Помадка шоколадно-хлібна колода; спеція - Рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 тонких скибочок пряників
  • 250 г Темний шоколад, багатий какао
  • 40 мл рідких вершків
  • 50 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 0,5 ст. Кава з корицею
  • 100 г зацукрованої апельсинової кірки
  • 100 г шоколадної стружки
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. У каструлі закип’ятіть з цукром 10 мл води. Аромат з корицею. Дайте цьому сиропу охолонути.
  2. Приготуйте ганаш: подрібніть шоколад у блендері. У каструлі доведіть вершки до кипіння. На вогні розтопіть шоколад, добре розмішуючи, а потім додайте масло. Розгладити віночком.
  3. Застеліть форму для хліба стретч-плівкою. Розріжте скибочки пряників навпіл. Заповніть форму шаром теплого шоколадного ганашу. Розкладіть напів скибочки пряників. Замочіть їх у охолодженому пряному сиропі, а потім покрийте ганашем. Продовжуйте наповнювати форму, чергуючи пряники та ганаш. Накрити стретч-плівкою. Зарезервуйте 12 годин у холодильнику.
  4. Щоб подати, розлийте колоди. Прикрасьте шоколадною стружкою і невеликими шматочками зацукрованої апельсинової кірки.

Поради та рекомендації щодо журналу шоколадно-імбирних пряників Фондант

Подавайте це колоду з заварним кремом, присмаченим корицею або цикорієм (2 столові ложки рідкого цикорію на 50 мл молока).

рецепти