають, коли вони дозріли, містять на 20 відсотків більше, ніж ті, що не зовсім стиглі.
Крім того, навряд чи будь-який інший фрукт містить стільки фолієвої кислоти, як полуниця. Фолієва кислота не може вироблятися організмом, але клітинам вона потрібна. Полуниця містить: багато вітаміну А, вітаміну Е, вітаміну К, йоду, магнію, заліза, фосфору.
Захист артерій та серця
Дивом полуниці є також надзвичайно високий вміст фітохімікатів. Поліфеноли в ягоді можуть допомогти запобігти запаленню та вбити мікроби.
Речовини також діють як антиоксиданти. Це означає, що вони можуть перешкоджати або зупиняти розпад клітин організму, викликаний так званим окислювальним стресом. Антиоксиданти перехоплюють страшні радикали в метаболізмі.
Протизапальна дія полуниці була доведена в ході досліджень останніх років, пишуть Франческа Джампієрі та її співавтори. Мишей, оброблених екстрактами полуниці, було краще захищено від затвердіння артерій. Дослідження з людьми показали, що активні інгредієнти полуниці позитивно впливають на рівень цукру в крові і таким чином можуть захищати від серцево-судинних захворювань.
Мало жиру та калорій, багато води
Можливо, навіть можна лікувати нервові захворювання речовинами, що містяться в полуниці та інших ягодах. У величезному обсязі даних "Дослідження здоров’я медсестер", що триває за медіасестрами в США, також є висновок про плоди. Серед 16 000 медсестер старше 70 років, які неодноразово вимірювали розумові здібності, жінки, які їли багато чорниці та полуниці, проходили краще. Вони довше залишалися розумово активними.
"Полуниця є перспективною, потужною їжею для боротьби з хворобами", - підсумовують автори.
Більшість досліджень стосуються розробки ліків із інгредієнтів, але чаша полуниці смачніша, коли ви її читаєте. До речі, фрукти мають низький вміст жиру та калорій. На додаток до всіх вітамінів та інших рослинних інгредієнтів, вони складаються з 89 відсотків води.
Темно-червоний і щойно зібраний: саме тоді вміст вітаміну С у ягоді найвищий