Помаранчевий пиріг без масла і клейковини Колись давно була випічка
Сьогодні я пропоную вам справді чудовий рецепт: апельсиновий пиріг без масла і клейковини ! Так, так, це можливо, а крім того, це занадто добре .
Борошно тут замінено на мигдальний порошок, що надає торту незрівнянної м’якості. Не потрібно масло, пиріг природний мокрий, дуже запашний, справжній захват. І оскільки я намагаюся робити це все більше і більше, рецепт також доступний у відео.
Рецепт цього безглютенового апельсинового торта натхненний рецептом з блогу Piroulie. Я зробив торт двічі і трохи змінив кількість і додав корицю, вдруге це рецепт, яким я ділюсь з вами.
Ще одна особливість цього пирога: ми готуємо апельсини цілими, зі шкіркою, на сковороді протягом 2 годин, перш ніж їх змішувати та включати в тісто.
Цього тижня блог був трохи повільним, важко знайти час зі святами. Між днями покупок, щоб порадувати дівчат, відвідуванням кіно, зоопарку та саду, який ми вирішили повністю переробити на примху, час летить !
Час підготовки: 15 хвилин/Час приготування: 2 год + 50 хв/Всього: 3 год. 05 хв
Інгредієнти для апельсинового торта на 8 осіб:
- 2 великі (або 3 маленькі) органічні апельсини для соку (наприклад, Valentia Late (найкраща, на мій погляд) або Salustiana (без насіння, що практично), з іншого боку уникайте Навелса, занадто гіркого, я тестував)
- 5 яєць
- 250г цукрової пудри
- 225 г мигдального порошку
- ½ пакетик розпушувача
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 щіпка солі
- Вершкове масло та коричневий цукор для форми (необов’язково, якщо ви хочете залишитися на 100% без масла)
Відео з рецептами тут:
Помийте апельсини і помістіть їх у каструлю з водою. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 2 години. Шкірка апельсинів повинна бути ніжною. Важливо поважати 2 години акр, це також дозволяє апельсинам втратити частину гіркоти.
Розігрійте духовку до 170 ° C. Збивайте яйця з цукром, поки суміш не подвоїться в об’ємі. В іншій ємності змішайте мигдальний порошок, розпушувач, корицю та сіль. За допомогою шпателя обережно включіть у препарат.
Додайте змішані апельсини і знову перемішайте.
Я змастила свою формочку маслом і посипала її коричневим цукром. Якщо ви хочете дотримуватися рецепту на 100% без масла, ви можете пропустити цей крок. Це приносить невеликий хруст, але це не важливо. Якщо ви не хочете змащувати маслом, вистеліть свою форму пергаментним папером, щоб її було легше вийняти з форми. Вилийте всередину тісто і випікайте 50 хвилин.
Прямо з духовки переверніть пиріг на сервірувальну тарілку, це можна дуже легко перевернути за допомогою антипригарною цвіллю.
Можна прикрасити торт скибочками апельсина та/або цукровою пудрою.
Я знайшов це навіть краще наступного дня, тримаючи його в холодильнику, щоб підтримувати вологість.