Полуниця з вершками
Полуниця та сметана існували з самого початку Уімблдону, в 1877 році, коли 200 глядачів прийшли подивитися матч між Спенсером Гор і М.К. Маршаллом, рахунок 6-1, 6-2, 6-4.
Ще у вікторіанську еру сезон полуниці був досить коротким, приблизно 3-4 тижні. Це сталося збігом з цим чемпіонатом з тенісу.
Ферма Х'ю Лоу постачає полуницю "Уімблдон" вже 25 років.
Маріон Ріган, директор Lowe Farms: "Це сімейний бізнес, його заснував мій прадід у 1893 році. Я досі дуже добре пам'ятаю, коли ми вперше почали постачати Уімблдон. Це завжди була велика подія. Для нас це також був важкий сезон через погодні умови, але зараз ми вирощуємо весь урожай в соляріях, щоб переконатися, що ми можемо збирати урожай незалежно від погоди ", повідомляє CNN.
Плоди збирають напередодні, щоб подавати їх надзвичайно свіжими. Прибуття до Уімблдону о 5.30.
За даними The All England Lawn Tennis Club, протягом двох тижнів щороку на Уімблдоні з’їдають 30 тонн полуниці. Також понад 7000 літрів свіжих вершків.
Ентоні Девіс, керівник відділу громадського харчування у "Уімблдоні": "Люди хочуть побачити багато тенісу, це, очевидно, найголовніше на" Вімблдоні ", але це також і насолода та насолода цим смачним десертом". Його ціна: £ 2,50.
Зв’язок полуниці, Уімблдону та вершків якось загадковий.
За традицією, кардинал Томас Волсі вперше подав цей свіжий десерт на бенкеті в 1509 році при дворі короля Генріха VIII. Невідомо, звідки взявся рецепт, хоча полуниця відома в Європі ще з римських часів і була дуже затребуваною завдяки своїм протизапальним властивостям. Що стосується вершків, то це було пов’язано скоріше із сільською місцевістю, ніж із претензійними бенкетами королів. Зв'язок можна було зробити із середньовічною Баварією, коли полуницю вішали в кошики, в конюшні, щоб заохотити корів давати більше молока, зазначає The Independent.
Ще одним ключем може бути зв’язок полуниці з римською богинею кохання Венерою та формою серця плодів. Кажуть, що в ті часи вершки та полуниця також вважалися ознаками еротизму.
Як саме вони потрапили в теніс? Здається, традиція була прийнята Вімблдоном у відповідь на успіх цих фруктів на той час. Вони були в моді, тому асоціація була укладена негайно.
Як зірки тенісу воліють їсти полуницю: