Помаранчевий чізкейк із підсолодженим згущеним молоком - рецепт
Дуже вершковий чізкейк із освіжаючим апельсиновим ароматом та ароматною основою спекулю. Підсолоджене згущене молоко в суміші кварків забезпечує вершкову консистенцію та особливу солодкість. Зверху - домашнє апельсинове желе з свіжовичавленого апельсинового соку. Чізкейк дуже смачний, дуже вершковий, ароматний і на смак нагадує Різдво.
Інгредієнти 24-сантиметрової каструлі:
Всі інгредієнти для сирної маси повинні бути кімнатної температури.
Для бісквітної основи:
- 150 г печива speculoos (або пісочного печива)
- 50 г вершкового масла
Для сирної суміші:
- 500 г нежирного кварку
- 200 г збитих вершків
- 1 банка підсолодженого згущеного молока (наприклад, доярка Nestlé)
- терта цедра 1 апельсина
- 4 яйця (розмір М)
- 1 пачка порошку пудингу, ваніль
Для апельсинового желе:
- 200 мл апельсинового соку (потрібно 3 апельсини)
- 2 аркуші желатину (або 1,5 рівні чайні ложки меленого желатину)
Крім того:
- 100 г збитих вершків
- 1 чайна ложка цукрової пудри
- приблизно 3 печива speculoos