Помідори або чорні помідори
Може здатися дивним їсти чорні помідори, але експерти кажуть, що вони набагато здоровіші, ніж зазвичай. Більше того, смак ідентичний смаку звичайних помідорів, тому у вас є всі підстави їсти їх із впевненістю.
Чому чорні помідори здоровіші?
Кілька років тому британські дослідники вперше змогли виростити новий сорт томатів. "Троянди Індіго" наповнені антиоксидантами, які захищають організм від раку, а також лікопіном, який відіграє важливу роль у кровообігу. Вони також знижують ризик діабету.
"Кількість антиоксидантів у дуже значній мірі, навіть майже втричі більше. Вони набагато сильніші як антиоксиданти, а вміст лікопіну сприяє кровообігу ", - каже Доріна Груя, консультант з питань харчування.
Щоб досягти цього унікального кольору, вчені поєднали фіолетовий сорт томатів зі звичайними, і ідея прийшла до них, як тільки вони зрозуміли властивості фіолетових помідорів, що містять антоціани. Це такі здорові антиоксиданти, які також містяться у смачній чорниці. Поки чорні помідори дозрівають, зелені, як і звичайні.
"Вони не такі солодкі, як звичайні помідори, але вони мають сильніший аромат і хороший смак, коли їх використовують у салатах. Є також темні помідори. Але Індіго Роуз - це єдиний чорний сорт, який коли-небудь вироблявся ", - заявив Алфі Джексон, менеджер британської насіннєвої компанії Sutton Seeds, повідомляє Daily Mail.
Недоліки чорних помідорів
Як і слід було очікувати, цей сорт томатів також має недолік. Наприклад, румунські фермери скаржаться, що чорні помідори набагато вибагливіші та менш продуктивні, тому ціна вища. Пряжа дає близько 5 кілограмів, що означає лише половину звичайної кількості.
"Вони багаті анти-блакитними пігментами, флавонуїдними речовинами, їх рекомендують при раку", - говорить Костел Вінтатору, професор лікар-овоч.
Отже, вища ціна на ці помідори цілком варта. Дієтологи кажуть, що вони мають низьку кількість натрію, насичених жирів, холестерину або калорій. Таким чином, їх рекомендують в режимах схуднення. Крім того, помідори забезпечують організм тіаміном, ніацином, вітаміном В6, магнієм, фосфором та міддю.
Вони також є багатим джерелом хрому, мінералу, який регулює рівень цукру в крові та пригнічує тягу до солодкої їжі, тому коли ви відчуваєте, як торт, відкрийте холодильник і з’їжте помідор.