Помідори можуть захистити наш організм від шкідливого впливу алкоголю
Хоча помірне вживання алкоголю може бути корисним для здоров’я організму, надмірне споживання, безумовно, шкодить. Помідори не знімають головного болю, запаморочення або втоми після ночі надлишку, але наукові дослідження показують, що вони можуть захистити печінку і мозок від пошкоджень, спричинених вживанням алкоголю, пише medicalnewstoday.com.
Сприятливий вплив помідорів на печінку
Коли ми вживаємо алкоголь, ферменти в печінці розщеплюють спожитий алкоголь, але цей процес спричинює пошкодження клітин печінки та підвищений рівень запалення, яке поширюється в організмі.
Для проведення цього дослідження доктор Сян-Донг Ван з Університету Тафтса в Бостоні та його команда перевірили корисний вплив помідорів на лабораторних мишей, що зазнали дії алкоголю.
В експериментах дослідники щодня протягом чотирьох тижнів застосовували 100 мл алкоголю, що еквівалентно приблизно семи стандартним алкогольним напоям, лабораторіям, щоб імітувати надмірне вживання алкоголю серед людей.
За цей час на лабораторних мишах тестували три різні продукти, витягнуті з помідорів:
- томатний порошок, з харчовим вмістом, еквівалентним цілим томатам,
- томатний екстракт, що містить лікопін, потужний антиоксидант, який надає помідорам червоний колір,
- антиоксидант у помідорах.
Дані аналізу показали, що томатний порошок зменшив шкоду, спричинену вживанням алкоголю, у 90% лабораторних мишей. Ці дані узгоджуються з результатами інших досліджень, проведених за тією ж темою в минулому, згідно з якими лікопен самостійно не може лікувати пошкодження печінки.
Однак печінка - не єдиний орган, на який впливає надмірне вживання алкоголю. Навіть в обмежених кількостях алкоголь завдає шкоди клітинам мозку і викликає підвищений рівень запалення в організмі.
Росс Грант, професор медицини з Університету Сіднея в Австралії, та його група дослідників показали, що еквівалент двох алкогольних напоїв пошкоджує ДНК нейрональних клітин протягом 15 хвилин. Але прийом екстракту томатів, що містить лікопен, за три години до впливу алкоголю може значно зменшити цю шкоду.
Цікаво, що очищений лікопін відіграє захисну роль для здоров’я мозку на тлі вживання алкоголю, тоді як споживання цілих томатів необхідно, щоб спостерігати подібну користь для печінки, на думку дослідників.
Однак найкращий спосіб запобігти шкідливому впливу алкоголю - це, звичайно, утримання. Але якщо ви плануєте споживати до двох алкогольних напоїв на день, то споживання цілих помідорів може надати організму необхідний захист для боротьби зі шкідливими токсинами від алкоголю, додають вони.