Помилки # 4 Хороші вуглеводи та погані вуглеводи Кетогенне життя
Знову і знову я читав, що уникають «поганих» вуглеводів або що важлива особливо велика кількість «складних» вуглеводів. Тому що саме цьому навчають у найрізноманітніших формах харчування. Але насправді щось приносить?
Що я запитую себе: звідки організм знає, до яких вуглеводів належить їжа, яку годують? Як я розумію, тілу все одно, вуглевод - це вуглевод. Кінцевий продукт метаболізму складного вуглеводу нічим не відрізняється від продукту простого. Або?
Я також знайшов пояснення від команди Keto легко зрозумілим:
Загалом вуглеводи поділяються на хороші та погані, або прості (цукор, декстроза) та складні (вівсянка, цільнозернові) вуглеводи. Однак припущення, що організму потрібно більше часу, щоб перетравити складні вуглеводи і намагається досягти більш щадної реакції на інсулін, є помилковим. При обох типах вуглеводів розпад починається в роті, і вони перебувають у крові майже з однаковою швидкістю, приблизно через 20 хвилин. Для організму всі вуглеводи в кінцевому рахунку є лише глюкозою.
Звідки різне підвищення рівня цукру в крові в різних продуктах харчування? Те, як швидко організм потрапляє до вуглеводів, значною мірою визначається одночасно доданими клітковиною, жирами та білками, тобто чим більше буде інших речовин, тим повільніше буде підвищуватися цукор.
Якщо поглянути на минуле, зерно завжди було кормом для тварин. І хороший корм для тварин, виготовлений для якісного м’яса, молочних продуктів, корисних яєць тощо.
Чому раптом повинно бути інакше?
Зараз я приділяю більше уваги продуктам тваринного походження з відповідних видів тваринництва, і перш за все уникаю всього, що містить зерно. З тих пір я помічав стільки невеликих вдосконалень знову і знову. Я більше не маю прищів на обличчі, відчуваю себе підтягнутою, більше не борюся з газами або здуттям живота. І "суп кома" після обіду - це теж минуле 🙂
Цією статтею поділились 314 разів!
Поділіться статтею і з друзями. Спільний доступ - це турбота!