Помилки, які роблять їстівні гриби ОТРУТНИМИ
Вся Європа любить румунські гриби та трюфелі та підносить їх до рангу кулінарного мистецтва. З іншого боку, у цих країнах правила захисту дуже відомі. Про них ми сьогодні поговоримо.
Срібна чайна ложка хороша чи не виявляє токсичні грибки? Чи схрещуються види між собою, щоб вони стали шкідливими та їстівними? Ми проаналізуємо кілька категорій грибів, включаючи плевротус, з яким ми стикаємося досить часто. 80% їх клітин нагадують клітини людини. А збіги йдуть ще далі. Гриби містять вітамін D, який ми можемо синтезувати лише ми та тварини.
Леткі масла мають смак грибів. Хімія каже, що готувати їх потрібно на жирній основі, а не на воді. Не готуйте їх більше 15 хвилин, оскільки вони застигають і втрачають смак.На відміну від решти Європи, ліси в Румунії дають 300 000 тонн циррусків щороку. Перше правило для екосистеми: виріжте їх ножем, не зривайте. Існувати наступного року.
Я пішов до лісу зі знавцем їстівних грибів. Доктор Іоана Тудор наполягає на їх виборі лише в тому випадку, якщо ви знаєте їх з дитинства. Якщо вам трапляється збирати урожай у вихідні, зупиніться у місцевого жителя. У Румунії отруйні види називаються AMANITA. Їх легко сплутати з їстівними видами. Отрута, що міститься, є маманітином. 10 грам неїстівного гриба має смертельну дозу. Один дюйм цього гриба, тобто.
Спори отруйних ніколи не перетинаються із спорами їстівних грибів. З іншого боку, один токсичний гриб забруднює інші види, якщо готувати їх разом. Ось чому їх потрібно збирати за видами та в окремих контейнерах.
Читайте також
Їстівні гриби, зібрані з лісу, промивають під сильним струменем води, щоб видалити суперечки інших видів. Інакше ви їх не знаєте, не споживаєте.
Відкладіть фольклор: срібна чайна ложка, поміщена в окріп, не почорніє, якщо вона отруйна. А отруйні не змінюють свого кольору при зрізі. Губка гадюки, дуже отруйний гриб, має білу м’якоть навіть після розділення. Також старі гриби, що їстівні, є токсичними. Для невігласів найбезпечнішими є зразки культури.
Палена солома, вар. І міцелій. Тільки з цих інгредієнтів вирощують гриби, які перевищують три кілограми. Добре відомий Плеврот. Ми знаходимо їх у всіх супермаркетах. Але румуни поставили їх на друге місце після виду печериць. Гриби споживають солому. І вони є зірками найвидовищнішого перетворення в природі. Споживає целюлозу і перетворюється на амінокислоти
18 амінокислот з 20, які має м’ясо, є ідеальним білком. У них також є вітамін D, який ми знаходимо лише у продуктах тваринного походження. Але не вживайте їх разом з алкоголем, оскільки вони можуть стати токсичними. Не готуйте їх у горщиках з підсоленою емаллю, оскільки вона реагує із залізом. І не їжте їжу, приготовлену більше 2 днів. Знову він стає токсичним.
Спори грибів летять скрізь у повітрі. Я знаходжу ідеальне середовище, тепле і вологе, в легенях людини. Якби у нас не було високоефективної імунної системи, яка б їх знищила, це задушило б наші гриби. 80% клітин гриба ідентичні клітинам людини. Ось чому зараження грибками, тобто грибками, вкрай важко піддається лікуванню. Зазвичай ви проходите повторні курси лікування.