Помилка, яку ви більше не допустите з лободою! Поточна кухня
Кіноа, суперпродукт, який зараз є частиною нашого щоденного меню. Нам подобається оригінальність, яку він вносить у наші змішані салати. Як акомпанемент, це дозволяє змінювати задоволення, забезпечуючи при цьому хорошу дозу білка та омега 3. Так, але ось, уявіть, що ми не знаємо, як це правильно приготувати. Урок лободи !
Кіноа, злак, як ніхто інший
Кіноа сама по собі не є злаком, хоча вона віднесена до цієї категорії з харчових причин. З сімейства черепонових насправді це двоюрідний брат мангольда і буряка.
Він не містить глютену, серед інших якостей він має a велике багатство незамінних амінокислот. На відміну від інших зерен, які повинні бути доповнені бобовими, щоб забезпечити необхідні амінокислоти, лобода самодостатня і тому може замінити м’ясо самостійно. Вегетаріанці, це насіння - твій найкращий друг !
>> Також ознайомтеся з нашими чудовими порадами щодо заміни м’яса
Чому б нам не готувати його як рис ?
Візьміть пачку лободи. Прочитайте інструкцію: вам пропонують готувати його від 15 до 20 хвилин у киплячій воді, як і з білим рисом. За винятком того, що рисове зерно позбавлене кори, а потім подрібнене, що робить його легким і швидким у приготуванні.
На відміну від цього, зерно кіноа захищене подвійною ліпідною мембраною, тобто жировою оболонкою. А жир, як ми знаємо, перешкоджає проникненню води. Тож зрозумійте це варіння кіноа має бути набагато довшим !
Як приготувати кіноа ідеально ?
Завдяки професору медицини Жану-Філіпу Деренну ви нарешті з’їсте добре приготовлену лободу. Тому що саме він у своїй книзі Tout savoir sur le quinoa (видання Фаярда) демократизував нестримний спосіб приготування. І ви побачите, що це все змінює! Більше не важко, важко пережовувати зерна. Ти отримаєш кіноа з приємним баранячим салатом, ідентичний вареному рису. Як? 'Або' Що? Випікаючи його В ПЕЧІ !
Розігрійте духовку до 180 ° C. Добре вимийте лободу (необхідно).
Вилийте лободу в форму для випікання, у якій кількість води, що перевищує 3 рази Випікайте 50 хвилин.
Не потрібно дивитись, кидати або щось інше - це просто трапляється.
Порада: плануєте приготувати велику кількість, і тримайте цю приготовлену лободу в холодильнику протягом 5 - 6 днів. Ви можете помістити його у свої салати, протушкувати на невеликій кількості оливкової олії, щоб служити гарніром, нафарширувати овочами, підсунути в тефтелі ...
Кіноа, чудовий загусник
Чи знали ви, що змішана лобода чи могли б ваші супи, ваші пюре, ваші занурення бути надзвичайно м’якими? Для цього готуйте його так само, як і раніше, але в В 4 рази більше обсягу води за 1 год. 15. Потім ви можете змішати це і додати це делікатно запашне пюре, що нагадує свіжий мигдаль, до всіх ваших заготовок. Жан-Філіп Деренн навіть вкладає це у свою стрічкову стрічку! Спробуйте, ви повідомите нам новини.
>> Також відкрийте наші 30 супер рецептів зі злаками
А чому б не приготувати його, як цей прекрасний салат з булгура? ?